Skandal daging baharu, atau bagaimanapun anda mungkin melihatnya - tetapi tidak sepatutnya melihatnya

Pembetulan laporan dari 17.10 Oktober

Pada pertengahan Oktober terdapat laporan yang mencadangkan skandal daging busuk yang baru. Sebuah pusat penyembelihan Swabia Danube terpaksa ditutup selepas serbuan oleh kumpulan reaksi pantas pemeriksa makanan Bavaria. meat-n-more.info dilaporkan. Selepas bercakap dengan doktor haiwan yang bertanggungjawab, kami menyesuaikan laporan kami:

[Teks yang perlu dibetulkan ialah garis batal, untuk mendokumenkan kesilapan kami di sini.]

Siaran akhbar dari pejabat:

Siaran akhbar rasmi Pejabat Negeri Bavaria untuk Kesihatan dan Keselamatan Makanan menerangkan keadaan seperti berikut:

"Kawalan operasi rumah penyembelihan di daerah Donau-Ries: Pelanggaran peraturan kebajikan dan kebersihan haiwan

Semasa pemeriksaan yang disasarkan ke atas rumah penyembelihan di daerah Donau-Ries oleh unit khas LGL 'Keselamatan Makanan' dengan pejabat daerah yang bertanggungjawab di tapak, pelanggaran ketara terhadap peraturan kebajikan haiwan dan kekurangan kebersihan makanan telah didedahkan dan diperbaiki dengan segera. Pemeriksaan tanpa pemberitahuan itu dilakukan secara sengaja pada hari Sabtu.

Sejurus selepas pemeriksaan, langkah-langkah berikut telah diarahkan: Syarikat itu ditutup, dan larangan sementara terhadap penternakan dan penyembelihan telah dikeluarkan. Semua barangan syarikat telah disekat dan mesti dilupuskan di bawah pengawasan rasmi. Di samping itu, syarikat mesti menjalankan pembersihan asas yang lengkap.”

Akhbar monopoli tempatan "Donauwörther Zeitung"

Pada hari yang sama ketika siaran akhbar itu muncul, Steffi Schuster dari "Donauwörther Zeitung", sebuah akhbar tempatan monopoli Swabia "Augsburger Allgemeine", juga melaporkan mengenai kes itu. Artikel tersebut ialah [di sini] untuk membaca.

Ia berbunyi, antara lain:

"Walau bagaimanapun, daging, yang kebanyakannya keluarga Turki dibeli di sana, tidak mengapa: "Kami tidak berurusan dengan daging busuk di sini. Itu semata-mata sebagai langkah pencegahan untuk melindungi pengguna," tegas Ekhard Sälzle, ketua pejabat veterinar, semalam di permintaan Donauwörther Zeitung."

Selanjutnya dalam teks:

“Bagaimanapun, daging yang dijual telah diperiksa oleh doktor haiwan rasmi sebelum dan selepas disembelih dan didapati dalam keadaan baik.”

Dan kemudian satu kenyataan bahawa saya tidak akan mempunyai keberanian untuk mengatakan sebagai pegawai veterinar yang bertanggungjawab:

"Namun begitu, memandangkan defisit kebersihan telah diketahui oleh pejabat veterinar pejabat daerah Donau-Ries sejak sekian lama, pemeriksaan rutin itu kini dijadualkan pada hari Sabtu dan pakar dari unit makanan khas dari Pejabat Kesihatan Negeri Bavaria dan Keselamatan Makanan turut dibawa ke atas kapal. "Dan kami mungkin menangkap pemilik syarikat itu agak malang," kata Sälzle."

Dengan itu, Sälzle mengakui bahawa dia telah mengetahui "untuk masa yang lama". Jika syarat-syarat dalam syarikat itu boleh dihukum, maka begitu juga toleransi yang jelas. Jika itu boleh dihukum dalam syarikat, seperti yang saya katakan ...

Dengan pentadbir daerah yang bertanggungjawab, ketua doktor haiwan daerah lebih suka meletakkan "skandal" dalam perspektif:

"Selepas penutupan sementara, pemilik kini mempunyai peluang untuk mengatur perniagaan dan membersihkannya," kata Sälzle. "Jika orang berkenaan menarik diri dan memenuhi syarat, dia boleh menyembelih lagi," kata Pentadbir Daerah Stefan Rößle. Tetapi semuanya diperiksa dengan ketat.”

Pada hari yang sama dengan "Donauwörther Zeitung", "Schwäbische Zeitung", yang muncul di daerah Baden-Württemberg yang berdekatan, turut menerbitkan laporan ringkas dalam talian, [di sini] baca sepenuhnya.

Pentadbir daerah Donauwörth entah bagaimana dipetik secara berbeza:

“Tiada daging yang membahayakan kesihatan pernah diletakkan di pasaran. "Tiada skandal daging busuk di Tapfheim," kata Pentadbir Daerah Stefan Rößle (CSU). Pihak berkuasa bertindak sebagai "perlindungan pengguna pencegahan".

Tidak akan menjadi buruk jika "Lokalblättle" lebih berhati-hati dalam artikelnya tentang kewujudan ekonomi perniagaan kraf kecil. Terutamanya kerana itulah yang dibaca oleh pelanggan penjual daging apabila mereka membaca surat khabar. Lagipun, tiada nama disebut dan harta syarikat hanya ditunjukkan dari belakang dalam gambar.

Menurut laporan, syarikat terbabit telah lama berselisih dengan doktor haiwan yang bertanggungjawab memeriksa. Maksudnya di sini ialah dia tidak harus dipujuk untuk melakukan pemeriksaan secara berkala pada hari Isnin (hari penyembelihan babi) pada pukul 9.00 pagi. Walau bagaimanapun, syarikat akan bergantung pada masa pemeriksaan ini untuk dapat menawarkan daging cerek segar pada waktu makan tengah hari di restoran bersebelahan. Ini bermakna ekonomi mempunyai tawaran tempatan yang sangat berjaya, tetapi ia terancam minggu demi minggu.

Seperti yang boleh didengar, pemilik perniagaan telah berulang kali gagal mencari penyelesaian yang boleh dipercayai di sini. Antara lain, Persatuan Penjual Daging Negeri Bavaria nampaknya telah terlibat, sekurang-kurangnya sebahagiannya. Walau bagaimanapun, masalah itu tidak dapat diselesaikan dengan wang (tambang untuk doktor haiwan) atau dengan kata-kata yang baik.

Jika anda kini mengambil "perselisihan peribadi" yang dilaporkan ini dan membaca kenyataan doktor haiwan daerah, maka dengan segala penghormatan yang sah terhadap peraturan undang-undang mengenai kebersihan dan keselamatan makanan, sesuatu seperti "Gschmäckle" timbul.

Nota kepada Editor:

• Terdapat sejumlah 4 pusat penyembelihan di Tapfheim, 3 tidak terjejas oleh penutupan dan operasi tertutup.
• Prosedur yang diterangkan di atas mengenai doktor haiwan pemeriksaan dan masa pemeriksaan pada hari Isnin tidak terpakai kepada pertubuhan tertutup. Ini adalah salah satu daripada 3 syarikat Tapfheim yang lain.
• Dalam konteks ini, rujukan kepada "Gschmäckle" semasa penutupan syarikat adalah satu kesilapan.
  
• Untuk ini saya bertanya kepada doktor haiwan daerah Dr. Sälzle memohon maaf melalui telefon dan ingin mengulangi perkara ini dengan nyata di sini di meat-n-more.info.

Sumber: Tapfheim / Donauwörth [ Thomas Proeller ]