Micarna: Tumpuan pada perniagaan ayam

Keluar untuk sup ayam

Selepas Paskah 2010, bahagian 'Ayam Ayam' Micarna SA di Courtepin/FR menumpukan aktivitinya secara eksklusif pada perniagaan ayam. Mulai saat ini, ayam tua tidak lagi disembelih. Pekerjaan di Micarna tidak dalam bahaya akibat keputusan ini.

Pada mesyuarat terakhirnya pada 14 Oktober 2008, Micarna memaklumkan pengeluar telur dan organisasi pengeluar yang terjejas bahawa ia tidak akan lagi menyembelih ayam tua di rumah penyembelihannya selepas Paskah 2010. Sebabnya ialah risiko kebersihan, kitaran penyembelihan dan fakta bahawa ayam tua tidak boleh diproses secara ideal pada sistem yang digunakan untuk pemprosesan ayam.

Pengeluar, yang telah mengusahakan alternatif dalam pelbagai kumpulan kerja selama beberapa tahun, kini mempunyai lebih kurang satu setengah tahun lagi untuk mencari penyelesaian baharu. Mereka disokong oleh pakar Micarna dengan pengetahuan pakar yang diperlukan. Lutz von Strauss, ketua bahagian 'Poultry' di Micarna SA, menekankan: "Kami tidak mengecewakan pengeluar dan organisasi mereka. Kami membantu untuk membangunkan penyelesaian berorientasikan masa depan dan juga boleh membayangkan berpotensi menyokong organisasi pengganti dari segi kewangan untuk menyumbang. "

Di Switzerland, 1,7 hingga 2 juta ayam tua disembelih setiap tahun. Memandangkan kebanyakan telur dihasilkan pada Krismas, Paskah atau cuti lain, majoriti ayam tua disembelih selepas cuti ini. Di samping itu, ayam sup tidak lagi sesuai sepenuhnya dengan tabiat pemakanan moden, yang kini beralih lebih kepada "produk sedia untuk dimasak" atau produk cepat goreng. Ini bermakna permintaan tidak lagi sepadan dengan bekalan.

Sumber: Courtepin [Micarna]