Pastikan mata anda terbuka semasa membeli salmon salai

Menteri Pertanian Saxony Bawah Ehlens dengan tip perlindungan pengguna

Menteri Pertanian Hans-Heinrich Ehlen mengesyorkan agar anda memberi perhatian khusus kepada tiga perkara supaya salmon asap makanan berkualiti tinggi juga dapat memenuhi syarat sahnya sebagai barang yang dibungkus dengan vakum.

• Pertama: Makan ikan salai dalam bungkusan vakum seawal mungkin sebelum tarikh luput atau tarikh penggunaan.
• Kedua: Jangan mengganggu "rantai sejuk", lebih baik menggunakan beg sejuk atau kotak sejuk untuk perjalanan dari runcit ke peti sejuk rumah.
• Ketiga, beku salmon salai yang tidak dimaksudkan untuk dimakan segera dan cairkan di dalam peti sejuk sebelum anda merancang untuk menikmatinya.

Latar belakang petua ini, menurut Ehlen, adalah dua penemuan yang berbeza dari Institut Veterinar untuk Ikan dan Produk Ikan, yang menjadi milik Pejabat Negara untuk Perlindungan Pengguna dan Keselamatan Makanan.

Di satu pihak, hasil ujian semasa dari 60 sampel salmon asap dari lapan perokok yang diluluskan oleh EU yang lebih besar di Lower Saxony telah menunjukkan bahawa produk tersebut mempunyai kualiti mikrobiologi yang memuaskan dan baik. Sebaliknya, dalam beberapa tahun kajian, jumlah kuman telah meningkat dengan ketara dalam 18 peratus daripada 264 sampel salmon asap dari pengilang Jerman dan asing pada hari sebelum tarikh tamat atau tarikh penggunaan.

Sumber: Hanover [ml]