Kurang daging di Perancis

Penjanaan dan penggunaan berkurangan

Di Perancis, pengeluaran domestik kasar terkawal yang dipanggil daging "merah" (daging lembu, daging lembu, daging babi, kambing, daging kambing dan daging kuda) turun sedikit tahun lepas: pada jumlah 4,05 juta tan, paras 2002 ialah 0,4. 2003 peratus di bawah. Penurunan pengeluaran tertumpu pada separuh kedua tahun ini; dari Januari hingga Jun 1,3, pengeluaran masih 2003 peratus lebih tinggi daripada tempoh yang sama tahun sebelumnya. Penggunaan terkawal daging 'merah' jatuh semula pada 3,85, selepas meningkat tahun sebelumnya, sebanyak XNUMX peratus kepada XNUMX juta tan.

Jika seseorang membandingkan pengeluaran domestik kasar, iaitu penyembelihan ditambah eksport dan tolak import haiwan hidup yang dinyatakan dalam tan berat penyembelihan, dan penggunaan daging "merah", keputusan untuk Perancis ialah tahap sara diri 105 peratus, iaitu setengah mata peratusan lebih daripada pada tahun 2002 .

Während die Bruttoeigenerzeugung von Rindfleisch 2003 mit gut 1,54 Millionen Tonnen im Vergleich zum Vorjahr nahezu konstant blieb, gab es bei Kalbfleisch einen Rückgang um 3,7 Prozent auf 304.000 Tonnen. Aufgrund der BSE-Krise 1995 und der im Jahr 2000 neu aufgetretenen BSE-Fälle war der Rind- und Kalbfleischverbrauch der Franzosen in den zurückliegenden Jahren kräftig gesunken. Erst 2002 hatte er sich wieder erholt und mit 1,66 Millionen Tonnen ein neues Rekordniveau erreicht. 2003 verbrauchten die Franzosen knapp 1,63 Millionen Tonnen und damit 1,8 Prozent weniger als vor Jahresfrist.

Die Bruttoeigenerzeugung von Schweinefleisch verringerte sich 2003 um 0,3 Prozent auf 2,08 Millionen Tonnen. Im ersten Halbjahr 2003 fiel die Erzeugung noch um 1,4 Prozent höher aus, nahm dann aber im Verlauf des zweiten Halbjahres ab. Insgesamt wurden 1,96 Millionen Tonnen Schweinefleisch verzehrt und damit 0,3 Prozent mehr als im Vorjahr.

Die Produktion von Schaf- und Ziegenfleisch wuchs 2003 um 0,8 Prozent auf gut 114.000 Tonnen. Der Verbrauch sank dagegen deutlich um 3,9 Prozent auf 240.000 Tonnen. Pferdefleisch hat in der Gunst der Verbraucher besonders kräftig verloren; der Konsum lag mit 26.900 Tonnen um 10,9 Prozent unter Vorjahresniveau. Auch die Erzeugung fiel mit 8.500 Tonnen um 10,5 Prozent niedriger aus als 2002.

Sumber: Bonn [ZMP]