saluran berita

Pasaran babi sembelih pada bulan April

Harga berada di bawah tekanan

Babi penyembelihan kebanyakannya hanya tersedia kepada syarikat penyembelihan tempatan pada minggu-minggu terakhir bulan April. Oleh itu, kuantiti yang ditawarkan biasanya boleh diletakkan di pasaran tanpa masalah besar. Dan harga pada mulanya kekal stabil pada paras yang agak tinggi atau hanya mampu bertahan. Hanya pada penghujung bulan harga babi sembelihan turun dengan ketara. Puncanya ialah penjualan daging babi yang lembap di pasaran borong. Di sini permintaan kadang-kadang meninggalkan banyak yang dikehendaki; harapan untuk minat yang semakin meningkat dalam barangan boleh panggang tidak kesampaian kerana cuaca.

Pada bulan April, penggemukan memperoleh purata EUR 1,33 sekilogram berat penyembelihan untuk babi sembelihan dalam kelas perdagangan daging E, iaitu enam sen kurang daripada bulan sebelumnya, tetapi masih sembilan sen lebih daripada setahun yang lalu. Secara purata untuk semua kelas perdagangan E hingga P, rumah penyembelihan juga membayar 1,28 euro sekilogram, enam sen kurang daripada Mac, tetapi ini melebihi paras April 2003 sebanyak lapan sen.

Read more

Lebih banyak data mengenai pasaran organik

Pengharmonian tinjauan di peringkat EU

 Pada 26 dan 27 April 2004, 100 pakar dari seluruh Eropah membincangkan pendekatan untuk meningkatkan ketersediaan data dalam pertanian organik pada persidangan EISfOM pertama (Sistem Maklumat Eropah untuk Pasaran Organik) di Berlin. Selain pakar daripada organisasi dalam sektor organik dan pihak berkuasa negara, ramai wakil dari Suruhanjaya Eropah dan pihak berkuasa statistik Eropah EUROSTAT serta FAO dan OECD turut hadir. Ternyata pihak berkuasa yang berwibawa kini sangat berminat dengan data statistik mengenai pertanian organik, tetapi pada masa yang sama terdapat keperluan yang besar untuk penyelarasan di peringkat kebangsaan dan EU.

Matlamat projek EISfOM adalah untuk membangunkan pendekatan untuk mengoptimumkan sistem pengumpulan data di semua peringkat rantaian pengeluaran dan pemasaran. ZMP, sebagai rakan kongsi projek dan penganjur utama persidangan itu, dapat menyumbangkan pengalamannya dengan sistem pengumpulan data di pelbagai peringkat. Ketua Direktorat Penyelidikan Suruhanjaya EU berharap projek itu akan memberikan dorongan penting, juga berkenaan dengan pelan tindakan Eropah untuk pertanian organik. Mengikut pengalaman EUROSTAT, tidak semua negara anggota memberikan semua maklumat yang diminta oleh Suruhanjaya kerana kekurangan keperluan pelaporan. Sebagai contoh, terdapat juga kekurangan maklumat mengenai penggunaan tanah dan penternakan dalam pertanian organik di Jerman. Mulai akhir tahun 2004, EUROSTAT akan menjadikan semua data yang tersedia, termasuk data lama, tersedia di tapak webnya.

Read more

Trend pasaran ZMP semasa [20. minggu]

Lembu dan daging

Di pasaran borong daging, permintaan terhadap daging lembu jatuh jauh daripada jangkaan peserta pasaran. Harga karkas daging lembu, seperti pemotongan, sering jatuh. Disebabkan perkembangan bencana untuk daging lembu muda, rumah penyembelihan telah mengurangkan harga pembayaran minggu lepas. Akibatnya, penggemukan lembu jantan kebanyakannya meninggalkan haiwan mereka di gerai pada minggu itu. Disebabkan kekurangan bekalan, penurunan harga pada mulanya dihentikan, di peringkat serantau syarikat malah terpaksa melabur lebih sedikit untuk mendapatkan haiwan yang mencukupi untuk keperluan asas.

Read more

Dua lagi kes BSE disahkan di Bavaria dan satu di Rhine-Westphalia Utara

Pusat Penyelidikan Persekutuan untuk Penyakit Viral dalam Haiwan di Riems telah mengesahkan dua lagi kes BSE di Bavaria. Ia adalah lembu Hitam dan Putih betina yang dilahirkan pada 21.06.1994 Jun 20.01.2000 atau lembu Swiss Brown betina yang dilahirkan pada XNUMX Januari XNUMX dari Swabia. Haiwan telah diperiksa semasa penyembelihan atau sebagai sebahagian daripada pemantauan BSE. Dalam penjelasan akhir oleh Institut Penyelidikan Persekutuan untuk Penyakit Viral dalam Haiwan, protein prion tipikal TSE telah dikesan dengan jelas.

Ini adalah kes ke-7 dan ke-8 BSE pada tahun 2004 di Bavaria. Pada tahun 2003 terdapat 21 kes BSE, 27 pada tahun 2002, 59 pada tahun 2001 dan lima pada tahun 2000. Secara keseluruhan terdapat 120 kes BSE di Bavaria.

Read more

Degussa memperoleh semua saham dalam Agroferm daripada Kyowa Hakko

Diperkukuhkan kedudukan dalam asid amino penting untuk pemakanan haiwan

Degussa AG, Düsseldorf, memperoleh semua saham dalam Agroferm Hungarian - Japanese Fermentation Industry Ltd. ("Agroferm"), anak syarikat milik penuh Kyowa Hakko Kogyo Co., Ltd. ("Kyowa Hakko"), Tokyo. Dalam bidang asid amino untuk pemakanan haiwan, Degussa juga akan melesenkan hak harta industri dan pengetahuan secara eksklusif untuk L-lysine, L-treonine dan L-tryptophan. Setelah selesai transaksi, Degussa akan menjual tryptophan, yang dikeluarkan oleh anak syarikat Kyowa Hakko sebagai sebahagian daripada pembuatan kontrak. Ia telah dipersetujui untuk tidak mendedahkan keadaan kewangan. Pengambilalihan masih tertakluk kepada kelulusan pihak berkuasa antitrust yang bertanggungjawab.

Dengan transaksi itu, Degussa memperkukuhkan lagi aktivitinya dalam bidang asid amino penting untuk pemakanan haiwan. Syarikat Hungary - ia mempunyai jualan sekitar 25 juta euro dan sekitar 160 pekerja - akan disepadukan ke dalam Unit Perniagaan Aditif Suapan Degussa mulai musim panas tahun ini.

Read more

Pasar sembelihan anak lembu pada bulan April

Bekalan ketat – kenaikan harga

Pada bulan April, rumah penyembelihan Jerman hanya mempunyai bekalan terhad anak lembu penyembelihan daripada pengeluaran domestik. Oleh itu, harga yang dibayar oleh rumah sembelih meningkat secara berterusan sepanjang bulan itu. Hanya pada minggu terakhir bulan April harga cenderung melemah sedikit. Minat terhadap daging lembu meriah memandangkan cuti Paskah, perayaan keluarga dan disebabkan musim asparagus, dan dalam beberapa kes lot pilihan terpaksa diperuntukkan dalam perdagangan borong.

Pada peringkat pembelian kilang penyembelihan pesanan pos dan produk daging, purata persekutuan wajaran untuk anak lembu penyembelihan yang dibilkan pada kadar rata meningkat dari Mac hingga April sebanyak 19 sen kepada 4,70 euro setiap kilogram berat penyembelihan, menurut gambaran awal. Ini melebihi paras tahun sebelumnya sebanyak 61 sen.

Read more

Pasaran daging organik Jerman semakin stabil

Permintaan meningkat sedikit dijangka pada tahun 2004

Pasaran daging organik di Jerman terus terjejas oleh ekonomi yang lemah. Permintaan kebanyakannya tidak berubah, dengan hanya beberapa laporan peningkatan. Walau bagaimanapun, memandangkan lebihan bekalan dikurangkan secara beransur-ansur, keseimbangan antara penawaran dan permintaan dipulihkan secara beransur-ansur.

Pada tahun semasa mungkin hanya terdapat sedikit peningkatan dalam permintaan untuk daging organik. Sehubungan itu, harga pengeluar juga berkemungkinan meningkat sedikit sahaja. Ia masih perlu dilihat sejauh mana turun naik bermusim dalam permintaan, seperti musim barbeku dan cuti musim panas, akan menjejaskan jualan daging organik.

Read more

Ayam selalunya dibekukan

Hasil segar mendominasi pasaran ayam belanda

Apabila merujuk kepada pembelian ayam oleh isi rumah persendirian Jerman, keutamaan untuk barangan segar atau sejuk beku sangat berbeza. Pada suku pertama tahun ini, barangan sejuk beku menyumbang lebih separuh daripada jumlah pembelian daging ayam hampir 23.000 tan.
 
Jika daging ayam belanda berada dalam senarai beli-belah, pengguna tempatan jelas lebih suka varieti segar. Daripada jumlah pembelian daging ayam belanda dari Januari hingga Mac 2004, yang berjumlah lebih daripada 8.000 tan, daging ayam belanda beku hanya memainkan peranan kecil dengan kurang daripada 1.000 tan.

Menurut data daripada panel isi rumah GfK yang ditugaskan oleh ZMP dan CMA, daging ayam sejuk beku kebanyakannya dibeli di kedai diskaun di Jerman. Di sana, 52 peratus daging ayam sejuk beku dan 47 peratus daging ayam belanda beku dibeli pada suku pertama tahun ini.

Read more

Projek daging babi yang sihat di Denmark

Tahun ini, Persatuan Pusat Rumah Penyembelihan Pesanan Mel Denmark menyediakan bersamaan sekitar 1,3 juta euro untuk projek penyelidikan mengenai "daging babi yang sihat dan enak" dan kepentingan daging dalam mencegah obesiti, serta untuk maklumat berkaitan pemakanan tertentu aktiviti dan projek iringan. Inisiatif ini bertujuan untuk memenuhi keinginan ramai pengguna untuk menggunakan daging babi sebagai sebahagian daripada diet yang sihat dan bernutrisi.

Sehubungan dengan kempen menu berkhasiat ini, persatuan ingin mendidik pengguna tentang makanan harian yang sihat dan hidangan pelangsingan badan melalui, antara lain, brosur “Jimat lemak - itu pilihan anda” serta melalui aktiviti resipi dan maklumat yang disasarkan pada Internet. Di samping itu, matlamatnya adalah untuk menjalin kerjasama dengan perkhidmatan awam, penyelidikan, institusi sosial dan latihan serta syarikat dan peruncit untuk mempromosikan penggunaan makanan yang sihat dan bernutrisi.

Read more

Perdagangan luar negeri dalam produk telur

Lebih banyak diimport, kurang dieksport

Menurut Pejabat Perangkaan Persekutuan, Jerman mengimport hampir 2003 bilion telur dalam bentuk produk telur pada tahun 1,29, iaitu 16,7 peratus lebih banyak berbanding tahun sebelumnya. Bahagian singa adalah cecair, telur keseluruhan beku dan kuning telur cair. Pembekal utama produk telur ialah Belanda; dari sana, 941 juta telur datang ke Jerman sebagai produk telur, 1,5 peratus lebih banyak daripada pada tahun 2002. Walau bagaimanapun, bahagian Belanda daripada jumlah import jatuh sebanyak sebelas mata peratusan kepada 73 peratus paling baru. Perubahan ini mungkin disebabkan oleh selesema burung yang berleluasa di Belanda pada separuh pertama tahun 2003 dan pergeseran yang berkaitan dalam aliran barangan. Kuantiti produk telur yang ketara turut sampai ke pasaran tempatan dari Itali, Perancis dan Belgium.

Import dari negara ketiga, yang hampir secara eksklusif membekalkan produk telur kering, juga meningkat dengan ketara. Pembekal utama di sini ialah India dengan bersamaan dengan 31,6 juta telur, iaitu 140 peratus lebih banyak daripada pada tahun 2002. Import dari Amerika Syarikat juga meningkat dengan ketara kepada bersamaan dengan 12,8 juta telur.

Read more

Pasaran beku berkembang walaupun ekonomi merosot

Pada tahun 2003 juga, makanan sejuk beku adalah salah satu rangkaian yang paling berjaya dalam keseluruhan industri makanan Jerman, walaupun kemerosotan ekonomi dalam runcit dan gastronomi. Jumlah penggunaan makanan sejuk beku adalah hampir 2,86 juta tan. Industri itu dengan itu mencapai peningkatan volum sebanyak 0,3 peratus. Penggunaan per kapita meningkat kepada 34,6 kilogram. Barangan bakar beku dan sayur-sayuran sejuk beku amat diperlukan. Piza beku juga sangat popular pada tahun 2003. Ini dilaporkan oleh Institut Makanan Beku Jerman (dti) di Cologne.

Read more

Pelanggan premium kami