saluran berita

Baden-Württemberg memeriksa lada untuk mengesan sisa

Program pemantauan khas untuk produk perlindungan tumbuhan untuk lada diteruskan

Kementerian Makanan dan Kawasan Luar Bandar mengumumkan pada hari Jumaat (12 Mac) bahawa keputusan lanjut boleh didapati daripada program khas pemantauan makanan Baden-Württemberg mengenai produk perlindungan tumbuhan. Program kawalan intensif ini terus memeriksa makanan bermusim untuk sisa racun perosak. Kementerian Makanan dan Hal Ehwal Luar Bandar kerap melaporkan hasil program ini. Kementerian kali terakhir memaklumkan keputusan program kawalan khas ini dalam kenyataan akhbar Bil 10/2004 pada 16 Januari 2004. Ia sedang disiasat sama ada terdapat pelanggaran Peraturan Kuantiti Sisa Maksimum Jerman. Peraturan ini berfungsi untuk melindungi kesihatan. Melebihi kuantiti maksimum tidak dikaitkan dengan sebarang risiko kesihatan khusus untuk pengguna dalam kes yang berlaku setakat ini.

Lada manis pada masa ini merupakan makanan yang paling kerap ditemui oleh pemantauan makanan. Sebanyak 2003 sampel lada manis yang ditanam secara konvensional telah diperiksa untuk sisa racun perosak di Pejabat Penyiasatan Kimia dan Veterinar (CVUA) Stuttgart pada musim sejuk 04/58. 32 sampel (55,2 peratus) telah dikritik oleh inspektorat makanan kerana ia melebihi had sisa maksimum. Lada sayur dari Sepanyol dengan 62 peratus, Turki dengan 36 peratus dan barangan yang tidak diketahui asalnya dengan 86 peratus diadu melebihi kuantiti maksimum. Tahun lepas, lada telah dikenal pasti kerana kerap melebihi paras sisa racun perosak. Berdasarkan keputusan terdahulu ini, CVUA akan terus menyemak lada secara khusus pada masa hadapan.

Read more

Lebih banyak keselamatan pengguna melalui kod makanan dan suapan

Setiausaha Kerajaan Negeri Müller pada Hari Hak Makanan Jerman

Kod makanan dan suapan baharu membawa lebih banyak keselamatan pengguna. Ia menggariskan kepentingan perlindungan pengguna pencegahan, mewujudkan lebih ketelusan dan menjadikan maklumat lebih mudah untuk pengguna dan perniagaan. Kami sedang mengumpulkan beberapa undang-undang individu dalam satu set undang-undang, mewujudkan kejelasan yang lebih besar dan dengan itu turut menyumbang kepada mengurangkan birokrasi," kata Alexander Müller, Setiausaha Kerajaan Negeri di Kementerian Hal Ehwal Pengguna Persekutuan, hari ini pada Hari Undang-undang Makanan Jerman ke-17 di Wiesbaden.

Undang-undang itu sepadan dengan strategi EU baharu yang dirumuskan dalam Kertas Putih mengenai Keselamatan Makanan. Ia berdasarkan prinsip konsep seragam yang merangkumi keseluruhan rantai makanan, kata Müller. Ini orientasi semula asas dasar EU dalam bidang keselamatan makanan melihat makanan sebagai sebahagian daripada rantaian makanan. Itulah sebabnya EU menganggap kawasan kawal selia yang seragam untuk makanan dan makanan. "Dengan draf kami untuk Kod Makanan dan Makanan, kami mengukuhkan pemahaman komprehensif tentang keselamatan makanan dalam undang-undang Jerman," kata Setiausaha Kerajaan Negeri.

Read more

Jualan dalam industri hospitaliti Januari 2004 1,7% di bawah Januari 2003

Seperti yang dilaporkan oleh Pejabat Perangkaan Persekutuan, perolehan dalam industri hospitaliti di Jerman pada Januari 2004 adalah 1,7% lebih rendah dari segi nominal (dalam harga semasa) dan 3,5% lebih rendah dari segi sebenar (dalam harga tetap) berbanding Januari 2003. Ini bermakna sejak Perkembangan jualan negatif dalam industri perhotelan diperhatikan pada Oktober 2002 berterusan pada awal tahun 2004. Selepas kalendar dan pelarasan bermusim data (Kaedah Berlin 4 - BV 4), jualan pada Januari 2004 adalah 2003% lebih rendah dari segi nominal dan 0,2% lebih rendah dalam terma sebenar berbanding Disember 0,3.

   Dalam ketiga-tiga sektor industri perhotelan, jualan jatuh secara nominal dan dari segi sebenar berbanding Januari 2003: di kantin dan katerer, yang juga termasuk pembekal syarikat penerbangan (nominal - 2,2%, sebenar - 2,8%), dalam industri penginapan (nominal - 1,0%, sebenar - 4,8%) dan dalam industri katering (nominal - 2,1%, sebenar - 2,7%).

Read more

Sedikit lagi babi di Denmark

Masih rizab pengeluaran

Banci babi terbaharu di Denmark pada Januari tahun ini menunjukkan hanya sedikit peningkatan berbanding banci tahun sebelumnya, dengan jumlah 12,96 juta haiwan. Bilangan babi yang menggemukkan di Denmark terus berkurangan. Dengan hampir 3,67 juta haiwan, 2,2 peratus lebih sedikit babi penggemukan dikira pada Januari berbanding setahun lalu. Sebaliknya, seperti pada tahun sebelumnya, perkadaran anak babi dan anak babi telah meningkat: bilangan anak babi pada tarikh pengiraan terkini berjumlah 7,90 juta haiwan, iaitu hampir 170.000 haiwan lebih daripada pada awal tahun 2003.

Bilangan benih pembiakan, yang penting untuk penentuan stok selanjutnya, kekal hampir tidak berubah pada 1,377 juta. Walau bagaimanapun, dalam kumpulan ini, perkadaran sepuhan dan anak babi yang dimaksudkan untuk pembiakan meningkat dengan ketara, iaitu sebanyak lima peratus. Ini bermakna masih terdapat rizab pengeluaran yang tidak aktif di Denmark, dan stok babi boleh terus berkembang sedikit dalam jangka sederhana.

Read more

Potongan ayam adalah hit

Seluruh ayam atau ayam belanda adalah kurang penting

Apabila membeli daging ayam, pengguna Jerman jelas lebih suka potongan yang bersesuaian dengan bahagian seperti paha atau schnitzel payudara. Daripada kuantiti ayam yang dibeli oleh isi rumah persendirian Jerman - hampir 2003 tan pada tahun 222.000 - hanya 25 peratus adalah haiwan keseluruhan (segar atau beku). Sebaliknya, potongan ayam segar menyumbang 40 peratus daripada tawaran, manakala potongan beku menyumbang 35 peratus. Trend ini lebih ketara di pasaran ayam belanda. Daripada lebih 100.000 tan daging ayam belanda yang berada dalam bakul beli-belah pengguna tahun lepas, hanya sembilan peratus daripada semua pembelian adalah haiwan keseluruhan (segar atau beku). Bahagian ayam belanda beku menyumbang sepuluh peratus, bahagian ayam belanda segar menyumbang 81 peratus.

Secara keseluruhan, pembelian isi rumah persendirian daging ayam berjumlah sekitar 372.000 tan metrik tahun lepas. Dari segi berat produk, ayam memainkan peranan paling penting dalam pasaran ayam dengan sekitar 60 peratus daripada semua pembelian, diikuti ayam belanda dengan 27 peratus, itik dengan lima peratus dan angsa dengan tiga peratus. Kepentingan lokasi pembelian bergantung pada jenis ayam yang ditawarkan dan bukannya jenis ayam. Pasaran beku jelas dikuasai oleh pendiskaun untuk ayam dengan bahagian 58 peratus dan ayam belanda dengan 50 peratus daripada kuantiti yang dibeli. Tempat pilihan untuk membeli ayam segar, bagaimanapun, adalah pasar raya besar dengan keluasan jualan 800 meter persegi atau lebih.

Read more

Ayam dan tanah

Ayam-ayam berkerut - Saintis FAL menyiasat pengaruh alam sekitar penggemukan ayam pedaging ke atas tanah

Seekor ayam pedaging menghasilkan sejumlah 115 g najis setiap hari, yang berjumlah lebih daripada 2 juta tan setahun untuk pengeluaran di Jerman sahaja. Dr Dr. Sylvia Kratz, saintis di Institut Pemakanan Tumbuhan dan Sains Tanah di Pusat Penyelidikan Persekutuan untuk Pertanian (FAL) di Braunschweig, menyiasat dalam kerja penyelidikan yang telah dianugerahkan anugerah oleh Persatuan Rakan FAL. Dalam kajian kes, perumahan stabil intensif konvensional, perumahan terbuka konvensional dan perumahan terbuka organik telah dibandingkan. Dalam penyimpanan kandang intensif dengan 33-7 ekor setiap meter persegi, iaitu sejumlah 22-24 ekor dalam satu kandang, burung mencapai berat akhir 20.000 kg selepas sekitar 40.000 minggu dan "hanya" menghasilkan sekitar 6 kg najis. Ini berlaku secara terkawal dan tertumpu di dalam kandang. Satu-satunya masalah yang tinggal ialah kuantiti yang kadangkala sangat besar tidak boleh dilupuskan begitu sahaja, tetapi sebaliknya mesti disebarkan di tanah yang boleh diusahakan mengikut peraturan "amalan profesional yang baik", iaitu disesuaikan dengan keperluan nitrogen dan fosforus tanaman pertanian.

Di ladang konvensional, jika haiwan dibenarkan berlari di luar, maka "hanya" 13 haiwan berkongsi satu meter persegi dalam kandang dengan sekitar 6000-15000 ahli spesies mereka. Tetapi mereka juga mempunyai "hak" untuk sekitar 1 m2 setiap haiwan di luar rumah. Ini bukan sahaja menjadikan hidup lebih pelbagai, tetapi juga sedikit lebih lama. Walaupun berat penggemukan terakhir yang sama iaitu 1,8 kg, hayat dilanjutkan selama dua minggu penuh, yang juga meninggalkan lebih banyak baja. Masalah tambahan: Dalam larian, haiwan biasanya berada hampir dengan kandang, sehingga hampir tidak lebih daripada 30% daripada kawasan larian sebenar digunakan, dengan keputusan terdapat pengumpulan tempatan nitrogen dan fosforus yang membimbangkan dengan potensi risiko pencemaran tanah dan air permukaan.

Read more

IFFA 2004: Dunia Pengguna menawarkan maklumat praktikal khusus untuk perdagangan daging

Untuk IFFA 2004, yang berlangsung dari 15 hingga 20 Mei di Frankfurt am Main, banyak inovasi telah diperkenalkan yang memberi tumpuan khusus kepada perdagangan daging, yang mewakili kumpulan pelawat terbesar.

Komponen utama ialah lima "dunia pengguna" dalam rangka kerja IFFA-Delicate. Disambungkan dengan jejak pendidikan, keperluan untuk kedai daging moden dibentangkan dengan jelas di beberapa stesen. Untuk tujuan ini - berdasarkan kajian terkini - perspektif pelanggan sengaja dipilih supaya perkaitan praktikal maksimum dijamin.

Read more

Thuringians dilindungi di seluruh Eropah

Persatuan penjual daging menyerah kalah untuk mendapatkan jawatan

"Thüringer Leberwurst", "Thüringer Rotwurst" dan "Thüringer Rostbratwurst" kini telah didaftarkan sebagai petunjuk geografi yang dilindungi (PGI) dan oleh itu dilindungi di seluruh Eropah. Oleh itu, penggunaan nama ini dan serupa seperti "Seni Thuringian" hanya dikhaskan untuk pengeluar dari Thuringia.

Persatuan Penjual Daging Jerman (DFV) telah mengambil semua tindakan undang-undang dan politik terhadap pendaftaran kerana berpendapat bahawa peraturan ini bertentangan dengan mana-mana rasa kerajinan. Akhirnya, bagaimanapun, ia diakui bahawa meneruskan bantahan tidak mempunyai peluang untuk berjaya.

Read more

Semak kewajipan keselamatan sosial ahli keluarga yang bekerja

Sesiapa yang bekerja dalam perniagaan ahli keluarga terdekat mesti mengharapkan perkhidmatan pekerjaan untuk mengklasifikasikannya sebagai usahawan bersama. Akibatnya ialah sekiranya berlaku pengangguran atau insolvensi syarikat, tiada wang dibayar oleh pejabat pekerjaan. Dengan pelaksanaan sebahagian cadangan Suruhanjaya Hartz, status keselamatan sosial kontrak pekerjaan yang dimeterai dengan ahli keluarga selepas 1.1.2005 Januari XNUMX akan disemak dan ditentukan sekali dan kemudiannya juga akan mengikat pentadbiran buruh.

Walau bagaimanapun, peraturan baru itu tidak mengubah ketidakpastian status keselamatan sosial hubungan pekerjaan sedia ada ahli keluarga, terutama tukang. Oleh itu DFV mengesyorkan bahawa jika anda mempunyai sedikit keraguan tentang status keselamatan sosial anda, anda harus menyemaknya secara sukarela.

Read more

Prof Dr. Achim Stiebing (Lemgo) pengerusi baharu jabatan Pasaran dan Pemakanan DLG

Pakar kualiti cemerlang dengan hubungan rapat antara amalan dan sains - pengganti Prof. Dr. Ernst Reimerdes

Pengerusi baharu jabatan Pasaran dan Pemakanan Persatuan Pertanian Jerman (DLG) ialah Prof Dr. Achim Stiebing, pakar teknologi daging dan kualiti daging yang diiktiraf di peringkat antarabangsa di Universiti Sains Gunaan Lippe dan Höxter di Lemgo. Semasa persidangan musim sejuk DLG ​​di Berlin, jawatankuasa utama yang bertanggungjawab melantik beliau untuk menggantikan Prof. Dr. Ernst Reimerdes telah dipilih. Beliau memegang jawatan presiden selama sembilan tahun dan bersara atas sebab usia. Presiden DLG Philip Freiherr von dem Bussche mengucapkan tahniah kepada Prof. Stiebing atas pemilihannya dan mengucapkan "semoga berjaya di pejabat penting untuk DLG ​​ini". Pada masa yang sama, beliau mengucapkan selamat tinggal kepada Prof. Reimerdes, yang diakuinya sebagai penasihat dan pembimbing penting dalam masa sukar.

Read more