saluran berita

Pengganti daging tidak memenuhi janji mereka

Jika anda menggantikan 100 gram daging dengan 100 gram "pengganti daging", anda tidak boleh menganggap bahawa anda mendapat jumlah protein, vitamin dan mineral yang sama. Oleh itu, beberapa makanan memerlukan gandaan 100 gram. Ini adalah hasil daripada institut penyelidikan Belanda TNO-Nutrition. Jika anda ingin mendapatkan jumlah zat besi daripada tauhu yang sama dengan 100 gram daging lembu, anda perlu makan banyak, kerana kira-kira 500 hingga 600 gram tauhu diperlukan. Zink dan vitamin B6 juga lebih mudah digunakan daripada daging.

Pemakanan yang seimbang adalah sangat penting untuk mengekalkan kesihatan yang baik. Banyak pengeluar makanan menunjukkan nilai pemakanan produk mereka pada pembungkusan mereka. Di Eropah, peraturan yang berkaitan ditetapkan dalam Arahan Majlis 90/496/EEC pada 24 September 1990 mengenai pelabelan nilai pemakanan makanan. Petunjuk nilai pemakanan boleh menyokong pengguna yang mementingkan kesihatan dalam menyusun diet yang sihat.

Read more

Penjaga hidupan liar berfikir di luar kotak

Persidangan pakar di Echem, Lower Saxony, pada 24 dan 25 April, 2004

Pemeliharaan haiwan liar pertanian di New Zealand dan di atas semua strategi pemasaran profesional mereka melalui "Meat Boards" adalah tumpuan persidangan kebangsaan Persatuan Persekutuan bagi Pemeliharaan Liar Pertanian di Institut Pengajaran dan Penyelidikan untuk Penternakan di Dewan Hanover. Pertanian di Echem pada 24 dan 25 April 2004. Jerman dan Eropah adalah pasaran eksport terpenting New Zealand, itulah sebabnya mempelajari tentang strategi eksport New Zealand boleh menjadi penting untuk persaingan penjaga permainan domestik. Persatuan Persekutuan, ahli bersekutu Persatuan Peladang Jerman (DBV), menjemput kira-kira 6.000 penjaganya di Jerman serta pendatang baru yang berminat untuk acara latihan ini.

Pengerusi Persatuan Persekutuan bagi Penjagaan Permainan Pertanian, bekas Menteri Pertanian Persekutuan, Karl-Heinz Funke, akan mengalu-alukan Menteri Pertanian Lower Saxony, Hans-Heinrich Ehlen, dan akan membincangkan topik semasa persidangan itu. Kuliah mengenai penjagaan kesihatan pencegahan, terutamanya kawalan parasit, maklumat dan demonstrasi mengenai penyembelihan haiwan liar dan cadangan praktikal untuk membuat sosej dan penyediaan hidangan permainan baru dirancang.

Read more

Hubungan antara DFV dan junior penjual daging semakin sengit

Lembaga pengarah persatuan junior perdagangan daging Jerman bertemu dengan presiden persatuan penjual daging Jerman, Manfred Rycken, pengurus besar DFV Ingolf Jakobi dan penggantinya yang dilantik Martin Fuchs untuk pertukaran pengalaman yang intensif. Pengerusi muda Jörn Bechthold melaporkan tentang pelbagai aktiviti persatuannya pada tahun lalu dan rancangan untuk tahun 2004. Sorotan akan termasuk lawatan sambil belajar ke Paris dan seminar dengan penyelidik tingkah laku terkenal Profesor Felix von Cube di Heidelberg.

Pengarah Urusan Persatuan Muda Klaus Hühne; Jörn Bechthold, Pengerusi Persatuan Muda; Ahli Lembaga Muda Jochen Merz, Presiden DFV Manfred Rycken; pengurus besar DFV yang dilantik Martin Fuchs; Pengurus besar DFV Ingolf Jakobi dan timbalan pengerusi junior Gottfried Huesmann.

Read more

Harga daging lembu senyap untuk pengguna

Walaupun tawaran ketat, tiada surcaj di kedai

Walaupun pusat penyembelihan tempatan hanya mempunyai bekalan lembu penyembelihan yang hampir tidak mencukupi dalam beberapa minggu lepas Februari, ini tidak menyebabkan harga daging lembu yang lebih tinggi di peringkat kedai. Secara purata, mereka sebahagian besarnya kekal stabil berbanding Januari. Berbanding dengan tahun sebelumnya, pengguna kebanyakannya membayar harga yang sedikit berubah.

Satu kilogram daging lembu rebus berharga purata EUR 8,60 di kedai pada bulan Februari, hanya tiga sen lebih daripada tahun sebelumnya dan empat sen kurang daripada dua tahun lalu. Bagi daging lembu cincang, peruncit meminta purata EUR 5,78 sekilogram pada bulan Februari, kurang sebelas sen berbanding Februari 2003 dan kurang 23 sen berbanding Februari 2002.

Read more

Kajian AFC menunjukkan kesediaan yang tinggi untuk melabur dalam industri makanan

Dalam industri makanan Jerman, proses penumpuan berterusan, terutamanya dalam syarikat besar. Ini adalah hasil tinjauan perwakilan terhadap 200 daripada 1000 syarikat terbesar dalam industri oleh perunding pengurusan AFC Consultants International, Bonn. Peningkatan pengantarabangsaan, keperluan untuk membina dan mengembangkan kehadiran pasaran dan tekanan kos yang tinggi adalah sebab utama trend ini. Syarikat yang lebih besar dalam laluan untuk pengembangan

Lebih daripada setiap syarikat kedua yang ditinjau oleh AFC sedang merancang pelaburan pengembangan atau pengambilalihan dalam tempoh 24 bulan akan datang. Ia adalah di atas semua syarikat bersaiz sederhana besar dengan 250 hingga 500 pekerja yang jelas dalam kursus pengembangan.

Read more

Pasaran babi sembelih pada bulan Februari

Harga mencecah paras tahun lepas

Pasaran babi untuk penyembelihan berkembang secara positif pada bulan Februari dari sudut pandangan pengeluar: Memandangkan bekalan haiwan yang sedia untuk disembelih adalah nyata lebih rendah berbanding Januari, rumah sembelih terpaksa memberikan kenaikan harga yang besar, terutamanya pada separuh pertama bulan itu, untuk mendapatkan nombor yang diperlukan. Selepas itu, harga dapat bertahan pada tahap yang lebih tinggi, dan terdapat juga kenaikan yang lebih kecil dalam beberapa kes. Menjelang penghujung Februari, harga babi melebihi paras setanding tahun sebelumnya untuk kali pertama dalam beberapa bulan. Walau bagaimanapun, pusat penyembelihan hanya dapat memindahkan sebahagian harga pembelian mereka yang lebih tinggi ke tahap pasaran berikut, mengakibatkan kerugian margin yang ketara. Kerana kedai daging masih tidak memuaskan.

Secara purata pada bulan Februari, penggemuk menerima 1,29 euro per kilogram berat penyembelihan untuk babi penyembelihan kelas perdagangan daging E, 13 sen lebih daripada pada bulan pertama tahun ini; itu hanya satu sen kurang daripada setahun yang lalu. Secara purata untuk semua kelas perdagangan E hingga P, penyembelih membayar 1,24 euro sekilogram, juga 13 sen lebih daripada bulan sebelumnya dan kurang satu sen daripada Februari 2003.

Read more

Semakin banyak ladang organik

Tinjauan struktur 2003 tentang pertanian organik

Sejak 1999, Pejabat Perangkaan Persekutuan telah memasukkan ladang dengan penanaman organik dalam statistik pertanian rasmi. Dalam Tinjauan Struktur Ladang 2003, soal selidik terdahulu mengenai pertanian organik telah diperluaskan. Soalan kini turut ditanya mengenai penggunaan tanah dan penternakan. Keputusan yang kini telah diterbitkan adalah awal dan berkaitan dengan ladang seluas dua hektar atau lebih tanah pertanian.

Pada tahun 2003 terdapat lebih daripada 13.700 syarikat pengeluaran pertanian di Jerman dan dengan itu 4.100 syarikat atau 43 peratus lebih daripada pada tahun 1999; ini sepadan dengan bahagian organik sebanyak 3,3 peratus daripada jumlah bilangan ladang. Keluasan yang diusahakan baru-baru ini mencecah 729.700 hektar, iaitu 240.600 hektar lebih daripada tahun 1999. Bahagian organik daripada keseluruhan kawasan pertanian kini adalah 4,3 peratus.

Read more

Harga borong pada Februari 2004 naik 0,1% berbanding tahun sebelumnya

Daging babi jauh lebih mahal, ikan lebih murah

Menurut Pejabat Perangkaan Persekutuan, indeks harga jualan borong pada Februari 2004 adalah 0,1% di atas paras Februari 2003. Pada Januari 2004 dan Disember 2003, kadar perubahan tahunan masing-masing ialah +0,4% dan +1,3%. Indeks keseluruhan tidak termasuk produk petroleum meningkat sebanyak 2004% pada Februari 1,2 berbanding tempoh yang sama tahun sebelumnya.

Berbanding Januari 2004, indeks harga jualan borong meningkat sebanyak 0,3%. Tidak termasuk produk petroleum, indeks harga borong meningkat 0,4% daripada bulan sebelumnya. Dalam tempoh sebulan, harga tomato (+ 10,7%), babi hidup (+ 10,2%), kopi hijau (+ 7,8%), daging babi (+ 6,9%) dan pisang (+ 4,7%). Sebaliknya, telur segar (– 6,6%) dan buah sitrus (– 5,1%) menjadi lebih murah.

Read more

Pasar sembelihan anak lembu pada bulan Februari

Bekalan yang banyak

Bekalan anak lembu untuk disembelih adalah ketara lebih besar dalam beberapa minggu terakhir bulan Februari berbanding bulan sebelumnya, dan rumah penyembelihan mempunyai lebih banyak haiwan yang tersedia berbanding tahun sebelumnya. Pada masa yang sama, permintaan untuk daging lembu sangat lemah selaras dengan musim. Oleh itu, harga yang dibayar untuk penyembelihan anak lembu berada di bawah tekanan yang besar pada awal bulan, tetapi dapat meningkat semula sedikit sepanjang bulan itu.

Pada peringkat pembelian kilang penyembelihan pesanan pos dan produk daging, purata persekutuan wajaran untuk anak lembu penyembelihan yang dibilkan pada kadar rata ialah 4,35 euro per kilogram berat penyembelihan mengikut gambaran awal pada bulan Februari. Itu adalah 23 sen lagi kurang daripada Januari dan 30 sen kurang daripada Februari tahun sebelumnya.

Read more

Pasar kambing sembelihan pada bulan Februari

Harga lebih tinggi sedikit

Bekalan kambing dan kambing yang disembelih meningkat dengan ketara, tetapi kualiti yang baik kadang-kadang terhad dalam beberapa minggu terakhir bulan Februari. Walaupun sejumlah besar haiwan domestik disembelih, tekanan bekalan dari asal New Zealand khususnya berkurangan. Pembekal kambing Jerman mendapat manfaat daripada import yang lebih rendah dari luar negara. Dengan permintaan yang meningkat pada separuh pertama bulan itu, harga kambing meningkat di pasaran daging borong. Minat hanya reda pada minggu terakhir bulan Februari, dan permintaan telah dikurangkan sedikit.

Pada bulan Februari, pengeluar menerima purata EUR 3,77 sekilogram berat penyembelihan untuk kambing biri-biri yang dibilkan pada kadar rata, iaitu lapan sen lebih daripada pada bulan sebelumnya. Bagaimanapun, hasil setanding tahun sebelumnya masih terlepas sebanyak 49 sen. Rumah penyembelihan yang boleh diberitahu menyumbang kira-kira 1.520 ekor domba dan biri-biri setiap minggu, sebahagiannya mengikut kadar rata, sebahagiannya mengikut kelas komersial; itu adalah 26 peratus lebih daripada pada bulan Januari, dan tawaran Februari 2003 malah melebihi satu pertiga.

Read more

Pelanggan premium kami