A karboidrati, dieta b'ħafna xaħam huwa mhux biss xaħam, imma jippromwovi wkoll id-dijabete. Bħala tim ta 'riċerka mmexxija minn Hadi Al-Hasani mill-Istitut Ġermaniż ta' Nutrizzjoni tal-Bniedem (DIfE) issa juri għall-ewwel darba, iżda huwa l-karboidrati u mhux l-xaħmijiet li jagħmlu ħsara lill-ċelluli tal-frixa li jipproduċu l-insulina. tiżdied flimkien ma 'karboidrati dieta istress ossidattiv ta' xaħam għoli fiċ-ċelloli, ħallihom età aktar malajr u b'hekk jmutu qabel. Id-data l-ġodda jikkontribwixxu b'mod sinifikanti biex jispjegaw r-relazzjonijiet molekulari preċedentement ma tantx jinftiehmu bejn in-nutrizzjoni u l-iżvilupp tad-dijabete.

L-artikolu xjentifika relatata hija fil-kwistjoni onlajn attwali tal Diabetologia ippubblikat (Dreja, T. et al;. 2009; DOI 10.1007 / s00125-009-1576-4).

Sentejn ilu, grupp ta 'riċerka mmexxi minn Hans-Georg Joost, direttur xjentifiku tad-DIfE, osserva li dieta mingħajr karboidrati għall-inqas tipproteġi ġrieden grassi mid-dijabete. Al-Hasani u t-tim tiegħu issa komplew l-istudju u investigaw il-mekkaniżmi molekulari sottostanti.

L-ewwel, huma mitmugħa annimali ta 'razza tal-ġurdien li kellhom tendenza li jkollhom piż żejjed b'dieti differenti: L-ewwel grupp irċieva għalf b'ħafna xaħam b'karboidrati. It-tieni grupp irċieva dieta b'ħafna xaħam u mingħajr karboidrati. L-annimali tħallew jieklu u jixorbu kemm riedu. Irrispettivament mid-dieta, il-ġrieden fiż-żewġ gruppi kisbu piż sinifikanti u kellhom piż żejjed ugwalment wara 17-il ġimgħa. Rigward l-istat tas-saħħa, madankollu, l-annimali kienu differenti b'mod sinifikanti.

Il-biċċa l-kbira tal-ġrieden li kielu ħafna xaħam u karboidrati fl-istess ħin urew livelli eċċessivament għoljin taz-zokkor fid-demm wara tmien ġimgħat biss - sinjal tal-bidu tad-dijabete. Fis-17-il ġimgħa, madwar żewġ terzi ta’ dawn l-annimali kienu qed ibatu mid-dijabete. B'kuntrast, l-annimali gerriema ħielsa mill-karboidrati ġew meħlusa minn livelli għoljin ta 'zokkor fid-demm u l-marda.

Kif juru studji taċ-ċelloli li jipproduċu l-insulina taż-żewġ gruppi ta 'ġrieden, il-karboidrati kkunsmati jinfluwenzaw l-attivazzjoni ta' 39 ġeni skoperti reċentement li huma assoċjati wkoll mal-iżvilupp tad-dijabete fil-bnedmin.

Madwar 80 fil-mija ta 'dawn il-ġeni ġew espressi b'mod aktar qawwi, jiġifieri jinqraw b'mod aktar qawwi. Dawn huma partikolarment dawk li jistimulaw il-metaboliżmu ossidattiv fil-mitokondrija. Il-mitokondrija huma l-"impjanti tal-enerġija tal-enerġija" taċ-ċelloli.

"L-istimulazzjoni tal-metaboliżmu ossidattiv twassal għal formazzjoni eċċessiva ta 'speċi ta' ossiġnu reattiv (ROS) u għalhekk għal stress ossidattiv," jispjega l-mexxej tal-istudju Al-Hasani. “L-istress jikkawża li ċ-ċelloli jixjieħu aktar malajr u b’hekk imutu aktar kmieni. Id-dejta tagħna turi li l-karboidrati għandhom jitqiesu b'mod kritiku, speċjalment b'rabta ma 'dieta b'ħafna xaħam. Huma jagħmlu ħsara liċ-ċelloli li jipproduċu l-insulina fil-frixa u b’hekk jippromwovu d-dijabete.”

"Ir-riżultati ċertament ma jistgħux jiġu tradotti direttament f'rakkomandazzjonijiet tad-dieta, peress li dieta mingħajr karboidrati u b'ħafna xaħam hija ta 'żvantaġġ għall-bnedmin u lanqas prattika," jgħid il-ko-awtur Joost. “Madankollu, għandna npoġġu aktar enfasi fuq l-effetti tal-karboidrati fir-rakkomandazzjonijiet tad-dieta tagħna. Fi kliem ieħor, nies b’riskju akbar ta’ dijabete għandhom jieklu ħobż sħiħ minflok ħobż abjad, peress li dan jista’ jipprevjeni żieda rapida u eċċessiva fil-livelli taz-zokkor fid-demm.”

Informazzjoni ta' sfond:

Dijabete tat-Tip 2:

Skont il-Federazzjoni Internazzjonali tad-Dijabete (IDF), kważi 7,5 miljun ruħ fil-Ġermanja jbatu mid-dijabete, b'madwar 85-95 fil-mija tan-nies li jbatu mid-dijabete tat-tip 2. Id-dijabete tat-tip 2 normalment tibda mingħajr sintomi u ħafna drabi tiġi rikonoxxuta biss wara dewmien ta’ snin. Ħafna drabi jwassal għal kumplikazzjonijiet serji bħal għama, insuffiċjenza tal-kliewi u amputazzjoni tar-riġlejn. Barra minn hekk, nies bid-dijabete jmutu qabel, speċjalment minn mard kardjovaskulari.

Karboidrati u indiċi gliċemiku (GI):

Il-karboidrati huma fost in-nutrijenti bażiċi. Dawn jinkludu t-tipi kollha ta 'zokkor u lamtu u l-biċċa l-kbira tal-fibra. It-teħid ta 'karboidrati temporanjament iżid il-livelli taz-zokkor fid-demm. Il-glukożju jew ikel bħal ħobż abjad b'mod partikolari jikkawżaw li l-livell taz-zokkor fid-demm jiżdied b'mod mgħaġġel. Miżura taż-żieda taz-zokkor fid-demm ikkawżata minn ikel hija l-indiċi gliċemiku (GI). Id-dejta s'issa tissuġġerixxi li dieta b'GI baxx tista' tnaqqas ir-riskju ta 'dijabete u mard kardjovaskulari.

Rakkomandazzjonijiet tad-dieta:

L-IĠ mhix inkluża b'mod espliċitu fir-rakkomandazzjonijiet nutrizzjonali ġenerali preċedenti, iżda eż. T. indirettament ikkunsidrat billi tirrakkomanda prodotti tal-qamħ sħiħ u tnaqqas iz-zokkor u l-ħelu. It-tisħiħ ta' dawn ir-rakkomandazzjonijiet ikun ifisser li l-karboidrati kollha jkollhom jiġu kategorizzati u li l-patata, pereżempju, imbagħad tiġi assenjata lill-karboidrati "ħżiena". Din l-intensifikazzjoni u l-kumplikazzjoni tar-rakkomandazzjonijiet għalhekk jistgħu jiġu diskussi biss għal nies f’riskju (eż. b’riskju għoli ta’ dijabete tat-tip 2).

Rakkomandazzjonijiet nutrizzjonali minn pajjiżi oħra u soċjetajiet professjonali għalhekk għadhom ma semmewx l-IĠ bħala kriterju, iżda jirrakkomandaw dieta b'ħafna fibri u għalhekk jimmiraw indirettament li jnaqqsu t-tagħbija gliċemika.

Thomas Proeller jikkummenta:

DIfE tkisser mhux ħażin biex ma jkollux għalfejn jammetti li r-rakkomandazzjonijiet tal-karboidrati minn DGE & Co huma fil-fatt għoljin wisq, għal nies b'saħħithom kif ukoll għad-dijabetiċi. Logi huwa aħjar hawn. (www.logimethode.de)

Sors: Potsdam Rehbrücke [DIfE]