Ix-xaħmijiet saturati ma joħolqux theddida għall-effetti ta 'l-insulina

Żewġ studji estensivi japprovaw xaħmijiet saturati

Aċidi grassi saturati, li jseħħu b'mod naturali fil-butir, krema, xaħam tad-dam, ġewż tal-Indi u xaħam tal-qalba tal-palm, ġew meqjusa bħala ħżiena għas-saħħa għal għexieren ta 'snin. Fost affarijiet oħra, il-lobby tal-marġerina għamel ċert minn dan. Filwaqt li l-paniku dwar dawn ix-xaħmijiet kien inizjalment imqanqal bl-influwenza tagħhom fuq il-livell tal-kolesterol, reċentement żdiedet kritika oħra: Xaħmijiet saturati għandhom ifissru li l-insulina fil-ġisem ma tibqax taħdem kif suppost. L-hekk imsejħa reżistenza għall-insulina hija tabilħaqq problema kbira minħabba li tinsab fiċ-ċentru ta 'bosta disturbi tas-saħħa, partikolarment is-sindrome metabolika. Imma huwa verament il-butir jew iż-żejt tal-ġewż fuq il-pjanċi tagħna li għandhom tort meta l-insulina titlef l-effettività tagħha?

Evidenza umana solida għal din it-talba qatt ma kienet disponibbli. Żewġ studji kumplessi ta’ intervent issa qed jagħtu kollox ċar: Fl-istudju LIPGENE (Tierney, AC et al: Int J Obesity doi: 10.1038/ijo.2010.209) 400 Ewropew tajjeb bis-sindromu metaboliku ġew imħeġġa jnaqqsu l-konsum tagħhom ta' xaħam saturat mingħajr ma jnaqqsu l-konsum tagħhom ta' kaloriji. Ma kien hemm l-ebda effett fuq is-sensittività għall-insulina. Lanqas il-livelli tal-kolesterol u l-markers infjammatorji ma nbidlux.

It-tieni studju sar f'ħames bliet tar-Renju Unit (Jebb, S et al: Am J Clin Nutr 2010;92:748-758). Hija tissuġġerixxi li l-evitar tal-karboidrati, li jassorbu malajr, huwa aktar importanti minn xaħam saturat. Ġew eżaminati 500 parteċipant tajbin li kienu segwew ħames dieti differenti għal 24 ġimgħa. Id-dieti kienu differenti f'kontenut ta 'xaħam, kontenut ta' xaħam saturat u indiċi gliċemiku (GI). Fil-grupp li kielu baxx ta 'xaħam, GI għoli, is-sensittività għall-insulina marret għall-agħar. Hija tejbet fuq dieta baxxa ta 'GI u xaħam baxx. Madankollu, kif mistenni, il-kolesterol HDL "tajjeb" naqas ukoll. Allura l-aħjar mod biex tittejjeb l-azzjoni ta 'l-insulina kien li tingħata preferenza lill-ikel b'GI baxx. Il-kontenut ta 'xaħam saturat ma kienx importanti.

Il-mustarda tiegħi fuq dan:

Allura qabel ma tneħħi l-butir tal-ħobż, huwa aħjar li taħseb biex tqatta 'l-ħobż irqaq, tiekol inqas cookies, jew tixrob xorb inqas ħelu.

Dan il-kumment huwa l-ewwel fuq il-websajt Ulrike Gonders www.ugonder.de deher. Grazzi għall-permess biex tkun riprodotta.

Sors: Hünstetten [Ulrike Gonder]