Produzzjoni tal-għalf tal-futur: Il-potenzjal tal-insetti bħala sors alternattiv ta' proteini
Jista' t-trobbija industrijali ta' insetti għall-għalf ta' l-annimali tagħti kontribut għall-għalf tal-popolazzjoni dinjija li qed tikber? Il-"Inhouse Farming - Feed & Food Show", li se ssir mit-12 sal-15 ta 'Novembru, 2024 fiċ-ċentru tal-wirjiet f'Hanover, hija ddedikata biex twieġeb din il-mistoqsija. Il-pjattaforma B2B organizzata mid-DLG (Soċjetà Agrikola Ġermaniża) tiffoka fuq teknoloġiji u soluzzjonijiet li juru li l-insetti issa jistgħu jintużaw ekonomikament bħala sors alternattiv ta’ proteini għal għalf sostenibbli tal-annimali. "Inhouse Farming" tikkumplimenta bl-aħjar mod il-fiera kummerċjali ewlenija fid-dinja EuroTier u EnergyDecentral, il-pjattaforma ewlenija internazzjonalment għall-provvista deċentralizzata tal-enerġija, li ssir ukoll fl-istess ħin, b'perspettivi u mudelli kummerċjali ġodda għall-katina tal-valur kollha.
L-insetti huma għall-Prof Dr. Nils Borchard, Kap tad-DLG Riċerka u Żvilupp, il-ħolqa nieqsa fl-ekonomija ċirkolari. “Jistgħu jkunu l-għalf tal-annimali tal-futur għax jipprovdu proteini, xaħmijiet u nutrijenti siewja. Barra minn hekk, il-produzzjoni tagħhom hija effiċjenti ħafna fir-riżorsi.” Imma x’jagħmilhom il-materja prima għall-produzzjoni tal-għalf fil-futur? Il-"Inhouse Farming - Feed & Food Show" f'Hanover se jipprovdi tweġibiet għal din il-mistoqsija f'nofs Novembru.
Iswed suldat jtir fil-fokus
Issa hemm seba’ speċi ta’ insetti approvati fl-UE li jistgħu jintużaw bħala “proteina tal-annimali pproċessata” għall-għalf tal-bhejjem. Il-larva tad-dubbien is-suldat iswed (Hermetia illucens) wrew li huma ideali għall-produzzjoni tal-għalf tal-annimali. Il-kontenut ta 'proteini tagħhom huwa komparabbli ma' dak ta 'dqiq tas-sojja - 40 sa 47 fil-mija f'materja niexfa. "Il-potenzjal tal-larva huwa enormi," jikkonferma Dr. Frank Hiller, CEO ta’ Big Dutchman. Minħabba li jipproduċu proteina ta 'kwalità għolja minn residwi li ma tantx jistgħu jintużaw, li hija ideali bħala għalf għall-annimali. Hiller jassumi li s-sors alternattiv ta' proteina jista' jissostitwixxi b'mod permanenti parti sinifikanti tas-sojja importata fl-Ewropa. Għal din ir-raġuni, Big Dutchman ġabar l-għarfien eżistenti tiegħu fil-qasam taż-żamma u l-produzzjoni tal-insetti f'Better Insect Solutions, imwaqqfa fl-2020. Il-kumpanija, li tispeċjalizza f'soluzzjonijiet kompluti għat-trobbija tal-insetti, qed tippreżenta s-sistemi tagħha fil-“Inhouse Farming – Feed & Food Show”.
Kif jidhru dawn fil-prattika setgħet tidher f'Hvirring (id-Danimarka) f'Novembru 2023 - meta nfetħet l-Enorm Biofactory, bħalissa l-akbar razzett tal-insetti fl-Ewropa ta' Fuq. Il-larva tad-dubbien tas-suldat iswed jitrabbew fuq il-post fuq żona ta '22.000 metru kwadru u pproċessati fi proteini u żejt tal-insetti. Partijiet kbar tat-teknoloġija, inklużi s-sistemi tal-arja kondizzjonata għaż-żoni tat-tgħammir u tat-tismin, il-purifikazzjoni tal-arja tal-egżost u l-irkupru tas-sħana, it-tmigħ likwidu u l-kaxxi għat-tismin, jiġu minn Better Insect Solutions. L-esperti jippjanaw u jibnu farms kompluti tal-insetti ta 'teknoloġija għolja għall-investituri, inklużi t-trobbija, it-tismin u l-ipproċessar. Is-sistemi ta' tismin modulari u awtomatizzati ħafna fil-firxa huma mmirati aktar lejn bdiewa li jixtiequ jiddependu fuq sors ieħor ta' dħul bħala dawk li jsaħħnu l-insetti.
Opportunitajiet għall-għalf tal-bhejjem
Id-dubbien tas-suldat iswed imrobbija fl-Enorm Biofactory jirċievu ikel li jikkonsisti prinċipalment f'residwi mill-industrija tal-ikel reġjonali. Wara madwar tnax-il jum, il-larva jiġu pproċessati f'żejt tal-insetti u smida, li fil-provi tal-farms diġà wrew riżultati promettenti fil-produzzjoni u s-saħħa tal-annimali fit-tjur u l-ħnieżer. L-għan huwa li tipproduċi 100 tunnellata larva kuljum. B'għalf ta' proteina bbażat fuq l-insetti, il-bdiewa Ewropej iridu jevitaw parti mill-importazzjonijiet tagħhom tas-sojja minn barra fil-futur. Anki jekk l-insetti ta’ benefiċċju ġew approvati bħala komponent tal-għalf tal-ħut mill-2017, għalf bħal dan s’issa kien prodott niċċa fl-Ewropa. Huwa biss minn Settembru 2021 li kien possibbli li fl-UE jiġu mitmugħa proteina pproċessata tal-annimali minn insetti ta' benefiċċju għall-ħnieżer u t-tjur fl-UE taħt eżenzjoni. Dan jiftaħ oqsma ġodda ta 'tkabbir għall-manifatturi ta' proteini ta 'insetti bħal Livin Farms AgriFood, Illucens u Viscon.
Iżda esperti bħall-Prof Dr. Nils Borchard jara saħansitra aktar applikazzjonijiet possibbli. Minbarra li jintużaw bħala għalf għall-annimali, l-insetti mrobbija jew il-komponenti tagħhom jistgħu jintużaw ukoll fil-produzzjoni ta' sostituti tal-laħam u ikel ieħor kif ukoll fil-produzzjoni tal-kożmetiċi. S'issa, il-produzzjoni tal-proteina tal-insetti ħafna drabi kienet diffiċli mil-lat ekonomiku minħabba li l-proċessi tal-produzzjoni u tal-ipproċessar għadhom ma jistgħux jikkompetu mal-għalf konvenzjonali. "L-użu ta 'prodotti sekondarji agrikoli u prodotti sekondarji tal-industrija tal-ikel bħala għalf għat-trobbija tal-insetti jista' jgħin biex jitnaqqsu l-ispejjeż tal-produzzjoni," jgħid Borchard. Kif jista’ jiġi sfruttat il-potenzjal tar-residwi organiċi u l-iskart hija għalhekk waħda mill-mistoqsijiet li se tiġi diskussa bħala parti mill-ġurnata tematika tal-insetti fit-12 ta’ Novembru fl-“Stadju tal-Esperti: Biedja Inhouse”. Is-sieħeb speċjalizzat fit-tfassil tal-kontenut huwa l-IPIFF (Pjattaforma Internazzjonali tal-Insetti għall-Ikel u l-Għalf), organizzazzjoni tal-UE mingħajr skop ta’ qligħ li tirrappreżenta l-interessi tas-settur tal-produzzjoni tal-insetti.
Insetti bħala professjonisti tal-upcycling
It-tweġiba għal din il-mistoqsija ilha tattira istituti ta 'riċerka u startups. Hemm aktar minn biżżejjed residwi, għaliex "madwar 58 miljun tunnellata ta 'ikel mhux użat huma ġġenerati fl-Unjoni Ewropea kull sena," jispjega l-Prof. Dr.-Ing. Jörg Woidasky mill-Università ta’ Pforzheim. L-università ilha tikkoopera ma 'Alpha-Protein, startup minn Bruchsal, għal diversi snin. "Minbarra l-għażla ta 'prodotti sekondarji xierqa mill-industrija tal-ikel, l-immaniġġjar tal-annimali sensittivi jista' jiġi ottimizzat ukoll," jispjega l-espert fl-iżvilupp sostenibbli tal-prodott. Alpha-Protein juża dawn il-prodotti sekondarji bħala ikel għad-dud tal-ikel (Tenebrio molitor) u upcycles f'materja prima b'ħafna proteini b'vitamini, aċidi grassi mhux saturati u minerali.
“Barra minn hekk, meta nrabbu d-dud tal-ikel niksbu fertilizzant tal-pjanti b’ħafna nutrijenti, li għandu ħafna effetti pożittivi oħra bħall-attivazzjoni tal-ħamrija u l-fertilizzazzjoni fit-tul. Fl-aħħar iżda mhux l-inqas, billi nużaw ġlud tal-insetti mormija (jiġifieri exuvia), niksbu riċiklaġġ sħiħ tal-flussi kollha tal-materjal tagħna,” tgħid il-fundatur tal-kumpanija Gia Tien Ngo. Dawn jinħolqu matul il-proċess ta 'molting naturali u jintużaw biex jinħolqu prodotti sostenibbli bħal plastiks alternattivi. Ir-riċerkaturi issa se jibnu fuq ir-riżultati tal-ewwel proġett. L-enfasi hija fuq is-sistemi u l-awtomazzjoni tal-proċess tat-trobbija. Il-produzzjoni industrijali bħalissa qed tiġi ppjanata f'Ludwigshafen fuq żona ta 'żewġ ettari. 1.000 tunnellata ta 'insetti mnixxfa u aktar minn 5.000 tunnellata ta' fertilizzant għandhom jiġu prodotti hemmhekk kull sena. Il-pjan huwa li jintuża ħobż frisk minn fran lokali bħala s-sors primarju tal-għalf tal-annimali.
Sfidi tat-trobbija awtomatizzata
Il-kontroll tal-fatturi ambjentali bħat-temperatura u l-umdità, l-immaniġġjar preċiż tal-bajd sensittiv tad-dubbiena u t-tqassim uniformi tal-larva li għadhom kif ifaqqsu huma ħidmiet kumplessi li jeħtieġ li jiġu solvuti meta tiġi awtomatizzata t-tnissil - suġġett li l-kumpaniji li juru fil-"Inhouse Farming – Feed & Food Show”. WEDA Dammann & Westerkamp, speċjalista fit-teknoloġiji tal-għalf, se jkunu hemm f'Hanover. Il-kumpanija minn Lutten reċentement ikkunsinnat sistema korrispondenti li tinkludi kontroll u viżwalizzazzjoni tal-proċess lill-kumpanija Portugiża EntoGreen. Fis-sistema ta 'kontenituri u tankijiet tat-taħlit, il-larva tal-fly suldat iswed huma mitmugħa bir-residwi sakemm jilħqu l-piż finali tagħhom. Is-sistema ta 'dożaġġ integrata tiżgura kombinazzjoni individwali u porzjonijiet preċiżi tas-sottostrat ta' l-għalf fil-kontenituri tat-tismin. Ir-residwi li fuqhom jirnexxu l-larva jikkonsistu fi skart veġetali reġjonali li ma jistax jintuża aktar għall-produzzjoni tal-ikel. “Is-sistema tiġġenera sottostrat għal produzzjoni ta’ larva ta’ madwar 25 tunnellata kuljum. L-istruttura modulari tagħha tagħmilha faċli biex tiskala għal espansjoni futura,” jispjega l-Maniġer tal-Esportazzjoni ta’ WEDA Gabriel Schmidt. Diġà qed jiġi ppjanat impjant ġdid u se jipproduċi sa 2025 tunnellata ta’ larva ħajja mill-210 b’input ta’ materja prima ta’ kuljum ta’ 45 tunnellata.
