Is-suġġetti ewlenin fl-IFFA 2022
L-2022 hija s-sena tal-IFFA - l-industrija qed tistenna bil-ħerqa l-aktar post importanti tal-laqgħa tagħha biex tiskambja ideat dwar is-suġġetti ewlenin tal-awtomazzjoni, id-diġitalizzazzjoni, is-sikurezza tal-ikel, is-sostenibbiltà, ix-xejriet tal-ikel u l-individwalizzazzjoni. It-talbiet fuq il-produzzjoni tal-laħam u l-alternattivi tal-laħam huma għoljin: is-sikurezza tal-ikel, in-nuqqas ta’ ħaddiema tas-sengħa, l-effiċjenza fl-ispiża, it-trasparenza fil-katina tal-provvista, il-protezzjoni tal-klima u varjetà kbira ta’ prodotti flimkien ma’ ħtiġijiet ġodda tal-klijenti huma wħud mill-isfidi ewlenin ta’ il-ftit snin li ġejjin. L-industrija se turi x'soluzzjonijiet hemm għal dan fl-IFFA – Teknoloġiji għal Laħam u Proteini Alternattivi – fi Frankfurt am Main mill-14 sad-19 ta’ Mejju, 2022.
Awtomazzjoni u diġitalizzazzjoni kullimkien
Għadu jappartjeni awtomazzjoni dwar is-suġġetti ewlenin fl-industrija tal-laħam u l-proteini: Soluzzjonijiet robotiċi moderni flimkien ma 'intelliġenza artifiċjali għandhom rwol importanti fl-ottimizzazzjoni tal-proċessi u fl-istess ħin iżidu r-rendiment, il-flessibilità u s-sikurezza tal-ikel. Is-sikurezza tal-ikel hija l-ogħla prijorità u disinji innovattivi fid-disinn iġjeniku huma għalhekk il-fokus tal-IFFA.
Billi tirreġistra u torbot b'mod intelliġenti d-dejta kollha, il-produzzjoni tista 'tiġi mmonitorjata f'ħin reali u t-tfixkil possibbli fl-operat jista' jiġi identifikat immedjatament. Id-diġitalizzazzjoni, suġġett ieħor ewlieni fl-IFFA 2022, toffri opportunitajiet ġodda għat-trasparenza u t-traċċabilità fil-katina tal-provvista kif ukoll għall-ġestjoni tal-kwalità. Il-fabbrika mmexxija mid-dejta tieħu l-pass li jmiss fil-futur: il-fluss tad-dejta fiż-żewġ direzzjonijiet bejn il-produzzjoni u l-punt tal-bejgħ jippermetti ideat ta 'prodotti u kummerċjalizzazzjoni kompletament ġodda.
Il-fokus tal-imġiba tal-konsumatur: proteini alternattivi u kwalità sostenibbli
Il-produzzjoni newtrali għall-klima hija wkoll fuq quddiem fl-aġenda tal-IFFA – mira stabbilita mill-UE fil-Patt Ekoloġiku sal-2050. X'aktar żviluppi hemm biex tiżdied l-effiċjenza fl-enerġija u r-riżorsi? Liema kunċetti jistgħu jintużaw biex tiġi miġġielda l-ħela tal-ikel? Kif jista 'jitnaqqas il-materjal tal-ippakkjar mingħajr ma tiġi kompromessa l-kwalità? L-esebituri u l-offerti fl-IFFA 2022 jipprovdu tweġibiet għall-aspetti kollha tas-sostenibbiltà.
L-imġiba tal-konsumatur inbidlet - il-varjetà ta 'prodotti qed tiżdied kontinwament. Minbarra l-laħam, il-flexitarians jużaw prodotti magħmula minn proteini alternattivi u ma jridux iċedu l-mudelli tad-dieta tas-soltu tagħhom. L-industrija u l-kummerċ qed jirreaġixxu għal din it-tendenza tal-ikel b'varjetà ta 'alternattivi tal-laħam. L-IFFA 2022 għalhekk tkopri t-teknoloġija tal-ipproċessar tal-laħam kif ukoll prodotti alternattivi li fihom proteini fuq bażi ta’ pjanti jew minn laħam ikkultivat. Il-pandemija tal-korona għandha wkoll impatt fuq l-imġiba tal-konsumatur. Dan huwa fejn is-sengħa tista 'tikseb punti bl-ikel ta' kwalità għolja tagħha. Biċċiera innovattivi jiddistingwu ruħhom minn prodotti prodotti bil-massa b'firxa ta' prodotti individwali u reġjonali. Billi individwalizzaw l-offerta tagħhom, li hija wkoll suġġett ewlieni fl-IFFA, qed jindirizzaw il-ħtieġa tal-klijenti għal togħma distintiva u l-ogħla kwalità.
Il-monitoraġġ tas-sistema f'ħin reali jżid is-sigurtà. Copyright: Messe Frankfurt
Aktar informazzjoni dwar is-suġġetti ewlenin tal-IFFA 2022: iffa.com/top-topics
