Minn fejn ġiet it-tiġieġ tal-Oktoberfest fl-2016?
Berlin, 30 ta’ Settembru 2016. Skont l-istimi attwali, aktar minn nofs miljun tiġieġ se jiġu kkunsmati fl-Oktoberfest ta’ Munich fl-2016. X'inhu speċjali: Ma jiġux mill-bogħod barra, kif spiss ikun il-każ fl-industrija tal-catering - iżda prinċipalment mill-Ġermanja u parzjalment mill-Awstrija. L-ospiti tat-tined kbar tal-birra jagħmlu dak li jitolbu l-maġġoranza l-kbira tal-konsumaturi Ġermaniżi: huma kważi kollha jindikaw l-oriġini tat-tjur tagħhom fil-menu.
"L-ospiti l-kbar tal-Oktoberfest verament taw eżempju tajjeb," jgħid Leo Graf von Drechsel, President tal-Assoċjazzjoni Ċentrali tal-Industrija tat-Tjur Ġermaniża. Fi stħarriġ tal-popolazzjoni attwali, 83 fil-mija tal-konsumaturi jgħidu li t-tikkettar ċar tal-oriġini tal-laħam tat-tjur huwa importanti mhux biss fis-supermarkits, iżda wkoll fir-ristoranti. Regolament bħal dan diġà jeżisti fl-Isvizzera: Hemmhekk, l-oriġini hija ddikjarata direttament fuq il-menu. Madankollu, l-Assoċjazzjoni Ġermaniża tal-Lukandi u r-Ristoranti (DEHOGA) tirrifjuta tali tikkettar. Apparentement dan jagħmel il-menu ma jibqax jinqara.
L-ospiti kbar tal-Oktoberfest juru l-oppost. F'sebgħa minn ħdax-il tinda kbira, l-oriġini tat-tiġieġ Wiesn hija msemmija b'mod espliċitu fil-menu. Fit-tined kollha, l-oriġini hija ddikjarata immedjatament fuq talba.
"Aħna nappoġġaw ix-xewqa tal-konsumatur għal aktar ċarezza," jispjega Leo Graf von Drechsel, "għax bħala industrija tat-tjur Ġermaniża dejjem irridu nwasslu kwalità tajba bl-ogħla standards ta 'produzzjoni. Wara kollox, 84 fil-mija tal-Ġermaniżi jgħidu li l-oriġini Ġermaniża tal-laħam tat-tjur hija importanti għalihom. Madankollu, l-isforzi tagħna jħallsu biss jekk il-konsumatur ikollu għażla reali - jiġifieri jaf minn fejn jiġu t-tjur tagħhom fl-industrija tal-catering. Eżatt bħal fl-Oktoberfest.”
Aktar informazzjoni dwar l-istudju: www.geflugel-charta.de
