Għadu dwar iz-zalzett: madankollu, prodotti alternattivi bbażati fuq proteini veġetali qed ikollhom dejjem aktar rwol ewlieni f'dik li darba kienet is-suġġett ta '"teknoloġija tal-laħam", li issa tissejjaħ "xjenza tal-materjal tal-ikel". Imma għaliex ċerti tipi ta’ zalzett vegan jersqu eqreb lejn l-annimal oriġinali minn oħrajn? Riċerkaturi żgħażagħ u studenti fil-Baċellerat fix-Xjenza tal-Ikel u l-Bijoteknoloġija fl-Università ta’ Hohenheim fi Stuttgart qed jaslu fil-qiegħ ta’ din il-mistoqsija u qed ifittxu soluzzjonijiet innovattivi...

1.   0 kumment
2.   Mur 1231 darba

Fil-Ġranet Ġermaniżi tal-Bijoteknoloġija 2018 f’Berlin, iċ-ċerimonja tal-premju għat-18 kompetizzjoni ta ’finanzjament GO-Bio tal-Ministeru Federali tal-Edukazzjoni u r-Riċerka (BMBF) saret ilbieraħ, 8 ta’ April. It-tmien rebbieħa jinkludu wkoll tim ta ’riċerka mmexxi mill-Professur Hans-Jürgen Danneel mill-Università tax-Xjenzi Applikati Ostwestfalen-Lippe. Din kienet l-ewwel darba li tim ta 'fundaturi minn università tax-xjenzi applikati rbaħ fuq din il-kompetizzjoni mal-pajjiż kollu ...

1.   0 kumment
2.   Mur 4641 darba

Berlin, 19.05.2017. -Falliment tan-negozjati bejn l-SPD u l-grupp parlamentari CDU dwar liġi ġdida inġinerija ġenetika Felix Prinz ddikjarat Lowenstein, President tal-Federazzjoni organizzazzjoni umbrella organika tal-Ikel Industrija Organiku (BÖLW): ...

1.   0 kumment
2.   Mur 5297 darba

L-akbar assoċjazzjoni professjonali nutrittiv fid-dinja, l-Akkademja ta 'Nutrizzjoni u Diatetics fl-Istati Uniti, għadu kif ġie ppubblikat fil-fehma mifruxa attwali fehma tiegħu li dieta vegan għal nisa tqal, ommijiet li qed ireddgħu, trabi, tfal, adoloxxenti u anzjani, u tkun fieqet. Dan jikkontradixxi l-assoċjazzjoni ewlieni fid-dinja ta 'nutrizzjonisti jemmnu li l-Soċjetà Ġermaniż għall-Nutriment (DGE) ...

1.   0 kumment
2.   Mur 5428 darba

laħam ħanżir f'dan il-pajjiż ma jkunx popolari ħafna, minħabba li l-laħam jista 'jkollhom riħa spjaċevoli. Mit-tipjip jew tħawwir għall-nġiesa ċingjal jistgħu jikkoinċidu, madankollu. Allura għaliex ma jieħdu vantaġġ ta 'l- "effett ta' masking" ta 'salvja u Co marinate laħam ħanżir riħa impressjonanti? Fil-fatt, esperimenti juru ta 'teknoloġisti ikel u nutrizzjonisti Anhalt Università li l nġiesa ċingjal jistgħu jehmżu kważi kompletament marination. Fl-riċetti immarinar Università ġew ittestjati speċifikament għall ħanżir ...

1.   0 kumment
2.   Mur 5553 darba

Tlieta minn kull erba 'turisti li rritornati mill-Indja lejn l-Isvizzera, ġew infettati fi studju ma mikrobi multi reżistenti.
Microbiologists fl-Università ta 'Bern kienu wkoll kapaċi jiżolaw razza batterjali li għandha ġene li jippermetti li dawn il-patoġeni perikolużi, anki kontra l-terapija antibijotika effettiva bħalissa biss fadal biex ikunu reżistenti ...

1.   0 kumment
2.   Mur 5449 darba

iġibu flimkien riċerkaturi u kumpaniji minn NRW u l-fondi Landen

Il Gelderland u r-reġjun biswit North Rhine-Westphalia huma mhux biss iż-żoni agrikoli importanti, iżda wkoll ċentru loġistiku għas-suq Ġermaniż u s-swieq Ewropej ġirien. Il-provinċja ta 'Gelderland u l Development Company Oost NV se flimkien mal-Istitut Fraunhofer għall-Materjal Fluss u l-Loġistika (IML) jinkoraġġixxu kooperazzjoni bejn kumpanniji u r-riċerka applikata f'dawn ir-reġjuni u l-istabbiliment ta' din in-netwerk "Agro Loġistika Appoġġ Center" (ASC).

1.   0 kumment
2.   Mur 5200 darba

Stock Meyer Wissenschaftspreis 2013 - Żewġ ewwel premjijiet ewro totali 20.000 għal xogħlijiet biex titjieb is-sigurtà tal-ikel

Il-laħam minn ħnieżer mhux ikkastrati jistgħu jibdew stink fil-pan - tassew ħżiena, bħal taħlita ta 'għaraq, awrina u ħmieġ. LOK jinkludu ormoni tas-sess f'xi annimali maskili għall-qatla. S'issa m'hemm l-ebda metodu analitiku rapidu għall weed dawk karkassi - ħlief l-imnieħer tal-bniedem. Għall-iżvilupp ta 'metodu ta' referenza ġdid,-ispiżjar tnejn ikel Dr Jochen Fischer riċevuti (Università ta 'Bonn) u Dr Paul Elsinghorst (Università ta' Bonn, Medical Service tal-Forzi Armati) ta 'ddożati euro 10.000 Xjenza Għoti tal-Heinrich Fondazzjoni Ħażna Meyer.

ewwel premju ieħor jirċievi l-vet Dr Henrike Hunter (Ludwig Maximilian Università ta 'Munich, Fakultà tal-Mediċina Veterinarja). Fit-teżi tad-dottorat tagħha, hi investigati fatturi ta 'riskju sistematiku differenti għall-infezzjonijiet plewra fil-majjali. Huma ħa fil case-kontroll tagħhom, id-database informazzjoni estensiva għall-patoloġija karkassa u setgħu juru li l-kawżi posturali tista 'tiġi skoperta bikrija li jużaw din l-informazzjoni. Għalhekk, il-miżuri preventivi jistgħu jiġu implimentati malajr u skop fuq il-livell operattiv - u dan huwa konformi mal-aspett benessri tal-annimali u l-isforzi għat-titjib iġjene fil-ħażniet, u finalment is-sikurezza tal-ikel.

1.   0 kumment
2.   Mur 5152 darba

Pjattaforma għall-innovazzjoni miftuħa u netwerking fl-industrija alimentari tippromwovi l-kompetittività tal-SMEs

Wara erba 'snin ta' xogħol iebes u l-ġbir ta 'dejta estensiva, il-Portal tal-Innovazzjoni fit-Teknoloġija tal-Ikel ġie attivat għall-pubbliku fl-01 ta' Mejju, 2013. Il-portal online www.foodtech-portal.eu joffri deskrizzjonijiet tat-teknoloġiji tal-ipproċessar tal-ikel u jispjega, pereżempju, il-prinċipju tax-xogħol tagħhom, il-parametri tal-proċess u l-applikazzjonijiet possibbli. Id-deskrizzjonijiet tat-teknoloġija huma marbuta ma 'infrastruttura li tista' tintuża pubblikament jew li tista 'tinkera, li tagħmilha possibbli li jiġu ttestjati teknoloġiji minflok ma jkollhom jixtruhom. Barra minn hekk, kemm it-teknoloġija kif ukoll id-deskrizzjonijiet tal-infrastruttura huma marbuta mad-dettalji tal-kuntatt tal-esperti, li jagħmilha faċli biex jiġi stabbilit kuntatt. Bħala funzjoni oħra, il-portal joffri informazzjoni ġenerali u assistenza fl-iżvilupp ta ’innovazzjonijiet - minn testijiet preliminari għat-tnedija tas-suq, inklużi aspetti tekniċi, legali u finanzjarji kif ukoll mistoqsijiet relatati mal-ġestjoni u l-kummerċjalizzazzjoni.

1.   0 kumment
2.   Mur 5041 darba

xjenzati Niedersächsische sabet Förderverein - DIL jikkoordina l-attivitajiet kollha u l-komposti

Minbarra r-riċerka speċifiċi għall-klijent għall-industrija tal-ikel għandu DIL istitut direttur Dr Volker Heinz is-sehem tar-riċerka bażika lejn proġetti tal-Istitut żdiedu b'mod sinifikanti f'dawn l-aħħar snin. Issa Heinz timmarka pass ieħor lejn ix-xjenza u r-riċerka.

1.   0 kumment
2.   Mur 5187 darba

Ġermaniż Istitut ta 'Teknoloġiji Ikel (DIL) u All-Russu Istitut tar-Riċerka tal-Laħam Industrija (VNIIMP) jieħdu fuq attivitajiet konġunti

Is-suq ikel Russu huwa fit-tkabbir u joffri speċjalment fl-oqsma ta 'żvilupp tal-prodott u t-teknoloġija tal-ikel għandha potenzjal kbir. B'mod partikolari, il-ħafna kumpaniji żgħar u ta 'daqs medju fl-industrija alimentari Ġermaniża jistgħu jibbenefikaw minn dan l-iżvilupp pożittiv. Il DIL qed jiżdied l-attivitajiet tiegħu fir-Russja u għalhekk se tipproponi wkoll pont għall-ekonomija Ġermaniża.

1.   0 kumment
2.   Mur 5157 darba