L-apprendistat bħala biċċier dejjem aktar attraenti

Fl-2003, in-numru ta' kuntratti ta' taħriġ ġodda konklużi għall-biċċiera żdied

Numru dejjem jikber ta’ żgħażagħ li jitilqu mill-iskola jaraw prospetti tajbin fil-ġejjieni għalihom infushom fil-kummerċ tal-biċċier u qed jistinkaw għal karriera bħala biċċier. Xhieda ta’ dan hija li fl-2003 – bħas-sena ta’ qabel – żdied in-numru ta’ kuntratti ta’ taħriġ ġodda konklużi għall-professjoni tal-biċċier. Skont stħarriġ li issa huwa disponibbli, l-Istitut Federali għat-Taħriġ Vokazzjonali irreġistra total ta’ 3.099 kuntratt ġdid għal din il-professjoni. Jiġifieri 85 kuntratt jew 2,8 fil-mija aktar mis-sena ta’ qabel.

Fil-każ ta’ bejjiegħa speċjalizzati fil-kummerċ tal-ikel, li jinkludu wkoll il-biċċiera, l-iżvilupp qed ikompli jistaġna. Fl-2003, hawn ġew konklużi total ta’ 11.174 kuntratt ġdid ta’ taħriġ – 0,3 fil-mija inqas mis-sena ta’ qabel.

Der Deutsche Fleischer-Verband (DFV) wertet den erfreulichen Anstieg der Ausbildungszahlen bei den Fleischern auch als eine Folge der kontinuierlichen und überzeugenden Nachwuchswerbung der fleischerhandwerklichen Organisationen, unter anderem mit der Nachwuchswerbelinie "Going future - mit einer Berufsausbildung im Fleischerhandwerk". "Offensichtlich bringt es etwas, wenn Vertreter von Fleischerinnungen bei Berufsinfotagen und in den Schulen präsent sind, um mit überzeugend gemachten Broschüren, vor allem aber mittels des persönlichen Gespräches über die Chancen im Fleischerhandwerk informieren und für eine Berufsausbildung hier werben", so DFV-Hauptgeschäftsführer Ingolf Jakobi. Allerdings seien in 2003 rund 700 von Fleischer-Fachgeschäften angebotene Ausbildungsplätze (Fleischer/in und Fleischerei-Fachverkäufer/in) unbesetzt geblieben. Das Ausbildungspotential des Fleischerhandwerks sei also noch deutlich größer als es bisher von geeigneten Jugendlichen tatsächlich genutzt werde.

Sors: Frankfurt [dfv]