Merħla sħiħa pproċessata f'zalzett
Ċertifikat tal-kaptan tas-sengħa tal-ħadid għal Friedrich Aumann / ħarab fil-foresta waqt il-qatla illegali
Friedrich Aumann ta’ 87 sena kellu ħafna x’jirrakkonta f’unur straordinarju. Huwa rċieva ċ-ċertifikat tal-kaptan tal-ħadid. Iċ-ċerimonja saret fid-dar tal-kumpanija stess, fejn il-kaptan tal-qatla Friedrich Wendte ippreżenta ċ-ċertifikat. Iċ-ċelebrant għamel l-eżami 65 sena ilu.Matul staġun minn Ottubru sa April, Aumann ipproċessat madwar 150 ħanżir u għaxar baqar f'Bierde, Raderhorst, Quetzen, Ilserheide u Lahde bħala biċċerija fid-dar. "Kollox spiċċa fl-età ta '75. Qtilt l-aħħar ħanżir tiegħi u mbagħad ċedi l-għodda tiegħi," Friedrich Aumann iħares lura.
Friedrich Wendte rrimarka li ċ-ċertifikat tal-kaptan tal-biċċier tad-dar tal-ħadid fiż-żona tal-Kamra tas-Snajja Ostwestfalen-Lippe f'Bielefeld ingħata biss għat-tieni darba. Wara Fritz Krensing minn Raderhorst f'Diċembru 2002, issa huwa imiss lil "Aumann's Vadder". Huwa kompla t-tradizzjoni tal-familja u pproċessa għadd ta' mijiet ta' piżijiet ta' perżut tal-Westphalian u Mettwurst matul il-ħajja professjonali tiegħu.
Friedrich Aumann għadu jiftakar sew l-aktar ħanżir itqal li kellu jittratta miegħu. Kien fis-snin tletin meta ħadem bħala vjaġġatur għal Dietrich Kiel, kaptan tal-qatla.
Tħalla jagħmel l-eżami tal-kaptan fl-età ta’ 22 sena, għalkemm l-età minima dak iż-żmien kienet ta’ 24. Huwa rċieva permess speċjali minħabba li missieru kien marid u ma setax jaħdem aktar bħala biċċier tad-dar.
Biex jipprepara għat-test tat-teorija, Friedrich Aumann dam ir-rota lejn Minden kull nhar ta’ Ħadd filgħodu għal sitt ġimgħat. Hemmhekk hu u 26 aspirant ieħor irċevew tagħlim fiż-żamma tal-kotba, l-aritmetika u l-ortografija. It-test prattiku sar id-dar. Aumann kellha żarma u zalzett ħanżir ta '350 lira.
Ħafna ġrajjiet u episodji mill-ħajja professjonali tiegħu huma konnessi mal-perjodu ta’ wara l-gwerra. Il-qatla sewda kienet l-ordni tal-ġurnata. Friedrich Aumann għamel l-esperjenzi tiegħu bil-qatla illegali f'razzett f'Quetzen meta dehru żewġ spetturi.
Perżut moħbi taħt it-tiben
“Kollox mar fi ftit ħin,” iddeskriva s-sitwazzjoni l-anzjan ta’ 87 sena. "Mettwurst u perżut kienu diġà lesti. Il-laħam kien għadu fil-kaldarun, li n-nisa jgħaġġlu b'xkejjer." L-ispetturi bil-mod ħadmu triqthom mill-barn, il-cowshed u l-pigsty u mbagħad skoprew iz-zalzett u l-perżut moħbija taħt it-tiben.
"M'għandek x'taqsam xejn ma' dan," sejjaħlu l-bidwi u talbu biex jistaħbew fil-foresta fil-qrib. “Dak li għamilt imbagħad,” żied Friedrich Aumann. Filgħaxija mar lura fir-razzett biex jipproċessa l-laħam. “Kien imsajjar żżejjed żmien ilu, imma xorta stajna nippreparaw groats tal-bżiq u crackers”.
Copyright JUM MINIMU BLATT / MT ONLINE 27.02.2004
Testi u ritratti mill-Mindener Tageblatt / MT ONLINE huma protetti bid-drittijiet tal-awtur u ma jistgħux jintużaw mingħajr il-kunsens tal-editur-kap.
Sors: Petershagen-Bierde [ Ulrich Westermann - MINDENER TAGEBLATT ]
