6,3 miljun tunnellata ta’ laħam prodotti fl-2003

Kif irrappurtat mill-Uffiċċju Federali tal-Istatistika, total ta '2003 miljun tunnellata tajba ta' laħam minn qatla kummerċjali (inkluż qatla tat-tjur) ġew prodotti fil-Ġermanja fl-6,3, inklużi kważi 928 tunnellata ta 'laħam tat-tjur. Il-proporzjon tal-laħam tat-tjur fil-produzzjoni totali tal-laħam kien ftit inqas minn 000%.

B'mod ġenerali, il-produzzjoni tal-laħam mill-qatla kummerċjali żdiedet b'1,9% meta mqabbla mas-sena ta' qabel. Madankollu, hemm żvilupp differenti għat-tipi individwali ta 'laħam
tiddetermina:

Schweinefleisch hatte im Jahr 2003 mit 4,2 Mill. Tonnen den Hauptanteil (ca. 66%) an der Fleischerzeugung, gefolgt von Rind- und Kalbfleisch mit zusammen 1,2 Mill. Tonnen (ca. 19%). Gegenüber dem Vorjahr hat sich die Erzeugung von Schweinefleisch um 3,3% erhöht. Dagegen ist die Produktion von Rindfleisch (- 6,9%) sowie Kalbfleisch
(- 1,1%) zurückgegangen. Die Erzeugung von Geflügelfleisch stieg gegenüber 2002 um 8,4%.

An der Erzeugung von Geflügelfleisch hatte Jungmasthühnerfleisch mit 493 200 Tonnen den größten Anteil, gefolgt von Truthuhnfleisch (355 200 Tonnen) und Entenfleisch (42 300 Tonnen). Die Produktion von Jungmasthühnerfleisch nahm um 16,8% und die von Entenfleisch um 12,8% überdurchschnittlich zu, während die Erzeugung von Truthuhnfleisch um 1,5% zurückging.

Sors: Wiesbaden [destatis]