50 sena ta' Kraft Ketchup fil-Ġermanja

Barbecue World Cup 2004 bil-klassika l-aħmar

Id-“deheb aħmar” qed jiċċelebra għeluq sninu: Kraft Ketchup ilu madwar il-Ġermanja għal 50 sena. Dak li beda fl-1 ta’ Diċembru 1954 malajr sar storja ta’ suċċess. Fl-impjant tal-manifattur tal-ikel Kraft Foods f'Fallingbostel, waħda mill-akbar impjanti tal-ikel fl-Ewropa, 220 flixkun tal-ketchup jimtlew kull minuta. Kieku kellek tgħaqqad it-tadam kollu li jiġi pproċessat f'ketchup u zlazi Kraft kull sena, dan jirriżulta f'total ta' 35.000
kilometri fit-tul. "Illum, Kraft Ketchup huwa sempliċiment klassika - kemm jekk bi fries, zalzett grilled jew chops mill-grill," jgħid Frank von Glan, Direttur Maniġerjali tal-Ikel fi Kraft Foods. L-anniversarju jiġi ċċelebrat bi flixkun ta’ litru f’disinn nostalġiku, li huwa disponibbli biss għal żmien qasir.

Swinging Sixties: Barbecues u fondues qed isiru xejra

Wara li l-ketchup sar disponibbli fil-Ġermanja fis-snin ħamsin, id-drawwiet tal-ikel Ġermaniżi nbidlu fis-sittinijiet. Dixxijiet ġodda u metodi ta’ preparazzjoni bħal barbecues u fondues, li l-konsumaturi kienu saru familjari magħhom fil-vaganzi jew fir-ristoranti, saru popolari. Kraft irreaġixxa għal dan: Mill-1967 'il quddiem, minbarra l-ketchup, żdiedu gradwalment zlazi tad-delikatessen bħal barbecue, shish kebab, mustarda, chili u horseradish. Id-domanda akbar għal Kraft Ketchup kienet ukoll riżultat ta 'reklamar ta' suċċess fis-sittinijiet, li ffoka fuq il-kwalità. Dak iż-żmien, Kraft saħansitra rebaħ l-Oscar tar-reklamar għal "Clio" u rċieva premjijiet fil-Festival tal-Films ta 'Cannes.

Qawwa tal-fjuri wkoll fil-flixkun tal-ketchup

L-isplużjoni tad-delikatessen kompliet fis-snin sebgħin – pereżempju bil-mango, il-puszta u z-zlazi tal-cumberland. Imbagħad daħal il-"pearl ketchup" bil-basal fin, sħiħ tal-perla. Illum, Kraft għandu żewġ togħmiet staġjonali importanti: Grill ketchup bil-curry u ketchup Messikan.

"Il-Ħamra tal-Ħajja" fis-snin 90

Fl-1994, il-kampanja tal-ketchup Kraft "The Red Side of Life" bdiet b'riklami televiżivi u reklami stampati. Il-grupp fil-mira prinċipali ta 'din il-kampanja kienu "fannijiet ketchup cool" ta' erbatax sa dsatax. Għax skont studju tal-1993, 99 fil-mija minnhom kielu regolarment ketchup. Raġuni biżżejjed biex Kraft juża l-kampanja biex iġib il-gost ta’ Kraft Ketchup eqreb lejn iż-żgħażagħ.

Kraft Ketchup fis-sena tal-anniversarju 2004

Illum, il-ketchup tat-tadam Kraft huwa manifatturat madwar l-arloġġ fl-impjant Fallingbostel. Iż-zalza ħamra tat-tħawwir hija disponibbli fi qratas ta’ 10 ml, fliexken żgħar ta’ 300 ml u fliexken kbar ta’ 750 ml – u bħala edizzjoni tal-anniversarju b’tikketta nostalġika, bħalissa hija wkoll disponibbli fi flixkun ta’ litru. Kraft Ketchup għandu rwol ewlieni fil-"Grill World Championship 1" f'Pirmasens mill-2004 sas-4 ta' Ġunju. Hemm, timijiet minn aktar minn 6 nazzjon sizzle għall-
Bet. 

Kif jidħol il-ketchup fil-flixkun?

Kraft jagħmel il-ketchup tat-tadam tiegħu minn tadam misjur mix-xemx u tal-frott mill-pajjiżi klassiċi li jipproduċu t-tadam bħall-Italja, Spanja u l-Portugall. Huma maħsula, imbajda u mbagħad imqaxxra u mnaddfa. Il-meraq tal-frott huwa kkonċentrat għal pejst tat-tadam permezz ta 'proċess ta' evaporazzjoni ġentili. Il-pejst tat-tadam imbagħad jitħallat mal-ħall, il-melħ, il-ħwawar u l-ilma, fost affarijiet oħra, u jissaħħan bil-mod - sabiex il-ketchup ikollu ħajja twila fuq l-ixkaffa. Wara l-omoġenizzazzjoni, li matulha l-ingredjenti jitqattgħu u jinqasmu fin biex jagħtu lill-ketchup il-konsistenza t-tajba, il-ketchup lest jimtela fil-fliexken sħun. L-għotjien jitpoġġew taħt pressjoni tal-fwar u l-fliexken huma ssiġillati mitbuq. Dinja mingħajr ketchup? Fid-dawl tal-aktar minn tliet litri li kull dar Ġermaniża tikkonsma bħala medja fis-sena, huwa diffiċli li wieħed jimmaġina.

L-oriġini tal-ketchup

Skont id-dizzjunarju, il-ketchup - jew, aktar reċentement, il-ketchup - hija zalza tat-tadam safra għat-tħawwir, b'oriġini Malasja-Ingliża. L-opinjonijiet huma maqsuma dwar fejn il-ketchup (ukoll catchup jew catsup) fil-fatt ġej u kif ġab ismu. Jingħad li r-Rumani diġà għamlu zalza bħal ketchup. It-traċċi mbagħad iwasslu għaċ-Ċina f'nofs is-seklu 15. Hemmhekk, zalza magħmula mill-frott tal-baħar imnaddfin kienet tissejjaħ "koe-chiap" jew "ke-tsiap". Zlazi simili kienu magħrufa f'pajjiżi Asjatiċi oħra: kachiap (Tajlandja), ketjap (Indoneżja) jew
kichop (Malasja).

Fil-bidu tas-seklu 18, il-baħħara ġabu l-“kichop” tal-Malasja l-Ingilterra, fejn inħolqot “riċetta tal-ketchup” bil-gajdri, il-faqqiegħ u l-ġewż. Mill-Ingilterra, iż-zalza għamlet triqitha lejn l-Istati Uniti. Għadd ta’ varjanti (magħmulin minn ingredjenti bħal berries, ġewż aħdar, inċova, gajdri, eċċ.) ġew ippruvati hawn matul iż-żmien, li ma tantx kellhom komuni mal-ketchup li nafu llum. Kien biss qabel it-tadam sar indiġeni fl-Amerika ta 'Fuq li ħareġ
Ketchups bit-tadam, raffinati biss bil-ħwawar.

Fil-Ġermanja, min-naħa l-oħra, iz-zalza ħamra tat-tħawwir bis-"sena tat-twelid" fil-bidu tas-snin ħamsin hija prodott komparattivament żgħir. Il-klassika għandha l-vantaġġ illum: fost għaxar fliexken tal-ketchup mibjugħa, seba 'fliexken huma ketchup tat-tadam, tnejn huma ketchup tal-curry u l-ishma li jifdal huma ketchups speċjali.

Sors: Bremen [ Kraft ]