natur+kosmos: Prodotti reġjonali - Dinja ideali bi żbalji żgħar
Studju ta' Gießen u x'tgħid dwaru l-Università Teknika ta' Munich
Il-kummerċjalizzazzjoni reġjonali tal-ikel bħala kontromudell għall-globalizzazzjoni qed tiżdied, iżda mhux mingħajr kontroversja, kif jirrapporta natur+kosmos fil-ħarġa tiegħu ta’ Ġunju. Studju minn Elmar Schlich, Professur tat-Teknoloġija tad-Dar fl-Università ta 'Giessen, ikkawża inkwiet fost in-negozjanti reġjonali. Skont dan, il-produzzjoni tal-meraq tal-frott u l-ħaruf mir-reġjun, pereżempju, tikkonsma ħafna drabi l-enerġija li jeħtieġu l-prodotti nazzjonali. Il-ħaruf minn New Zealand juża tliet darbiet inqas enerġija mill-ħaruf Ġermaniż, minkejja li jrid jiġi ttrasportat 14000 kilometru. Il-mergħa, il-qatla u l-ipproċessar isiru b'mod ħafna aktar effiċjenti fi New Zealand, u l-Il-konsum tal-fjuwil tal-vapuri tal-kontejners enormi bilkemm għandu rwol fil-valutazzjoni taċ-ċiklu tal-ħajja ta 'kilogramma wieħed ta' laħam. Il-meraq tal-frott minn pajjiżi tropikali juża tmien darbiet inqas enerġija mill-meraq domestiku. Allura forsi prodotti reġjonali mhumiex aktar favur l-ambjent wara kollox?
Kontrostudju mill-Università Teknika ta’ Munich eżamina r-riżultati ta’ Schlich u kkoreġixxa xi affarijiet: Schlich jaħdem b’valuri estremi, pereżempju l-konsum tal-enerġija tal-manifatturi domestiċi tal-meraq tat-tuffieħ, li huwa tmien darbiet għoli wisq, japplika biss għal sidru tal-passatemp teknikament skadut. fabbriki li jipproċessaw biss kwantitajiet minimi ta’ tuffieħ. Fornituri reġjonali medji ta 'meraq tat-tuffieħ jipproduċu b'madwar l-istess ammont ta' enerġija bħall-korporazzjonijiet kbar nazzjonali. Barra minn hekk, il-vantaġġi akbar tal-kummerċjalizzazzjoni reġjonali jinsabu x'imkien ieħor: inizjattivi bħal "Unsere Land" jew "Tagwerk" jipproteġu l-bijotopi u l-forom tal-pajsaġġ, jippreservaw l-impjiegi reġjonali, pjanti kkultivati qodma u speċi ta 'bhejjem, u jqajmu snajja u tradizzjonijiet qodma. Fl-aħħar iżda mhux l-inqas, joħolqu wkoll fiduċja permezz tal-kuntatt dirett bejn il-produttur u l-konsumatur.
Quelle: München [ natur+kosmos ]
