Il-konsum tal-laħam tat-tjur żdied
Madankollu, il-grad ta’ awtosuffiċjenza waqa’ fl-2003
Fil-Ġermanja, it-tjur kien wieħed mill-prodotti tat-tkabbir fl-2003; Dan jidher mill-bilanċ tal-provvista għas-suq Ġermaniż tat-tjur miftiehem bejn ZMP u l-Ministeru Federali tal-Protezzjoni tal-Konsumatur. Pereżempju, il-konsum per capita tal-laħam tat-tjur żdied b'mod pjuttost sinifikanti s-sena li għaddiet, minkejja l-effetti kollha tal-influwenza tat-tjur fl-Olanda. Skont informazzjoni preliminari, kien jammonta għal 18,2 kilogrammi għal kull abitant, li kien 1,0 kilogramma aktar mill-2002. Dan ifisser li l-livell rekord preċedenti tas-"sena BSE" 2001 kien diġà lura.Huwa notevoli li dan il-livell ta' konsum seta' jerġa' jintlaħaq daqshekk malajr wara t-tnaqqis fl-2002. It-teżi li għad hemm potenzjal għal tkabbir fis-suq tat-tjur fir-rigward tal-iżvilupp tal-konsum ġiet ikkonfermata mill-inqas fl-2003. Meta mqabbla ma' pajjiżi oħra tal-UE, madankollu, il-Ġermanja għadha fl-aħħar nett tal-iskala tal-konsum. Fil-każ tal-laħam tat-tiġieġ b'mod partikolari, il-kumpanija tokkupa wieħed mill-aħħar postijiet, filwaqt li fis-suq tad-dundjan hija fuq quddiem f'paragun internazzjonali.
Il-Ġermanja għadha dipendenti fuq l-importazzjonijiet fis-settur tat-tjur: għall-2003, rata ta 'awtosuffiċjenza għat-tjur kienet ta' 70,6 fil-mija, li kienet 1,5 punti perċentwali inqas minn fl-2002. Il-livell ta 'awtosuffiċjenza waqa', għalkemm il-produzzjoni domestika grossa żdiedet. Kiber bi 3,3 fil-mija għal 1,06 miljun tunnellata ta 'laħam tat-tjur. Fl-istess ħin, l-importazzjonijiet ta 'laħam tat-tjur żdiedu b'mod sinifikanti, b'5,4 fil-mija għal 883.000 tunnellata. L-esportazzjonijiet Ġermaniżi ta 'laħam tat-tjur kibru saħansitra aktar malajr, jiġifieri bi 12,1 fil-mija għal 345.000 tunnellata. L-esportazzjonijiet ġew aġġustati biex jinkludu esportazzjonijiet ta' laħam tat-tjur ta' valur baxx. Minħabba ż-żieda fil-produzzjoni, is-sehem tas-suq tal-produzzjoni Ġermaniża żdied bi ftit minkejja esportazzjonijiet aktar b'saħħithom u laħaq 40,2 fil-mija.
It-tiġieġ ikompli jiddomina
L-influwenza tat-tjur fl-Olanda kellha impatt kbir fuq is-suq tat-tiġieġ fl-2003. Kumpaniji Ġermaniżi qatlu b'mod sinifikanti aktar tiġieġ is-sena li għaddiet. Il-produzzjoni netta tat-tiġieġ derivati mill-qatla żdiedet bi 17 fil-mija għal 498.500 tunnellata. L-isfond ta’ dan l-iżvilupp kien li l-esportazzjoni ta’ tiġieġ lesti għall-qatla lejn l-Olanda temporanjament ma kinitx possibbli u dawn l-annimali għalhekk inqatlu f’dan il-pajjiż. Din hija wkoll ir-raġuni għaliex l-esportazzjonijiet tat-tiġieġ ħajjin naqsu bi 30 fil-mija.
Iż-żewġ fatturi fil-biċċa l-kbira kkumpensaw għal xulxin meta kkalkulaw il-produzzjoni domestika grossa, b'tali mod li kienet "biss" ħamsa fil-mija akbar milli fl-2002. Il-konsum per capita tal-laħam tat-tiġieġ kiber bi tmienja fil-mija għal 2002 kilogrammi mill-2003 sal-9,4. L-iżvilupp f’dan il-qasam kien għalhekk aktar dinamiku milli bil-laħam tad-dundjan, fejn il-konsum żdied bi tlieta fil-mija għal 6,6 kilogrammi għal kull abitant. Madankollu, ma kien hemm l-ebda tnaqqis fil-konsum fis-settur tad-dundjan fis-“sena ta’ wara l-BSE” tal-2002. Fl-2003, il-laħam tat-tiġieġ kien jammonta għal kważi 52 fil-mija tal-konsum; is-sena ta 'qabel kien tajjeb 50 fil-mija. Il-laħam tat-tiġieġ kien għalhekk kapaċi jespandi faċilment id-dominanza tiegħu.
Is-suq tat-Turkija qed jikber kontinwament
Il-laħam tat-Turkija kien jammonta għal madwar 2003 fil-mija tal-konsum totali tal-laħam tat-tjur fl-36, li kien punt perċentwali inqas mill-2002, iżda fl-1991 kien biss 25 fil-mija. Il-livell ta’ awtosuffiċjenza fis-suq tad-dundjan ukoll naqas b’punt perċentwali għal 2003 fil-mija fl-65,4. Il-produzzjoni netta Ġermaniża ta 'laħam tad-dundjan laħqet 361.000 tunnellata s-sena li għaddiet. Peress li l-esportazzjonijiet għas-suq tad-dundjan Ġermaniż huma inqas importanti f'termini ta 'volum milli għas-suq tat-tiġieġ, is-sehem tas-suq ta' 54,2 fil-mija kien inqas mil-livell ta 'awtosuffiċjenza.
Il-produzzjoni tal-papri qed tespandi, is-suq tal-wiżż qed jistaġna
Iż-żieda fil-produzzjoni fis-settur tal-papri ammontat għal kważi disgħa fil-mija fl-2003; F’dan il-pajjiż ġew prodotti 49.700 tunnellata laħam tal-papra. Fl-istess ħin, l-importazzjonijiet naqsu b'erbgħa fil-mija għal 41.500 tunnellata. Il-livell ta’ awtosuffiċjenza fis-suq tal-papri għalhekk żdied b’żewġ punti perċentwali għal 60,6 fil-mija, u b’hekk kiseb riżultat rekord ġdid.
Is-suq tal-wiżż għadu juri ftit moviment. Il-produzzjoni domestika grossa tal-Ġermanja staġnat għal madwar 4.000 tunnellata għal snin. Il-konsum lokali huwa fil-biċċa l-kbira kopert mill-importazzjonijiet, li ammontaw għal 2003 tunnellata laħam tal-wiżż fl-30.200. Il-livell ta’ awtosuffiċjenza laħaq it-12,6 fil-mija.
Sors: Bonn [ZMP]
