Bratwurst boom fis-sajf

Id-domanda għal oġġetti lesti biex issajjar qed tiżdied ukoll

Ix-xiri ta' laħam frisk, tjur frisk u bratwurst minn djar privati ​​huwa ogħla fin-nofs tas-sena tax-xitwa milli fis-sajf, iżda ċerti preparazzjonijiet igawdu l-ogħla domanda matul l-istaġun tal-barbecue minn April sa Settembru. Imbagħad laħam frisk lest biex issajjar, jiġifieri b'mod partikolari qatgħat tal-majjal imħawwar jew immarinat lest, tjur frisk lest biex issajjar u d-diversi varjetajiet ta 'bratwurst frisk huma fuq quddiem nett tal-favur tal-konsumatur.

B'mod ġenerali, id-djar privati ​​fil-Ġermanja xtraw madwar 2003 tunnellata ta 'laħam frisk, tjur frisk u bratwurst matul l-istaġun tal-barbecue 640.000, u kważi 717.000 tunnellata fix-xitwa, skont dejta mill-panel tad-dar GfK ikkummissjonat minn ZMP u CMA. Il-proporzjon ta’ laħam frisk lest biex issajjar żdied għal 14 fil-mija minn April sa Settembru, filwaqt li fl-istaġun tal-kesħa, jiġifieri fix-xhur ta’ Jannar sa Marzu u minn Ottubru sa Diċembru, sitta fil-mija biss tax-xiri sar ta’ lest biex- sajjar laħam frisk. Ix-xiri tal-bratwurst żdied ukoll drastikament fis-sajf. Fl-2003, is-sehem tagħhom tax-xiri kien XNUMX fil-mija, filwaqt li l-bqija tas-sena kien biss XNUMX fil-mija.

Il-kwantitajiet tax-xiri ta 'tjur frisk lest biex issajjar saħansitra rduppjaw, iżda s-sehem tagħhom tax-xiri totali baqa' relattivament żgħir għal tnejn fil-mija, anke matul l-istaġun tal-barbecue. Il-laħam tat-tjur jinbiegħ ukoll fi kwantitajiet kbar bħala oġġetti ffriżati, li ma jitqiesx hawnhekk. Is-sehem tat-tjur iffriżat fix-xiri totali tad-djar fil-Ġermanja huwa mill-inqas 40 fil-mija, filwaqt li dan is-sehem tat-tipi ta 'laħam aħmar huwa biss 3,5 fil-mija. Fix-xhur tax-xitwa, laħam frisk naturali u tjur frisk naturali huma dejjem aktar fil-menu.

Sors: Bonn [ZMP]