Il-Ministru Willi Stächele: "Baden-Württemberg huwa pijunier fir-regolamenti tal-iġjene"

Preżentazzjoni tal-"Linja gwida ta' Baden-Württemberg għal prattika tajba ta' iġjene fil-biċċeriji, l-impjanti tat-tqattigħ u l-ipproċessar" bħala l-ewwel eżempju nazzjonali

"Ninsab kuntent li bil-linja gwida "tagħna" irnexxielna nimlew ir-regolamenti tar-regolamenti l-ġodda tal-iġjene tal-UE b'tali mod li l-kummerċ tradizzjonali tagħna tal-biċċiera ta' Baden-Württemberg ikompli jkun minn ta' quddiem fil-protezzjoni tal-konsumatur," spjega l-Baden. -Württemberg Ministru għan-Nutrizzjoni u Żoni Rurali, Willi Stächele MdL, nhar l-Erbgħa 23 ta 'Ġunju fi Stuttgart. Fi Stuttgart, Stächele ppreżentat il-“Linja gwida għal prattika tajba ta’ iġjene fil-biċċeriji, impjanti tat-tqattigħ u tal-ipproċessar” il-ġdida u simbolikament għaddiet linja gwida stampata lil ħanut tal-laħam fi Stuttgart-Weilimdorf fil-preżenza tax-xirka.

L-UE organizzat mill-ġdid il-liġi Ewropea dwar l-ikel. Komponent essenzjali tal-liġi l-ġdida tal-UE dwar l-ikel huwa l-hekk imsejjaħ "pakkett tal-iġjene". Din tidħol fis-seħħ fl-1 ta’ Jannar, 2006. Il-Ministru Stächele għamilha ċara li dan il-pakkett tal-iġjene se joħloq waħda mill-akbar sfidi għall-kummerċ tal-biċċiera f'Baden-Württemberg f'dawn l-aħħar snin.

Bil-bidla fil-liġi dwar l-ikel, id-distinzjoni bejn kumpaniji reġistrati nazzjonalment u kumpaniji approvati mill-KE ma tibqax tapplika fil-futur, partikolarment fis-settur tal-laħam. "Anke kumpaniji iżgħar li s'issa ġew irreġistrati biss fuq livell nazzjonali mbagħad ikollhom jiġu approvati mill-KE Dan jippermettilhom iqiegħdu l-ikel fis-suq kollu tal-UE," enfasizza l-Ministru tal-Agrikoltura Stächele. "Din il-linja gwida hija aktar u aktar importanti biex jiġu speċifikati r-rekwiżiti legali, peress li r-regolamenti l-ġodda tal-UE dwar l-iġjene jipprovdu għal regolamenti flessibbli, pereżempju għal kumpaniji żgħar jew metodi ta 'produzzjoni tradizzjonali," qal Stächele. Il-linja gwida ta’ 100 paġna li issa hija disponibbli hija ta’ għajnuna kbira fl-implimentazzjoni tar-regolamenti l-ġodda. Il-grupp ta 'ħidma b'esperti mill-pajjiż żviluppa kunċetti u listi ta' kontroll li m'għandhomx jiġu adottati bl-addoċċ fil-kumpanija tiegħek stess, iżda għandhom jiġu trasferiti għall-prattika tiegħek stess u mqiegħda fil-prattika. "L-applikabilità tal-"linja gwida" wriet li hija adattata permezz ta 'ttestjar f'erba' "kumpaniji pilota," stqarr Stächele b'sodisfazzjon. "Il-"Linja Gwida ta 'Baden-Württemberg" diġà qed tiġi diskussa fi ħdan l-assoċjazzjonijiet madwar il-pajjiż kollu, għalhekk huwa mixtieq li l-linja gwida tkun aċċettata u applikata b'mod wiesa' lil hinn minn Baden-Württemberg," qal Stächele.

Il-Ministru tal-Agrikoltura esprima tifħir kbir lill-ekonomija u l-amministrazzjoni, li ħadmu mill-qrib flimkien biex jiżviluppaw il-"Linji Gwida għal prattiki tajba ta 'iġjene fil-biċċeriji, impjanti tat-tqattigħ u impjanti tal-ipproċessar" sabiex jissodisfaw ir-rekwiżiti tal-liġi futura tal-UE . Min-naħa tan-negozju, l-Assoċjazzjoni tal-Għaqda tal-Istat tal-Baden-Württemberg tal-Kummerċ tal-Biċċiera, l-Assoċjazzjoni tal-Assoċjazzjonijiet tal-Bdiewa ta 'Baden-Württemberg, l-Assoċjazzjoni tal-Industrija Agrikola u l-Assoċjazzjoni tal-Istat tal-Industrija tal-Prodotti tal-Laħam kienu fost dawk involuti.

Sabiex ikun dejjem "aġġornat" u jiżgura standard għoli ta 'iġjene tal-laħam, il-Ministeru tal-Ikel u Żoni Rurali ta' Baden-Württemberg se jagħmel ukoll aġġornamenti għal-linji gwida disponibbli biex jitniżżlu fuq l-Internet. Għal dawk interessati tista’ ssibhom fuq www.mlr.baden-wuerttemberg.de fuq l-Internet taħt il-kelma prinċipali "protezzjoni tal-konsumatur, nutrizzjoni, benesseri tal-annimali, saħħa tal-annimali" u taħt il-kelma prinċipali addizzjonali "iġjene tal-laħam".

Aktar informazzjoni:

Wieħed mill-aktar prinċipji importanti tal-liġi l-ġdida tal-UE dwar l-ikel huwa li ikel sikur biss jista' jitqiegħed fis-suq. Il-kumpaniji tal-ikel huma responsabbli għas-sikurezza tal-ikel. Il-produzzjoni hija bbażata fuq ir-rekwiżiti ta '"Prattika Tajba ta' Iġjene" (GHP) u għandha tkun iddisinjata u ċċekkjata fil-kumpaniji kollha fuq il-bażi ta 'kunċetti HACCP (Analiżi tal-Perikli u Punt ta' Kontroll Kritiku). Il-kunċett tal-HACCP għandu l-għan li jidentifika, jevalwa u jikkontrolla riskji sinifikanti għas-saħħa.

Minħabba r-rekwiżiti ta' approvazzjoni aktar flessibbli, ir-rekwiżiti legali dettaljati huma fil-biċċa l-kbira dispensati fil-livell tal-UE. Madankollu, huwa ġeneralment possibbli li jiġu żviluppati linji gwida biex ir-rekwiżiti jsiru aktar speċifiċi. Linja gwida bħal din hija l-“Linja Gwida ta’ Baden-Württemberg għal Prattika Tajba ta’ Iġjene fil-Biċċeriji, Impjanti tal-Qtugħ u Impjanti tal-Ipproċessar tal-Laħam” L-għan tagħha huwa li tipprovdi gwida fl-applikazzjoni tas-sistemi tal-HACCP fil-ħwienet tal-laħam irreġistrati u fil-proċeduri ta’ approvazzjoni meħtieġa minn . 2006 għal madwar 3000 ħanut tal-laħam żgħir u medju f'Baden-Württemberg, kemm għall-kumpaniji affettwati kif ukoll għall-awtoritajiet ta' monitoraġġ.

Biex tniżżel:

Linji gwida ta' Baden-Württemberg għal prattiki tajba ta' iġjene fil-biċċeriji, impjanti tat-tqattigħ u impjanti tal-ipproċessar [fajl pdf]

Sors: Stuttgart [mlr]