It-tqabbil tal-prezzijiet fis-suq tal-ħnieżer huwa diffiċli

Oħloq aktar trasparenza

Hemm ħafna moviment fis-suq tal-ħnieżer. Il-kontijiet FOM klassiċi qed jonqsu, l-apparati auto-FOM jew l-analiżi tal-immaġni tal-vidjo qed jiżdiedu. Il-valur ta 'ħanżir ħafna drabi ma jibqax iddeterminat mill-piż u l-perċentwali tal-laħam tal-muskoli, peress li l-punti tal-indiċi għal ċerti qatgħat qed jibdew jissostitwixxu l-kriterji ta' ħlas klassiċi.

Peress li fis-suq jintużaw diversi sistemi ta 'klassifikazzjoni, sar diffiċli għall-bdiewa tal-ħnieżer li jżommu rekord tal-prezzijiet. Dan huwa aktar u aktar minnu għaliex kważi kull biċċerija għandha l-maskra tal-kontijiet tagħha stess u issa hija wkoll kontijiet skont il-prezzijiet tad-djar u mhux aktar biss skont il-kwotazzjoni ewlenija "Nordwestpreis".

Dan kollu jillimita t-trasparenza tal-prezzijiet. Wieħed jifhem, dan huwa xewk fil-ġenb ta 'ħafna. Il-produtturi b'mod partikolari qed jitolbu paragun tal-prezzijiet tal-biċċerija, kif ilu jeżisti fis-settur tal-ħalib. Hemmhekk deher evidenti li l-prezz bażi waħdu ma jirriflettix b'mod korrett il-prestazzjoni tal-ħlas. Iż-ZMP għalhekk se jeżamina jekk il-paragun attwali tal-prezz tal-majjal jistax jiġi estiż sabiex ikun jista' jipprovdi lis-simna b'informazzjoni aktar konkreta dwar il-ħlasijiet tal-biċċeriji.

FOM u AutoFOM

Biex jiddeterminaw il-valur tal-ħnieżer għall-qatla, il-biċċeriji jużaw apparat ta 'klassifikazzjoni. Żewġ sistemi huma prinċipalment użati fil-Ġermanja: Fil-FOM, il-kontenut tal-laħam tal-muskoli tal-karkassa huwa determinat permezz ta 'proċess ta' klassifikazzjoni tal-labra. Din is-sistema għadha tipprevali hawn. Sadanittant, il-klassifikazzjoni AutoFom saret aktar u aktar importanti. Ir-riżultati huma aktar preċiżi minn FOM u jippermettu li jintwerew il-piżijiet tas-sezzjoni rilevanti. Mill-perspettiva tal-biċċerija, il-ħnieżer jistgħu jitħallsu għal aktar f'konformità mas-suq. Fil-Ġermanja, 16-il biċċerija diġà għandhom it-teknoloġija AutoFom.

Sors: Bonn [ZMP]