stazzjon tal-aħbarijiet

pakkett tal-midja tal-għajnuna “L-iġjene għall-professjonisti”

"Materjal kollu bla ħsieb" għal taħriġ dwar l-iġjene u l-Att dwar il-Protezzjoni tal-Infezzjonijiet

Sena tgħaddi malajr, u sena wara sena dawk responsabbli fil-kċejjen kummerċjali jiffaċċjaw il-kompitu li jorganizzaw taħriġ skont l-Ordinanza dwar l-Iġjene tal-Ikel u struzzjoni skont l-Att dwar il-Protezzjoni tal-Infezzjonijiet għall-impjegati tagħhom. Il-pakkett tal-midja tal-għajnuna huwa ddisinjat apposta għal dan il-għan u jwiegħed tagħlim divertenti għal kull min hu involut. Minbarra li twettaq il-korsijiet ta 'taħriġ meħtieġa legalment, huwa adattat ukoll għal tagħlim inizjali għall-persunal tal-kċina, għal tagħlim fil-kummerċ tal-catering u għal istruzzjoni extra-okkupazzjonali.

Fiha CD-ROM bi slajds, worksheets u test li jakkumpanjawha, vidjow, żewġ speċjalijiet għat-trejner, żewġ fuljetti tal-parteċipanti kif ukoll posters u stikers għall-motivazzjoni. Il-midja kollha huma kkoordinati u jistgħu jintużaw flimkien, individwalment jew pass pass.

Aqra aktar

Xjenza iebsa u haute cuisine

Ir-ristoranti molekulari jingħaqdu mal-proteini u l-polimeri / Riċerka New Max Planck ippubblikata

Fiżiku fl-Istitut Max Planck għar-Riċerka tal-Polimeri f'Mainz jgħaqqad b'mod eleganti r-riċerka tiegħu dwar il-materja ratba mat-tisjir bħala xjenza. Għall-"gastronome molekulari" Thomas A. Vilgis, il-kċina għalhekk issir laboratorju. L-aħħar ħarġa ta' MaxPlanckResearch (4/2003) żaret lil Vilgis u tiddeskrivi x'jiġri meta "hard science" tiltaqa' mal-"haute cuisine".

Għaliex il-laħam isir delikat meta jissajjar, iżda jsir iebes meta jissaħħan għal żmien twil wisq? X'jiġri meta tħawwad l-abjad tal-bajd jew tiċċara l-butir? Ix-xjentisti li jsejħu lilhom infushom "gastronomes molekulari" jittrattaw mistoqsijiet bħal dawn dwar il-kimika u l-fiżika ta 'roasts, zlazi jew pudini. Thomas Vilgis huwa wieħed minnhom. Ix-xogħol full-time tiegħu fl-Istitut Max Planck għar-Riċerka tal-Polimeri f'Mainz qed jirriċerka l-proprjetajiet tal-polimeri, il-bijopolimeri u l-materjali kumplessi li jistgħu jibnu.

Aqra aktar

Studju McKinsey: Aldi u Lidl qed ibiddlu l-imġiba tax-xerrej profondament

Vantaġġi mhux biss permezz ta' prezzijiet irħas - is-supermarkits iridu jitgħallmu mill-kunċetti ta' suċċess tal-iskonters

Is-suċċess tal-hard discounters Aldi u Lidl qed ibiddel il-bejgħ bl-imnut u s-supermarkits tradizzjonali b'mod aktar fundamentali milli kien jassumi qabel. Ir-rati għoljin ta' tkabbir tal-iskontaturi m'għadhomx biss minħabba l-prezzijiet baxxi. Il-mudell tan-negozju tal-iskont huwa bbażat fuq sempliċità, effiċjenza u veloċità estremi. Għalhekk Aldi u Lidl qed ibiddlu b'mod notevoli l-imġiba tax-xiri tal-Ġermaniżi. Il-konsulenza tal-ġestjoni McKinsey & Company waslet għal din il-konklużjoni sorprendenti fi studju ġdid li ġie ppreżentat fi Frankfurt nhar it-Tlieta.  

McKinsey jemmen li l-impatt fuq il-bejgħ bl-imnut tradizzjonali huwa profond. "Is-supermarkits għandhom ikunu ggwidati mill-kunċetti ta 'suċċess ta' Aldi u Lidl. B'hekk biss ikunu jistgħu jużaw is-saħħiet tagħhom stess biex jerġgħu jiksbu sehem mis-suq," qal Michael Kliger, sieħeb fil-konsulenza ta 'ġestjoni McKinsey u kap tal-prattika tal-bejgħ bl-imnut. "Fixiet iżgħar, xkafef aktar ċari u xiri aktar mgħaġġel - Aldi u Lidl qed jistabbilixxu standards li l-bejjiegħa bl-imnut tradizzjonali ma jistgħux jibqgħu jinjoraw."

Aqra aktar

QS: L-Assoċjazzjoni Ġermaniża għall-Benessri tal-Annimali qed tikkanċella l-kooperazzjoni tagħha

QS huwa sham meta niġu għall-benessri tal-annimali

Fil-11 ta 'Frar, 2004, il-President tal-Assoċjazzjoni Ġermaniża għall-Benessri tal-Annimali, Wolfgang Apel, temm ix-xogħol tiegħu fuq il-Bord tat-Trustees QS "Kwalità u Sigurtà". "Is-siġill QS m'għandu x'jaqsam xejn mal-benessri tal-annimali u jissuġġerixxi l-oppost għall-konsumatur," jispjega Wolfgang Apel il-ħruġ. Għalkemm QS tirreklama li hija favur l-annimali u l-ambjent, it-trobbija tal-annimali trid tissodisfa biss ir-rekwiżiti legali minimi kompletament inadegwati li kull min ikabbar l-annimali u sid l-annimali fil-Ġermanja jrid jikkonforma magħhom xorta waħda. "M'hemm l-ebda sinjal ta' rieda li wieħed imur lil hinn mir-rekwiżiti minimi u li l-istandards tal-QS isiru anke mill-bogħod favur l-annimali," jispjega Apel.

Il-kundizzjonijiet tat-trobbija għall-ħnieżer, il-baqar u t-tjur immarkati b'QS huma konsistentement mhux favur l-annimali. M'hemm l-ebda limitu ta' żmien għat-trasport tal-annimali. Fuq kollox, iżda, dawk responsabbli ma juru l-ebda rieda li jibdlu xejn dwar dan. Il-President tal-Assoċjazzjoni Ġermaniża għall-Ħarsien tal-Annimali, bħala l-uniku rappreżentant ta’ organizzazzjoni taċ-ċittadini indipendenti li baqgħet fuq il-Bord tat-Trustees, ma jistax u ma jridx jieħu sehem f’diskussjonijiet bla frott. "Ma nistgħux nirrikonċiljaw l-appoġġ ta' reklamar li jigdeb lill-konsumatur, la ma' l-immaġni tagħna nfusna u lanqas mat-talbiet li ċ-ċittadini jagħmlu minna," jgħid Wolfgang Apel. “Il-konsumatur infurmat jistenna li siġill ta’ kwalità għall-prodotti tal-annimali jirrappreżenta wkoll responsabbiltà etika għall-ħlejjaq sħabna. Wara l-marka tat-test QS, min-naħa l-oħra, hemm tbatija bla tarf tal-annimali b’pavimenti bil-paletti u ċestuni għall-ħnieżer, akkomodazzjoni marbuta għall-baqar, dundjani mrobbija żżejjed u tiġieġ tas-simna f’kundizzjonijiet oppressivi skomdi.”

Aqra aktar

QS dwar it-tluq ta' Wolfgang Apel mill-Bord tat-Trustees

"Kooperazzjoni biss għal aktar protezzjoni tal-konsumatur"

Fil-ħames laqgħa tal-Bord tat-Trustees tal-QS fil-11.02.2004 ta' Frar XNUMX, is-Sur Wolfgang Apel, President tal-Assoċjazzjoni Ġermaniża għall-Benessri tal-Annimali, "ikkanċella" il-kooperazzjoni tal-Assoċjazzjoni Ġermaniża għall-Benessri tal-Annimali fl-iżvilupp ulterjuri u l-implimentazzjoni tas-sistema QS . Il-Bord tat-Trustees tal-QS jiddispjaċih mill-irtirar tal-Assoċjazzjoni Ġermaniża għall-Benessri tal-Annimali mill-kooperazzjoni fl-implimentazzjoni wiesgħa tal-QS. Li ma naħdmux kontra xulxin, imma naħdmu flimkien biss jistgħu jintroduċu gradwalment il-bidliet fit-trobbija tal-bhejjem agrikoli li l-assoċjazzjoni tal-benessri tal-annimali ilha ssejjaħ għal snin fil-prattika ta’ kuljum tat-trobbija tal-annimali. Id-dispjaċir tal-Bord tat-Trustees jirrelata mhux biss mat-terminazzjoni nnifisha, iżda b'mod aktar partikolari mal-nuqqas ta' ftehim sottostanti dwar l-għanijiet tal-iskema QS u dak li din is-sħubija ta' sikurezza f'diversi stadji tista' tikseb fl-ewwel snin tal-eżistenza tagħha.

QS hija sistema esterna ta 'ġestjoni u verifika tal-kwalità li tadatta b'mod dinamiku għar-rekwiżiti li qed jikbru u tirrappreżenta għodda ta' servizz għal titjib kontinwu tal-proċess għall-istadji kollha tal-produzzjoni tal-ikel. QS għalhekk timplimenta l-garanziji mistennija mill-produtturi tal-ikel fir-rigward tal-konformità mal-istandards minimi statutorji u tissodisfa kriterji addizzjonali miftiehma volontarjament mill-istadji individwali. L-istandards jistgħu jiġu żviluppati aktar fi kwalunkwe ħin.

Aqra aktar

Aktar minn 51.000 kumpanija fl-iskema QS

60 fil-mija tal-ħnieżer tal-qatla Ġermaniżi prodotti skont il-kriterji QS

Is-sistema QS qed issir dejjem aktar popolari fil-produzzjoni tal-ikel Ġermaniża. Fis-settur tal-ħnieżer, kważi 60% tal-ħnieżer tal-qatla Ġermaniżi bħalissa huma prodotti skont ir-rekwiżiti QS. Fl-aħħar xhur żdiedu wkoll in-numri fis-settur tal-baqar: 46% tal-barrin żgħar u madwar 20% tal-baqar u l-għoġġiela għall-qatla huma prodotti skont il-kriterji QS. L-iskema QS intużat l-aktar fit-tjur: aktar minn 70% tal-produzzjoni tat-tiġieġ u tad-dundjan hija integrata fl-iskema QS. 

In-numru ta' kumpaniji QS jiżdied bl-istess punt tan-numru ta' annimali għall-qatla fl-iskema QS. Bħalissa 794 kumpanija (kuntratti tas-sistema) jipparteċipaw fl-iskema QS. Warajh hemm madwar 51.100 kumpanija, li minnhom kważi 42.000 huma kumpaniji agrikoli. 8.700 post ieħor huma pendenti taċ-ċertifikazzjoni. 

Aqra aktar

Informazzjoni QS dwar il-konferenza stampa ta '"foodwatch eV"

Il-"foodwatch eV" minn Berlin irrapporta fl-14.01.2004 ta' Jannar XNUMX f'konferenza stampa b'"rapport" dwar is-sistema QS. L-allegatament "informazzjoni dettaljata" tirriżulta li hija kumpilazzjoni mhux kompluta tal-iskema QS. Aħna nqisu r-rapport bħala ħarsa fuq naħa waħda, parzjalment skaduta b'dikjarazzjonijiet ta' valur tendenzjużi. Fl-istess ħin aħna diżappuntati b’din it-tip ta’ preżentazzjoni. L-isforzi u l-isforzi tal-parteċipanti kollha tas-sistema għal aktar sikurezza tal-ikel ma jirċievux ir-rikonoxximent li jixirqilhom.

QS tirrappreżenta trasparenza u protezzjoni tal-konsumatur li tinftiehem. Għaldaqstant, se neżaminaw dan ir-"rapport" bir-reqqa u nittrattawh b'mod fattwali u ċar.

Aqra aktar

foodwatch jikkritika l-marka taċ-ċertifikazzjoni QS għall-ikel

"Kwalità u sigurtà" bi prezz bargain? - Rapport ta' 40 paġna għat-tniżżil

Fil-Ġimgħa l-Ħadra Internazzjonali f'Berlin, foodwatch ikkritika b'mod qawwi l-marka ta 'ċertifikazzjoni QS, li l-industrija tal-ikel torganizza hija stess. "La l-kwalità u lanqas il-wegħdiet tas-sigurtà ma jistgħu jinżammu," jiġbor fil-qosor Matthias Wolfschmidt meta jippreżenta r-rapport QS ta '40 paġna minn foodwatch. Skont ir-riċerka attwali minn foodwatch, instabu wkoll testijiet neqsin tal-BSE fil-biċċeriji li huma ċċertifikati mill-QS.

Aqra aktar

Mezz ta' taħriġ ideali fl-iġjene personali u tal-idejn

Sistema Dermalux®: Ħares immedjatament u tħarreġ b'mod aktar effettiv bil-metodu tal-fluworexxenza

Il-persunal fl-industrija tal-ikel u farmaċewtika kif ukoll fl-industrija tal-catering jeħtieġ taħriġ dwar l-iġjene tal-idejn, kif ukoll l-impjegati, l-apprendisti u l-istudenti kemm fl-isptarijiet kif ukoll fil-faċilitajiet tal-kura: It-taħriġ bis-sistema Dermalux® jippermetti l-passi kollha ta’ taħriġ fi ħdan unità ta’ taħriġ: Il-perikli ta 'kontaminazzjoni inkroċjata, il-diġà jinqalgħu meta tħawwad l-idejn jistgħu jsiru viżibbli daqstant malajr id-diżinfezzjoni korretta tal-idejn u t-tindif tal-idejn jistgħu jintwerew u l-miżuri ta' protezzjoni tal-ġilda rakkomandati. Tradizzjonalment, it-test tal-kuntatt b'perjodu ta 'inkubazzjoni sa 48 siegħa kien meħtieġ biex jipprova l-kontaminazzjoni tal-idejn, iżda bl-użu tal-metodu tal-fluworexxenza, ħamrija inviżibbli fuq l-idejn tal-parteċipanti tat-taħriġ tista' ssir viżibbli immedjatament waqt it-taħriġ.

Bis-sistema Dermalux®, il-kontrolli mhux bilfors isiru, iżda fuq kollox titqajjem kuxjenza dwar l-iġjene b'mod sempliċi u estremament effettiv fi ftit sekondi. Ir-riżultati tat-test wrew dan għal snin. Malajr ħafna t-trejner jiżviluppa sensazzjoni għall-possibbiltajiet ta’ komunikazzjoni tas-sistema ta’ taħriġ u jista’ jagħti kontenut ta’ tagħlim skont l-ideat individwali tiegħu jew ivarja l-fattur ta’ gost għall-parteċipanti mingħajr ma “jippreżenta” lil ħadd b’mod li jagħmillu skomdu.

Aqra aktar

L-iġjene xierqa hija wkoll protezzjoni tal-ġilda

Kontroll tal-protezzjoni tal-ġilda bis-sistema Dermalux®

Bħala parti mill-miżuri preventivi rakkomandati, il-vantaġġi didattiċi tas-sistema Dermalux® bħala parti mill-korsijiet ta 'taħriġ għall-protezzjoni tal-ġilda u l-kontrolli saru għajnuna konvinċenti. L-użi possibbli huma wesgħin ħafna u jistgħu jiġu ddisinjati individwalment mill-għalliema tat-tmexxija. Is-sistema ta 'taħriġ hija adattata għal dawk kollha responsabbli f'faċilitajiet ta' taħriġ, prattiċi mediċi tal-kumpanija u ċentri kif ukoll għal kumpaniji u kliniċi affettwati li jaħdmu fil-qasam tad-dermatoloġija okkupazzjonali. Barra minn hekk, intwera f'ħafna oqsma bħall-industrija farmaċewtika u nutrizzjonali jew l-iġjene tal-isptar u fis-settur kollu tal-kura li l-kombinazzjonijiet possibbli ta 'elementi ta' taħriġ għall-protezzjoni tal-ġilda u l-istruzzjonijiet dwar l-iġjene personali, li s-sistema ta 'taħriġ tiftaħ, jinstabu li huma partikolarment utli.

Għall-ewwel darba huwa possibbli li jintwera li l-protezzjoni tal-ġilda tista 'taħdem biss fejn l-ingwenti għall-protezzjoni tal-ġilda huma applikati b'mod korrett. Xejn ma jista 'jitkellem b'mod aktar konvinċenti dwar il-ħtieġa għall-protezzjoni tal-ġilda mis-sens ta' vulnerabbiltà li jinħass minn suġġett li jista 'jara l-oqsma "mhux protetti" fuq l-idejn għall-ewwel darba. Hawnhekk il-proċess tat-tagħlim jibda immedjatament. Dan kien diġà ppruvat mill-ewwel studji mill-klinika universitarja f’Jena taħt id-direzzjoni tal-Professur Peter Elsner ftit snin ilu u d-diversi proġetti xjentifiċi li għaddejjin bħalissa jikkonfermaw dawn ir-riżultati. Suċċess ukoll għal KBD GmbH, li ħadmet u żviluppat aktar is-sistema Dermalux flimkien mal-Professur Elsner fuq il-bażi tal-metodu tal-fluworexxenza tiegħu, li qabel kien ġie ppubblikat ħafna fl-Isvizzera. Karatteristika speċjali hija li l-ispeċjalista tal-komunikazzjoni Karin Bartling-Dudziak, li l-inizjali tagħha huma moħbija wara l-isem tal-kumpanija, irnexxielha, flimkien mal-Professur Elsner, fil-Ġermanja u l-Iżvizzera li ssib bosta msieħba mill-bidu nett fl-industrija ewlenija u, pereżempju, fl-ambjent tal-assoċjazzjoni tal-kummerċ għall-modulu speċjali didattiku biex jispira. Dawn mhumiex biss klijenti ta 'KBD GmbH illum, iżda kkontribwew ukoll l-għarfien speċjalizzat tagħhom għall-prosperità tal-proġett u t-tixrid tal-metodoloġija b'mod impenjat ħafna. Fost affarijiet oħra, dan wassal ukoll għall-fatt li KBD GmbH, f'tim ma' kumpaniji bħal dawn, issa ħarġet feelers aktar qrib u 'l bogħod u qed tiġbed attenzjoni konsiderevoli hemmhekk.

Aqra aktar

L-Arġentina trid tibgħat aktar laħam lejn ir-Russja

Il-korrispondent tar-RIA "Novosti" Yuri Nikolayev jirrapporta li Buenos Aires qed titlob lil Moska biex tiftaħ is-suq Russu b'mod aktar wiesa 'għall-provvisti tal-laħam u tas-sojja tal-Arġentina.

“Jekk din it-talba tintlaqa’, l-Arġentina se tivvota għall-adeżjoni tar-Russja fl-Organizzazzjoni Dinjija tal-Kummerċ,” qalet il-gazzetta Clarin, ippubblikata fil-kapitali Arġentina, li semmiet sorsi tal-gvern.

Aqra aktar

Il-klijenti premium tagħna