Vet en hart - een inventaris
Artsen en voedingsdeskundigen bespreken het niet tijdig bijwerken van dieetaanbevelingen
Het onderwerp gezond eten is op ieders lippen - en is zwaar bekritiseerd. Tegenstrijdige aanbevelingen, dubieuze 'experts' en tegelijkertijd steeds meer voedingsafhankelijke ziekten: het zijn allemaal zaken die niet alleen experts irriteren, maar ook de consument steeds meer ongemakkelijk maken. Een belangrijk aspect van voeding in termen van gezondheidsbeleid en economie is de vraag of en hoe vetconsumptie de gezondheid van het hart beïnvloedt. Omdat hier op het eerste gezicht veel tegenstrijdigheid in zit, nodigde de Duitse Vereniging voor Vetwetenschappen (DGF) gerenommeerde wetenschappers en ervaren beoefenaars uit voor een workshop op 18 en 19 mei 2011 met het motto "Vet en hart - Een poging om de balans op te maken" Frankfurt a.