Verminder voedselverspilling

Het verbeteren van de waardering voor ons voedsel is al vele jaren een van de taken van het Federale Ministerie van Voedsel en Landbouw (BMEL) en is een grote zorg van onze federale minister Julia Klöckner. In februari heeft het kabinet de strategie om voedselverspilling te verminderen door de federale minister aangenomen. Tegen het jaar 2030 willen we voedselverspilling met de helft verminderen.

Voor uw berichtgeving kunt u het volgende sprekerscitaat gebruiken:
"Onze strategie om voedselverspilling te verminderen, zorgt ervoor dat alle betrokkenen in de waardeketen de leiding hebben, en we staan ​​voor een algemene maatschappelijke uitdaging die niet op een bepaald punt in de keten kan worden opgelost." Samen met alle sectoren zullen we voor het eerst overeenstemming bereiken over concrete doelstellingen die verifieerbaar zullen worden bereikt Van boeren, verwerkers, groothandelaren en detailhandelaren tot horeca en huishoudens, we ontwikkelen maatregelen om voedselverspilling voor alle sectoren te verminderen.

Landbouw kan bijvoorbeeld meer op de behoeften gericht zijn en voedselproducenten moeten processen optimaliseren, zodat er minder voedselverspilling ontstaat. Gerichte kennisoverdracht zorgt voor meer bewustzijn en bewustzijn bij eindgebruikers, en in catering bestaat de mogelijkheid om portiegroottes aan te passen. Bovendien hebben we wettelijke hindernissen verwijderd om voedsel weg te nemen. Digitale oplossingen zullen ook helpen. Via de app kunnen winkeliers in de toekomst bijvoorbeeld voedselresten nog doelmatiger aan de borden overhandigen. Ons ministerie promoot dit project met 1,5 miljoenen euro's.

Deze sectoroverschrijdende aanpak is een cruciale stap. Tegen het jaar 2030 willen we voedselverspilling halveren. Het is ook een expliciet onderdeel van onze strategie om te controleren of het bestaande wettelijke kader (bijvoorbeeld de wet op de circulaire economie, hygiënevoorschriften) voldoende is.

Studies tonen echter ook aan dat meer dan de helft van het voedsel wordt weggegooid in particuliere huishoudens. Hoeveel iemand in een restaurant koopt of verbruikt, is een individuele beslissing, en daarom hebben we meer informatie en bewustzijn nodig.

Het aandeel voedselverspilling in de handel is in Duitsland veel lager dan in andere sectoren (ongeveer 500.000 ton, vier procent van de totale hoeveelheid voedselverspilling). Het is al vele jaren gebruikelijk dat veel supermarkten onverkocht en nog steeds eetbaar voedsel op vrijwillige basis overhandigen aan de besturen of andere sociale instellingen. Ter vergelijking: de boards in Duitsland besparen elk jaar meer dan 260.000 ton voedsel op ongeveer 30.000-voedselmarkten. In Frankrijk is het aantal geborgen voedsel - ondanks de wet - slechts 46.200 ton! Alleen via de panelen is dit nog steeds een van de geredde voedingsmiddelen in Duitsland. Bovendien werken veel supermarkten en kleine winkels van voedselretailers in Duitsland al samen met nieuwe sociale bewegingen zoals het delen van voedsel. Er zijn ook supermarkten die gered voedsel van andere winkels en retailers verkopen die niet langer te koop aanbieden, maar eetbare producten voor gratis levering. "

 https://www.bmel.de/DE/

Opmerkingen (0)

Er zijn hier nog geen reacties geplaatst

Schrijf een reactie

  1. Plaats een reactie als gast.
Bijlagen (0 / 3)
Deel je locatie
Onze premiumklanten