Winkelen met de Nutri-Score
Veel mensen besluiten om bewuster en evenwichtiger boodschappen te gaan doen. Maar: wie neemt er nu echt de tijd voor? Ongeveer de helft van de consumenten besteedt niet eens een seconde aan het maken van een aankoopbeslissing binnen een assortiment. Te weinig om voedingstabellen te bestuderen. De Nutri-Score kan dit dilemma oplossen. De schaal met vijf niveaus met de letters van A tot E gemarkeerd in verkeerslichtkleuren maakt een snelle vergelijking van voedingswaarden mogelijk: Een groen gemarkeerde A staat voor de meest gunstige algehele voedingswaarde. Voedsel met een rood gemarkeerde E. moet met mate worden geconsumeerd.
Een onbewerkte koolvisfilet krijgt bijvoorbeeld een groen gemarkeerd A. Voor gepaneerde filet kan de waardering verschuiven naar een B lichtgroen gemarkeerd, afhankelijk van hoe het paneermeel is samengesteld. Als het zoutgehalte relatief laag is, kan het product ondanks het paneren de A-beoordeling behouden. Dit is echter lang niet bij elk product van elk merk het geval. De Nutri-Score maakt een snelle voedingsvergelijking mogelijk tussen verschillende producten die het label dragen. Wat de Nutri-Score echter niet kan aantonen: Een extra vetopname van het visproduct tijdens de bereiding. Dat is geheel aan de consument.
De Nutri-Score geeft ook geen gedetailleerde informatie over voedingswaarden, zoals energie- of vetgehalte. Waarom de Nutri-Score tenslotte de voedingstabel op het etiket aanvult. Daar vind je de exacte informatie over het energie- en vetgehalte en vijf andere voedingsstoffen. De ingrediëntenlijst geeft ook meer informatie over de voedingskwaliteit van een levensmiddel. Vooral als het om drankjes gaat, is het de moeite waard om naar de relatief kleine lettertjes te kijken. Menig frisdrank maakt op het eerste gezicht indruk met een groene B-rating en alleen uit de ingrediëntenlijst blijkt dat het zoetstoffen bevat in plaats van suiker. Een ruil die misschien niet iedereen aanspreekt.
Dr. Christina Rempe, www.bzfe.de
