Nutri-Score voedingsvergelijking

Sinds kort verschijnt er op steeds meer voedselverpakkingen een nieuw logo: de Nutri-Score. Het is een aanvullend label voor een snelle vergelijking van de voedingskwaliteit van voedsel. In navolging van het ABC krijgen voedingsmiddelen met een relatief goede voedingskwaliteit een groene A-waardering. De slechtste beoordeling is een E.

Maar welke voedingsmiddelen kan ik hier eigenlijk vergelijken? Chocoladepudding met fruityoghurt? Pizza met toast? Of dient de Nutri-Score alleen om voedingsmiddelen van dezelfde soort maar van verschillende fabrikanten te vergelijken? Het antwoord is: de Nutri-Score maakt een zinvolle en nuttige voedingsvergelijking mogelijk wanneer voedingsmiddelen uit dezelfde productgroep met elkaar worden vergeleken. Dit betekent dat dezelfde producten van verschillende producenten met elkaar worden vergeleken, bijvoorbeeld een fruitmuesli van merk A met fruitmuesli van merk B. Ook is het mogelijk om vergelijkbare producten in dezelfde productcategorie te vergelijken, bijvoorbeeld fruitmuesli met crunchy muesli of frisdrank van verschillende soorten die alternatieven vertegenwoordigen voor specifieke consumptiemogelijkheden, kunnen worden vergeleken met behulp van de Nutri-Score. Zo is een roomyoghurt te vergelijken met een chocoladepudding als toetje.

De vergelijking over de productgroep heen is geen doel van de Nutri-Score. Daarom is niet elke productvergelijking die in theorie werkt, logisch. Het vergelijken van voedingsmiddelen uit verschillende productgroepen, zoals koolvisfilet en aardbeienjam, helpt niet. Wie zou zich immers een koolvisfilet willen voorstellen in plaats van aardbeienjam op hun ontbijtbroodje - zelfs als de koolvisfilet met een groen gemarkeerde A de gunstigste Nutri-Score-beoordeling krijgt en de jam het slechter doet. Evenzo ontbreekt het vergelijken van rijst met olijfolie of gerookte zalm met fruitmuesli. Omdat de producten heel verschillende betekenissen hebben in de context van een evenwichtige en gezonde voeding. En ze worden meestal in zeer verschillende hoeveelheden geconsumeerd.

De Nutri-Score heeft alles te maken met de nutritionele vergelijking van voedingsmiddelen. Daarom hangt het bij het kiezen van voedsel een beetje af van hoe flexibel je bent qua smaak. Als het bijvoorbeeld gaat om het kiezen van een dessert: hier laat de Nutri-Score in één oogopslag zien welke chocoladepudding in vergelijking de beste voedingswaarde heeft - en hoe verschillende fruityoghurts er tegen zijn. Omdat de referentiewaarde voor de berekening altijd 100 gram of 100 milliliter is.

Dr. Christina Rempe, www.bzfe.de

nutriscore Julia Klokner

Opmerkingen (0)

Er zijn hier nog geen reacties geplaatst

Schrijf een reactie

  1. Plaats een reactie als gast.
Bijlagen (0 / 3)
Deel je locatie
Onze premiumklanten