Precies op tijd voor het barbecueseizoen 2024 heeft kruidenexpert RAPS twee nieuwe magische marinades ontwikkeld. Het wordt rokerig en kruidig met de “Smoky Chipotle”-smaak en kruidig en heet met “Thai Curry”. De oliemarinades zijn palmolievrij en niet alleen geschikt voor vlees en gevogelte, maar ook voor vis, groenten en tosti's. Dit maakt ze ideaal voor de trend van bewuste en duurzame voeding...
De AVO Master Club viert haar verjaardag! Het populaire klantenmagazine van de specerijenspecialisten, “AVO Meisterclub Aktuell (kortweg AMCA)”, bestaat dit jaar 40 jaar. Toen het eerste nummer in 1984 verscheen, was het nog niet te voorzien dat het tijdschrift een integraal onderdeel zou worden van AVO's buitendienstapparatuur en populair leesmateriaal in slagerijen in heel Duitsland...
Dit jaar komt de internationale voedingsingrediëntenindustrie samen op de beurslocatie in Frankfurt voor Fi Europe. 135 landen zijn vertegenwoordigd wanneer meer dan 25.000 verwachte bezoekers meer dan 1200 exposanten ontmoeten. Niet alleen de nieuwste ontwikkelingen worden hier gepresenteerd: een verscheidenheid aan netwerkmogelijkheden biedt de mogelijkheid om waardevolle zakelijke contacten te leggen...
De clean-label-compatibele inheemse kleefkracht uit tarwe van de ingrediëntenspecialist Loryma wordt gekenmerkt door het feit dat het niet is gewijzigd in vergelijking met andere in de handel verkrijgbare kleefkracht en geen E-nummer heeft. Dankzij een innovatief productieproces is de Lory® Starch Saphir pure net zo efficiënt als conventionele gemodificeerde zetmelen...
De kruidenexpert RAPS heeft de alles-in-één-compound Easy Cheesy ontwikkeld, zodat ook de toonbank op een ongecompliceerde manier gevuld kan worden met vleesloze gegrilde producten. Slagers hebben nog maar twee ingrediënten nodig om snel en gemakkelijk tosti's te maken. Delicaat smeltend, zorgt het voor een aangenaam mondgevoel zonder piepen...
De twee nieuwe Magic Marinades van de kruidenexpert RAPS zorgen voor een barbecueseizoen met smaakvolle hoogtepunten in de barbecuetoonbank: de appel-hibiscusvariant brengt fruitig-frisse aroma's, Roast Chicken Style komt met pittige gefrituurde kipvibes. De twee nieuwkomers voegen zich bij de inmiddels 40 soorten in het palmolievrije en declaratievriendelijke Magic-assortiment en wekken zin in nieuwe smaakavonturen...
Viscofan, expert in voedselverpakkingen en films, heeft zelfoplossende kruidenvellen ontwikkeld voor specerijen, kruiden en marinades: ediLEAF is een eetbare, transparante film gemaakt van polysachariden die fungeert als drager voor smaakmakers en volledig oplost bij contact met vochtig voedsel. ..
Het nieuwe productassortiment van kruidenexpert RAPS geeft gegratineerd vlees, vis, groenten en kaas een aantrekkelijke crunch. De krokante korstjes in de drie varianten "Knoflookpeper", "Tuinkruiden" en "Tomatino" brengen de pittige smaak van de zomer in het herfst- en winterseizoen...
Volgens het European Halal Certification Institute (EHZ) voldoen alle ingrediënten van Loryma aan de EHZ Halal-norm. De bijbehorende bevestiging is afgegeven na een audit. Deze omvatten bijvoorbeeld de tarwetexturaten (Lory® Tex), de bindende componenten van de Lory® Bind-serie, verschillende coatings en paneermeel, zetmeelmengsels, stabilisatiesystemen en Lory® Protein...
De kruidenexpert RAPS uit Kulmbach heeft zijn productiecapaciteit uitgebreid met een ander wervelbedsysteem. Met het nieuwe systeem kan het bedrijf de constant groeiende nationale en internationale vraag op het gebied van micro-encapsulatie beter bedienen. Grondstoffen die door micro-encapsulatie van bijzondere eigenschappen worden voorzien, vormen de basis voor innovatieve producten in de moderne zoetwaren- en voedingsindustrie...
Niet alleen bij eenhoorns, ook in de mode of op het bord: je kunt momenteel niet om "roze" heen. Bij AVO komt de kleurentrend nu op de grill met de Lafiness Premium Pink Pepper. De basis hiervoor is rode peper - bij kenners beter bekend als de Schinusvrucht van de Braziliaanse peperbomen - die een fijne peper-kruidige noot tovert op vlees, vis of groente...