Tönnies geeft kennis over Corona internationaal door
Rheda-Wiedenbrück, 21.01.2021 januari 20 - Een internationale onderzoeksgroep wil onderzoeken waarom er meer corona-uitbraken waren in vleesfabrieken over de hele wereld. Op dinsdag XNUMX januari kwamen de deelnemers aan het project digitaal bij elkaar voor een kick-off meeting onder leiding van gerenommeerde wetenschappers van de University of Dublin. De Tönnies Group ondersteunt u als projectpartner en helpt bij het ontwikkelen van langetermijnoplossingen voor de gehele branche.
Het internationale onderzoeksproject is een van de grootste Europese projecten die zich momenteel bezighouden met het specifieke onderwerp Covid-19 in vleesplanten. Dit is ook terug te zien in het beschikbaar gestelde budget: er wordt 1,5 miljoen euro geïnvesteerd in de onderzoeken.
Het doel is om te begrijpen hoe het coronavirus zich verspreidt in vleesbedrijven. Vervolgens worden oplossingen en maatregelen ontwikkeld om bedrijven en medewerkers in de toekomst nog beter te beschermen. Een werkpakket betreft bijvoorbeeld onderzoek in hoeverre het onderzoek naar afvalwater in vleesbedrijven kan dienen als vroegtijdige waarschuwing voor een verhoogde besmettingssituatie. “Zeer gevoelige analysemethoden laten hier geheel nieuwe onderzoeksmogelijkheden toe. We kijken uit naar de onderzoekssamenwerking, die onze operationele processen direct ten goede zal komen ”, zegt Gereon Schulze Althoff, hoofd kwaliteitsmanagement bij Tönnies.
Naast Duitsland werd ook Ierland getroffen door corona-uitbraken in verschillende vleesfabrieken. Schulze Althoff is verheugd over de wetenschappelijke belangstelling voor het hygiëneconcept van Tönnies: “Het onderzoeksproject biedt nu ook een betere internationale uitwisseling. Enerzijds kunnen we ons hygiëneconcept presenteren en anderzijds kunnen we voor onze bedrijven nieuwe kennis uit andere landen verzamelen ”. Naast hem zijn ook wetenschappers van verschillende universiteiten bij het project betrokken. Een van hen is professor Melanie Brinkmann van de Universiteit van Braunschweig.
Meer informatie over het project "COVID19-uitbraken in vleesverwerkingsfabrieken begrijpen en voorkomen - voorbereid op de toekomst (UPCOM)!" is te vinden op https://www.ucd.ie/research/covid19response/news/gracemulcahymeatprocessing/.
