DLG award voor Prof. Dr. Friedrich Bauer (Wien)

Model gewaardeerd, vrijwilligerswerk als een expert

Het bestuur van de DLG (Duitse Agricultural Society), Prof. Dr. Friedrich Bauer bekroond met de Max Eyth medaille in zilver. DLG Vice President Prof. Dr. Achim Stiebing gepresenteerd medailles en certificaten bij de openingsceremonie van de Internationale DLG Quality Test Ham en worstjes in Bad Salzuflen. De DLG eert met deze hoge onderscheiding Prof. Bauer's divers, vrijwilligerswerk voor de kwaliteit testen voor gekookte worst en Preserved stuks. Hun ontwikkeling is hem bijna twee decennia zo dierbaar als de DLG werk.

Prof. dr. Friedrich Bauer (links) ontvangt de zilveren Max Eyth-medaille uit handen van DLG-vicevoorzitter prof. Dr. Achim Stiebing

Na zijn benoeming tot universitair assistent bij het Instituut voor Vleeshygiëne, Vleestechnologie en Voedingswetenschappen van de Universiteit voor Diergeneeskunde, Wenen en het behalen van een doctoraat in de technische wetenschappen, zocht prof. Bauer in een vroeg stadium contact met het buitenland. Zijn studiebeurs aan het Federale Instituut voor Vleesonderzoek in Kulmbach van 1986 tot 1987 legde de basis voor langdurige, goede contacten in Duitsland. Zelfs vóór zijn habilitatie in "Chemie van voedsel van dierlijke oorsprong", werd prof. Bauer in 1991 benoemd tot lid van Codex Subcommissie B14 - Vlees en vleesproducten, dwz sindsdien draagt ​​hij zijn specialistische kennis bij aan het Oostenrijkse voedselboek. Dit werd in 2000 gevolgd door de benoeming tot lid van de plenumcommissie voor de publicatie van het Oostenrijkse voedselboek en de verkiezing tot voorzitter van de subcommissie voor vlees en vleesproducten. Zijn overige activiteiten voor de vleesindustrie zijn onder meer zijn verkiezing tot bestuurslid van de werkgroep voedselchemie, cosmetica en alledaagse voorwerpen van de Vereniging van Oostenrijkse Chemici, waarvan hij sinds 2008 voorzitter is, en zijn werk als bestuurslid van de Oostenrijkse Voedingsvereniging.

Vrijwilligerswerk voor de DLG

Niet alleen worden vanuit veel landen producten ingezonden voor de internationale DLG-testen, ook de onderlinge informatie-uitwisseling wordt versterkt door de deelname van experts uit deze landen. Prof.Bauer nam in 1994 voor het eerst deel aan een DLG-kwaliteitstest en ontving in 1995 de DLG-testpas. Naast deelname aan de 23 examens als examinator, testgroepleider en sinds 2011 als gemachtigde vertegenwoordiger voor de internationale testen van kookworst en gekookte stukgoederen, is prof. Bauer betrokken bij de DLG Commissie voor de Vleesindustrie. De onderlinge informatie-uitwisseling wordt vaak uitgebreid, omdat prof.Bauer in 2012 ook betrokken was bij de organisatie van het eerste DLG-sensortechnologie-seminar in Oostenrijk.

Bron: Bad Salzuflen [DLG]