IFFA 2019 - verpakking in focus
Het verpakken van voedingsmiddelen, met name bederfelijke producten zoals vlees- en worstproducten, stelt de hoogste eisen aan verpakkingsmaterialen, verpakkingsmachines en systemen. Naast de klassieke taken zoals bescherming, transport, opslag, behandeling en informatie, ligt de belangrijkste focus op voedselveiligheid, hygiëne, afvalvermijding, duurzaamheid, hulpbronnenefficiëntie en traceerbaarheid. Precies op tijd voor IFFA, van 4 tot 9 mei 2019, zullen toonaangevende internationale bedrijven in de verpakkingsindustrie hun nieuwste technologieën presenteren en informatie verstrekken over de belangrijkste trends in de vleesindustrie.
Minder is meer en beschermt het milieu
De vermindering van verpakkingsmateriaal en het gebruik van recyclebare verpakkingen zijn de focus van consumenten, fabrikanten en de verpakkingsindustrie sinds de EU-plasticstrategie die in januari 2018 werd gepubliceerd en de verpakkingswet die in januari 2019 in Duitsland van kracht werd. Lichtgewicht verpakkingen met dezelfde of zelfs betere verpakkingsprestaties en grotere stabiliteit zijn een essentiële bijdrage aan meer duurzaamheid en behoud van hulpbronnen. Een lager gewicht betekent besparing op grondstoffen, energie- en transportkosten en een geoptimaliseerde handling. Naast het filmmateriaal is ook de verwerking ervan cruciaal voor duurzame verpakkingen. Moderne verpakkingsmachines maken een nauwkeurige instelling van de folieparameters mogelijk voor een meer economische verwerking. Zeer efficiënte filmtoevoersystemen verminderen op hun beurt filmverspilling in de vorm van randstroken en geperforeerde roosters. Hierdoor kunnen aanzienlijk meer verpakkingen uit één foliebaan worden geproduceerd.
Huidverpakking - duurzaam en aantrekkelijk
Innovatieve skinverpakkingen met karton als productdrager maken aantrekkelijke productpresentaties mogelijk met een langere houdbaarheid en verminderd materiaalverbruik. De productdrager van dun karton is voorzien van een polymeer beschermlaag als barrière tegen vet, vocht en zuurstof en geeft de kartonnen drager extra stabiliteit. Bij het villen ligt de huidfilm als een tweede huid op het product en de productdrager. Dit fixeert het product op de drager en beschermt het betrouwbaar. Een dergelijke skinverpakking bespaart tot 75 procent foliemateriaal. De coating van het karton kan gemakkelijk worden verwijderd en beide kunnen gemakkelijk worden gerecycled. Dankzij het vrije ontwerp en de bedrukking trekt de kartonnen drager op het verkooppunt veel aandacht wat betreft merkdifferentiatie. Door productinformatie te printen zijn er geen extra labels nodig, wat ook weer materiaal bespaart.
Bron: Messe Frankfurt Exhibition GmbH / Petra Welzel
Aangepaste gasverpakkingen verlengen de houdbaarheid
Het verpakken van vlees- en worstproducten onder gemodificeerde atmosfeerverpakking (MAP) wordt steeds meer de norm. Hierdoor wordt de lucht in de verpakking vervangen door een gasmengsel dat geschikt is voor het product. Dit laatste kan het oxidatieve afbraakproces of de groei van microben en schimmels aanzienlijk vertragen. Beschermend gas kan ook het ademend vermogen van de producten verminderen, waardoor ze veel langer hun versheid, smaak en smakelijk uiterlijk behouden. De houdbaarheid van worsten neemt toe van twee tot vier dagen - verpakt in lucht - tot twee tot vijf weken onder MAP. Bij het verpakken onder beschermgas worden gasdichte barrièrefolies gebruikt die speciaal op het betreffende product zijn afgestemd.
Slimme verpakking
Multifunctionele, actieve en intelligente verpakkingen bieden de vleesindustrie compleet nieuwe perspectieven. Ze monitoren en loggen de omgevingsinvloeden waaraan het voedsel is blootgesteld in de rest van de waardeketen na verpakking. Geïntegreerde tijd-temperatuurindicatoren geven informatie over de huidige kwaliteitsstatus, versheidsgraad, eventuele onderbrekingen in de koelketen en of het product nog geschikt is voor consumptie. Actieve verpakkingen komen "actief" tussen in het fysisch-biologisch-chemisch proces. Ze reguleren het vocht in verpakkingen, nemen zuurstof of kooldioxide op en verlengen zo de houdbaarheid van de producten. Als biochemisch actieve variant bestrijden ze de verspreiding van microbiële ziektekiemen. Andere slimme verpakkingen beschermen goederen tegen manipulatie en maken winkeldiefstal moeilijker.
Merkdifferentiatie op het verkooppunt
Verpakkingen informeren over ingrediënten, kwaliteits- of milieuzegels, herkomst, geven het product een gezicht als merkambassadeur en creëren prikkels om te kopen. Bij het winkelen beslissen consumenten meestal spontaan welke goederen in het winkelmandje terechtkomen, waarbij het uiterlijk en de informatieve inhoud van de verpakking een belangrijke rol spelen. Als producten qua kwaliteit nauwelijks verschillen, maakt een geavanceerder ontwerp vaak het emotionele verschil. Investeren in innovatieve, hoogwaardige verpakkingen versterkt het merkimago en loont snel voor merkbedrijven.
Optimale verpakkingsoplossingen op IFFA
IFFA, de nr. 1 in de vleesindustrie, toont van 5 tot en met 9 mei 2019 innovaties voor alle processtappen in de vleesverwerking. Vakbezoekers kunnen op beide verdiepingen van beurshal 11 moderne verpakkingstechnologieën voor vlees- en worstproducten, maar ook voor gevogelte en vis zien. Toonaangevende bedrijven in de verpakkingsindustrie, zoals Multivac, Sealpac, Tavil, Ulma, Variovac en VC999 zijn hier vertegenwoordigd. De exposanten op de verpakkingsafdeling zijn ook gevestigd in hal 11. De bedrijven Flexopack, Krehalon en Schur Flexibles zullen exposeren.
IFFA 2019 begint met positieve signalen: meer dan 1.000 exposanten uit ongeveer 50 landen hebben zich al aangemeld voor het hoogtepunt in de branche. Ze beslaan een bruto tentoonstellingsoppervlak van 120.000 vierkante meter - acht procent meer dan bij het vorige evenement. Door de integratie van de nieuwe beurshal 12 kan IFFA groeien. Bovendien is de beurs voor het eerst geconcentreerd in het westelijke deel van het beurscentrum van Frankfurt en biedt zo een uitgebreid overzicht en een toekomstgerichte beurservaring.
Alle informatie over IFFA en tickets op:
