Anuga Frozen Food met innovatieve diepvriesproducten en nieuwe trends

6 maart 2021 is Frozen Food Day. Bevroren voedsel werd 91 jaar geleden geboren in tien supermarkten in het kleine stadje Springfield, Massachusetts. Daar konden voor het eerst diepvriesproducten zoals groenten, fruit en vis worden gekocht. Het hoogtepunt was het zogenaamde schokvriezen, wat vandaag de dag nog steeds de zachtste vorm van conservering is, omdat er geen conserveringsmiddelen meer zijn. In 1984 introduceerde de Amerikaanse president Ronald Reagan "Frozen Food Day" om de prestaties van de diepvriesvoedselindustrie in de VS te eren. Ondertussen wordt deze culinaire feestdag ook internationaal herdacht, in Duitsland als "Frozen Food Day".

Anuga speelde vanaf het begin een centrale rol in diepvriesproducten, aangezien het hier in 1955 was dat diepvriesproducten voor het eerst aan een breed publiek buiten de VS werden gepresenteerd. En op de Anuga van dit jaar, die plaatsvindt van 9 tot 13 oktober 2021, presenteert de diepvriesindustrie opnieuw de belangrijkste innovaties in de branche als onderdeel van Anuga Frozen Food. Het diepvriesvoedselsegment is een van de belangrijkste aanjagers van innovatie, zowel in de detailhandel als in de out-of-home-markt.

Op de komende Anuga zullen tal van internationale leveranciers het complete internationale assortiment aan producten, mogelijke toepassingen en diensten presenteren. De vraag blijft groot. De volgende exposanten hebben zich al aangemeld voor de beurs: 11er Nahrungsmittel, Agrarfrost, Alfa Athanasios, Arabatzis Michail, Ardo, Aviko, Crop's, Erlenbacher, G7, Greenyard Frozen, Neuhauser, Pfalzgraf, Roncadin, Surgital, Viciunai en Virto Group. De belangrijkste groepsparticipaties zijn onder meer België, Frankrijk, Griekenland, Italië, Nederland, Servië, Spanje, Thailand, Turkije en Rusland.

Het aanbod varieert van vis en Vlees van diepvriesbrood en gebak tot groente en fruit en kant-en-klaarmaaltijden in verschillende porties en formaten. Anuga Frozen Food is een van de grootste beurzen op Anuga en verbindt de diepvriesindustrie met retail en de out-of-home markt, omdat het diepvriesvoedingssegment hier een van de belangrijkste trendsetters is. De diepvriesindustrie concentreert zich op de verandering naar hulpbronnenbesparende en duurzame voeding en draagt ​​daarmee ook bij aan het hoofdthema 'Transform' op de Anuga van dit jaar. Er is nauwelijks een ander segment waarin fabrikanten zo continu en succesvol nieuwe producten en steeds betere en eenvoudigere oplossingen voor consumenten ontwikkelen. Door de pandemie moeten sommige aanbieders zich momenteel aanpassen aan de nieuwe behoeften van consumenten en andere vormen van catering. Gemaksproducten worden zelfs nog belangrijker, bijvoorbeeld door het toenemende gebruik van thuiskantoren. Maar ook hier letten consumenten steeds meer op de ingrediënten, omdat ze gezonde en duurzame producten willen consumeren. Plantaardige diepvriesproducten zijn ook een belangrijke trend. Maar klassiekers zoals diepvriespizza's of ijs zijn nog steeds betrouwbaar en er is veel vraag naar.

Anuga Frozen Food 2021 wordt opnieuw ondersteund door het Duitse Frozen Food Institute dti, dat sinds 2013 de exclusieve partner van de beurs is. Op de beurs en de digitale Anuga @home geeft de dti belangrijke informatie, data en weetjes over de diepvriesmarkt. Zoals elk jaar is het hoogtepunt de TIEFKÜHL STAR NIGHT, die plaatsvindt op 11 oktober 2021 in de Kristallsaal op het Koelnmesse-beursterrein.

De Duitse diepvriesmarkt
Tegenwoordig is diepvriesvoeding een onmisbaar onderdeel van de dagelijkse voeding geworden: bijna elk huishouden (97,5 procent *) koopt en waardeert de producten uit de kou. Met meer dan 17.000 diepvriesartikelen is het assortiment in de retail erg breed. De jaarlijkse consumptie per hoofd van de bevolking in Duitsland bedraagt ​​nu ongeveer 47 kilogram. Dit is een enorme sprong voorwaarts in vergelijking met 1960, toen het nog gemiddeld 800 gram bedroeg (bron Deutsches Tiefkühlinstitut eV).

Koelnmesse - Global Competence in Food en FoodTec:
Koelnmesse is een internationale leider in het organiseren van voedingsbeurzen en evenementen voor de verwerking van voedsel en dranken. Beurzen als Anuga, ISM en Anuga FoodTec zijn uitgegroeid tot toonaangevende beurzen wereldwijd. Koelnmesse organiseert niet alleen in Keulen, maar ook in andere groeimarkten over de hele wereld, b.v. B. in Brazilië, China, India, Italië, Japan, Colombia, Thailand en de Verenigde Arabische Emiraten food en FoodTec beurzen met verschillende focus en inhoud. Met deze wereldwijde activiteiten biedt Koelnmesse haar klanten evenementen op maat in verschillende markten die garant staan ​​voor duurzaam en internationaal zakendoen.

Meer info: https://www.anuga.de/