SÜFFA 2021: Powerpack voor een gezonde industrie
Het SÜFFA-jubileum is laat, maar het komt eraan. Van 18 t/m 20 september is het dan eindelijk zover dat alle professionals uit de vleesindustrie weer aan de slag kunnen op de 25e editie van de succesvolle vakbeurs Stuttgart. De organisatoren en partners zijn het erover eens: SÜFFA heeft dit jaar een belangrijke speciale positie - met enorme kansen voor alle deelnemers, want over het algemeen is de branche tot nu toe de Corona-periode goed doorgekomen. Dit bevestigt staatsgildemeester Joachim "Joggi" Lederer van de staatsgildevereniging voor de slagerij in Baden-Württemberg: bijna driekwart van alle bedrijven had het afgelopen jaar hun omzet kunnen verhogen, en vooral in Baden-Württemberg doen de slagers "heel goed". Hij is er dan ook zeker van dat we een zeer goede, technisch georiënteerde vakbeurs met een hoge investeringsbereidheid zullen meemaken.
Breed scala aan onderwerpen: "Van ambacht tot grootschalige productie"
Het zit allemaal in de mix: sinds het eerste evenement onderscheidt de beurs zich enerzijds door zijn continuïteit, maar is ook altijd "meebewogen met de markt", zegt projectmanager Sophie Stähle. "Het is altijd ons doel geweest om het hele scala aan onderwerpen te behandelen, van traditioneel handwerk tot grootschalige productie." Verkooppromoties en reclame, eten en drinken of diensten - nieuw en bewezen, een schat aan informatie en volop gelegenheid voor professionele uitwisseling.
SÜFFA Specials: Tips voor de operationele praktijk
Het begeleidende programma met de populaire SÜFFA-specials biedt spannende impulsen en waardevolle praktische tips. Deze omvatten "SÜFFA langlopende favorieten", zoals de dag van de slagervrouwen of het podium voor trends en nieuwe dingen, maar ook speciale shows en themagebieden. Naast geschikte apparatuur, grondstoffen of specerijen, bieden ze veel professionele suggesties en knowhow. Zo houdt de BBQ area rekening met een trend die de afgelopen maanden van de pandemie op veel plaatsen heeft geresulteerd in stijgende verkopen. Daarnaast zal SÜFFA 2021 zich richten op de onderwerpen boerderij- en weideslachting, delicatessen en wild & jacht voor vindingrijke slagers die hun assortiment willen uitbreiden. Vooral de extra wildhandel heeft een hoog groeipotentieel, zegt Samuel Golter van de Staatsjachtvereniging van Baden-Württemberg: “Klanten zijn zeer veeleisend en willen verse regionale goederen in plaats van bulkvlees. Wildproducten uit lokale bossen worden daarom steeds populairder.” Een beetje spanning mag immers niet ontbreken: elke dag knettert de spanning op de SÜFFA-kwaliteitswedstrijden die worden georganiseerd door de regionale gildevereniging. De daar uitgereikte prijzen zijn felbegeerde kwaliteitskeurmerken en effectieve instrumenten in klantcommunicatie.
afz AKADEMIE: "Verder onderwijs met een visie"
Voor de eerste keer organiseert de algemene slagerijkrant de afz AKADEMIE op SÜFFA, die een spannende uitwisseling en bijscholing met een visie belooft. Op zaterdag 18 september geven experts en ervaren beoefenaars een lezing over hedendaagse succescomponenten zoals landelijke vleeskwaliteit, verfijning, online marketing en - in een praktijklezing met levend snijden - over vleescompetentie in gesprek met klanten. "We zijn erg blij dat we dit evenement als onderdeel van SÜFFA kunnen presenteren", zegt Sophie Stähle. “De functie van de beurs als informatieknooppunt wordt nog eens onderstreept.” Met het ticket krijgen academiedeelnemers uiteraard gratis toegang tot SÜFFA.
SÜFFA - met veiligheid!
Bij een bezoek aan SÜFFA hoeft u zich geen zorgen te maken over uw eigen gezondheid, verzekert Andreas Wiesinger, lid van het managementteam van Messe Stuttgart. “De gezondheidsbescherming van bezoekers, exposanten en medewerkers is onze topprioriteit. In nauwe samenwerking met de autoriteiten hebben we een levensvatbaar implementatieconcept gecreëerd dat continu wordt vergeleken met de geldende regelgeving en indien nodig flexibel kan reageren. Naast online ticketing en intelligente bezoekersbegeleiding, zorgen naleving van de zogenaamde 3G-regels, moderne ventilatietechnologie of een algemene maskervereiste ervoor dat de beurs in Corona-tijden kan draaien. Wiesinger: “We hebben er alle vertrouwen in dat SÜFFA soepel zal verlopen. Alle beursdeelnemers kunnen zich verheugen op een onbezorgde beurservaring!”
Dankzij het SAFE EXPO concept kunnen alle beursdeelnemers zich verheugen op een onbezorgde beursbeleving! Fotocredit: Messe Stuttgart
Over SÜFFA
Mensen en markten komen samen op SÜFFA in Stuttgart. Het is landelijk - en ook in de buurlanden - dé branchebijeenkomst voor de slagerij en het midden- en kleinbedrijf. In de hallen presenteren exposerende bedrijven uit de productie, verkoop en winkelinrichting zich aan een bekwaam vakpubliek. De SÜFFA-specials maken de beurs ook tot een evenement dat geen gespecialiseerd bedrijf mag missen.
