Grote populariteit op Anuga 2021

Sterke deelname van meer dan 4.000 exposanten uit 94 landen - de duidelijke toewijding van de industrie aan 's werelds toonaangevende handelsbeurs voor eten en drinken. Met Anuga start op 9 oktober de grootste vakbeurs in termen van aantal exposanten en ruimtebezetting in de reguliere modus op de Koelnmesse-site. Het resultaat mag er zijn, want met meer dan 4.000 exposerende bedrijven is Anuga 2021 uitstekend gepositioneerd na de pandemie.
“Dit zal ons de grootste beurs van Europa maken - zo niet wereldwijd - nadat de beursindustrie opnieuw is opgestart. Alle 11 zalen op het terrein zullen bezet zijn. Ook de nieuw gebouwde Hal 1, die aan alle moderne eisen voor een beurs voldoet, beleeft zijn première op Anuga. Dit is echt een sterk signaal waar wij als Koelnmesse en de beursbranche als geheel op kunnen bouwen! Deze grote populariteit bevestigt ook hoezeer de industrie uitkijkt naar de Anuga van dit jaar als de belangrijkste handelsbeurs voor eten en drinken wereldwijd na een lange periode van onthouding”, legt Gerald Böse, CEO van Koelnmesse GmbH, uit op de zakelijke conferentie van Anuga.

Al met al is de netto bezettingsgraad momenteel 2/3 ten opzichte van 2019. Binnenlandse exposanten boeken 12 procent van de standruimte en buitenlandse exposanten 88 procent. De internationaliteit van Anuga is ook zoals gebruikelijk hoog met huidige exposanten uit 94 landen en zal normen blijven stellen op het gebied van productdiversiteit en innovaties. De tien grootste nationale participaties komen uit België, Duitsland, Frankrijk, Griekenland, Italië, Nederland, Polen, Spanje, Turkije en de VS.

Aan de bezoekerskant zal Anuga opnieuw tal van nationale en internationale topbeslissers uit de handel, industrie en de out-of-home markt van over de hele wereld samenbrengen. Het aantal bezoekers zal in 2019 zeker verschillen van het vorige evenement. De beslissing om naar de beurs te komen wordt veel spontaner en op kortere termijn genomen dan normaal. Er zijn al talloze aanmeldingen geweest van bekende kruideniers en distributeurs uit meer dan 50 verschillende landen. ALDI Purchasing SE & Co. oHG, Eismann Tiefkühl-Heimservice GmbH, Gate Group (voorheen LSG Group), Metro AG, REWE Group Buying GmbH evenals Supermarketfoods Asia en World Finer Foods hebben een bezoek aan Anuga gepland.

Het belang van Anuga als 's werelds toonaangevende vakbeurs voor eten en drinken wordt ook bevestigd door de deelname van Julia Klöckner, federaal minister van Voedsel en Landbouw, en Armin Laschet, premier van Noordrijn-Westfalen aan de opening van de vakbeurs.

's Werelds toonaangevende vakbeurs voor eten en drinken betreedt voor het eerst nieuwe wegen met het hybride concept van de vakbeurs, waarbij de gebruikelijke on-site vakbeurs in Keulen wordt aangevuld met de digitale Anuga @home. Naast de showrooms van de exposerende bedrijven, de digitale tegenhanger van de beursstand, zijn er bijvoorbeeld doelgroepspecifieke specialistische podia zoals de Trend Zone met waardevolle informatie en analyses over ontwikkelingen in de branche, evenals interessante start-up pitches of paneldiscussies. Via audio-, video- of chatcommunicatie worden uitgebreide netwerkmogelijkheden op verschillende vakgebieden en interessegebieden aangeboden aan beursdeelnemers.

“De Anuga @home brengt deelnemers uit de industrie over de hele wereld samen, ongeacht tijd en plaats en creëert een digitale beurservaring op het scherm, thuis of op kantoor. Daarnaast kunnen we onze klanten de komende jaren een groot aantal nieuwe investeringsmogelijkheden bieden en nieuwe maatstaven zetten op het gebied van internationaal bereik, leadgeneratie en netwerking”, vervolgt Böse.

De digitale Anuga @home start met vertraging en is beschikbaar van 11 t/m 13.10 oktober. live beschikbaar. Ook na afloop van de beurs zal hier een groot aantal content on demand beschikbaar zijn. 

Inhoudelijk sluit Anuga aan bij de jubileumeditie van 2019 en geeft als global driver of the industry een kijk op nieuwe ontwikkelingen en innovaties in de branche. De focus van de editie van dit jaar ligt op de verandering in voeding, die als gevolg van de pandemie aanzienlijk is versneld en de volatiliteit van het wereldwijde voedsel en ecosysteem en de noodzaak van een wereldwijde voedselomslag opnieuw zichtbaar heeft gemaakt. Beurzen zoals Anuga zijn altijd een weerspiegeling van de markt, die niet alleen het transformatieproces actief begeleiden, maar ook de industrie ondersteunen bij het aanhouden van economisch succes en het veiligstellen ervan op de lange termijn. Onder het hoofdthema "Transform" presenteert Anuga niet alleen baanbrekende toekomstige onderwerpen in de context van nieuwe evenement- en congresformaten, maar biedt ze ook de internationale productvariëteit waar 's werelds toonaangevende handelsbeurs al vele jaren voor staat met de gebruikelijke 10 beurzen onder een dak.

De nieuwe speciale shows "Anuga Clean Label", "Anuga Free From, Health & Functional Foods" en het "Anuga Meet More Meatless"-format binnen Anuga Meat spelen in op nieuwe consumentenbehoeften en bieden kopers en de media een overzicht van productinnovaties in deze trend categorieën.

In de congresruimte viert de New Food Conference dit jaar haar Anuga-première. Als eerste voedselbeurs zal Anuga zich richten op celgebaseerde eiwitten, het zogenaamde "laboratoriumvlees" en alternatieve zuivelproducten. Daarnaast belicht de duurzaamheidsconferentie van het Centre for Sustainable Corporate Management (ZNU) de complexiteit van de meest uiteenlopende duurzaamheidsuitdagingen zoals klimaat, verpakkingen, voedselverliezen en mensenrechten in de toeleveringsketen. De innovatietop Newtrition X. gaat in op veranderingsthema's en geeft inzicht in nieuwe bevindingen op het gebied van gepersonaliseerde voeding. De focus van de Anuga Executive Summit van dit jaar aan de vooravond van Anuga ligt ook op de verandering in dieet.

De transformatie is het meest zichtbaar in de foodtrends en productinnovaties op Anuga 2021. Dit laat zien dat de voedingsmiddelen- en drankenindustrie de uitdagingen van verandering aangaat met nieuwe oplossingen en innovatieve producten. Trends als Alternative Meat Proteins, Clean Label, Plant-based Proteins of Foods en Sustainably Produced of Packaged komen dan ook terug in de Anuga taste Innovation Show, de Anuga trendbarometer. Dit jaar kunnen beursdeelnemers zich voor het eerst verheugen op een dubbele innovatiekracht. De Anuga taste Innovation Show begint zowel met een digitaal podium in de Anuga @home als met de fysieke speciale show in hal 4.1. De topinnovaties 2021, geselecteerd door een jury van journalisten en marktonderzoekers, worden gepresenteerd - een benchmark voor topkopers over welke producten de volgende keer in de schappen zullen komen.

Niet alleen voor kopers, maar ook voor professionals uit de horeca biedt Anuga echter weer enkele highlights. De beursdag Anuga kan bijvoorbeeld beginnen met een ontbijt in de Hack geniet- en biertuin of in de DEHOGA Lounge in hal 7. Daarnaast nodigt het podium van het Anuga Culinary Concept in hal 7 uit tot kookshows, lezingen en productpresentaties. Net als voorgaande jaren vinden hier de finales plaats van de twee gevestigde professionele competities "Chef of the Year" en "Pastry Chef of the Year". Ook het 30e DEHOGA System Gastronomy Forum en het Gastro Power Breakfast, dat dit jaar ook in hybride vorm plaatsvindt, bieden waardevolle informatie voor professionals uit de out-of-home markt. Onderwerpen als contractcatering in Europa of verwachtingen van gastronomie na COVID-19 staan ​​hier op de voorgrond.

Anuga vindt nog steeds onder bijzondere auspiciën plaats en Koelnmesse heeft zich met een uitgebreid pakket aan maatregelen intensief voorbereid op de uitvoering, die er onder de noemer #B-SAFE4business voor zorgt dat de beurs conform de corona verloopt. De huidige coronabeschermingsvoorschriften van de deelstaat Noordrijn-Westfalen zorgen voor verdere planningszekerheid.

De basisvereiste voor het houden van een veilige beurs is de implementatie van het 3G-principe, dat we CH3CK (“check drie”) noemen met het oog op onze buitenlandse beursgasten. Alle beursgasten en dienstverleners, alle journalisten doorlopen een identiek proces en kunnen gevaccineerd, getest of hersteld het beursterrein betreden. Om de processen zo soepel mogelijk te laten verlopen, komen er ook testfaciliteiten op het beursterrein. Zo creëert Anuga voor iedereen de best mogelijke veiligheid in de beurshallen.

Afbeelding: beurscentrum van Keulen

Anuga 2021 vindt van 9 tot en met 13 oktober plaats in Keulen, exclusief voor vakbezoekers. Daarnaast is de digitale Anuga @home beschikbaar van 11 t/m 13 oktober.

Meer info: https://www.anuga.de/