Belgische vleesindustrie lanceert norm voor varkensvlees

Op 1 januari 2021 werd de nieuwe BePork kwaliteitsnorm geïntroduceerd door Belpork vzw. Het generieke kwaliteitsborgingssysteem combineert het voormalige Certus-keurmerkprogramma voor varkensvlees met het CodiplanPLUS-systeem voor levende varkens en beantwoordt aan de huidige marktvereisten. De standaardleverancier van het nieuwe keurmerk blijft de vzw Belpork vzw, gevestigd onder de koepel van het Vlaamse landbouwmarketingbureau VLAM in Brussel. De interprofessionele Belgische organisatie opgericht in 2000 brengt alle spelers in de waardeketen van varkensvlees samen. Het doel van de organisatie is om de kwaliteit van Belgisch varkensvlees duurzaam te promoten door het beheer van kwaliteitsborgingssystemen en innovatieve projecten. Dit creëert een meerwaarde die een positief effect heeft op het imago van Belgisch varkensvlees. De focus ligt op een kwalitatief hoogstaand en smaakvol product dat concurrerend is op de nationale en internationale markt.

Meer dan 60 procent van de Belgische varkenshouders is bij dit kwaliteitssysteem betrokken. Dit komt overeen met 80 procent van de Belgische varkensvleesproductie. Zowel Certus als CodiplanPLUS bestaan ​​al geruime tijd naast elkaar. Met het Certus-keurmerk kon vers varkensvlees worden afgeleverd in het Duitse QS-schema; het CodiplanPLUS-certificaat maakte het daarentegen gemakkelijker om levende varkens te exporteren. Beide specificaties bevatten een aantal normen die verder gingen dan de wettelijke normen.

Als exclusief generiek kwaliteitshandboek combineert BePork nu beide standaarden. Hierbij staan ​​dierenwelzijn, duurzaamheid en diergezondheid centraal. Daarnaast is de cross-level kwaliteitsborging een essentieel pluspunt. Dankzij de hogere kwaliteitsnormen hebben BePork-producten een meerwaarde voor zowel klanten als consumenten.

Systeemdeelnemers profiteren van een efficiëntere afhandeling van audits. Het systeem is transparant, duidelijk en heeft een enorme impact, aangezien de overgrote meerderheid van de varkenshouders erbij betrokken is. Bovendien is het zo ontworpen dat professionele derden individuele accenten kunnen leggen. Controle en systeembeheer zijn afgestemd op de exclusieve behoeften en, rekening houdend met de huidige richtlijnen, gegoten in een auditformat op maat voor de verschillende fasen. De uiterst efficiënte datastroom in combinatie met de auditgarantie en het gebruik van bestaande structuren spaart tijd en geld.

Net als Certus en CodiplanPLUS streeft BePork naar gelijkwaardigheid met andere Europese kwaliteitsborgingssystemen. Eind maart 2021 werd de QA-capaciteit van BePork contractueel verzegeld tussen het Duitse QS Qualität und Sicherheit GmbH en Belpork vzw. Na een overgangsfase waarin de vorige certificaten nog geldig zijn, kunnen slachthuizen en vleessnijderijen pas vanaf 1 januari 2022 aanleveren in het QS-systeem en vanaf 1 januari 2023 agrarische bedrijfsvoering op basis van BePork-certificering.

Nieuw BePork-logo, bron: VLAM.be