Kwaliteit & Voedselveiligheid

Nitraat en nitriet - Nieuwe grenswaarden gepubliceerd

Kaliumnitriet (E 249), natriumnitriet (E 250), natriumnitraat (E 251) en kaliumnitraat (E 252) zijn additieven die al tientallen jaren als conserveermiddel worden gebruikt. Deze zouten worden traditioneel gebruikt om vlees en andere bederfelijke producten te genezen...

Lees verder

20 jaar QS - kwaliteitsborging

Meer dan 160.000 bedrijven in het QS-systeem voor vlees en vleesproducten. QS Qualität und Sicherheit GmbH (QS) begint het jaar 160.134 met 37.095 QS-erkende bedrijven in de vlees- en vleeswarensector en 2021 deelnemers aan de regeling voor fruit, groenten, aardappelen ...

Lees verder

Voorbeeldaudits rekening houdend met regels voor infectiebescherming

De activiteiten in QS-gecertificeerde bedrijven moeten te allen tijde transparant en toegankelijk zijn. Dat is de vereiste die het QS-testsysteem voor zichzelf en zijn systeempartners stelt. Daarom zullen er dit jaar - van half juni tot eind november - ook steekproefaudits plaatsvinden in QS-gecertificeerde bedrijven. De kosten van deze steekproefsgewijze controles worden gedragen door QS ...

Lees verder

Residuen van bestrijdingsmiddelen in voedsel

Al met al is voedsel in Duitsland verontreinigd met zeer kleine hoeveelheden zogenaamde agrochemicaliën, volgens de korte samenvatting van het nationale rapport "Residuen van gewasbeschermingsmiddelen in voedsel 2018", dat het Federale Bureau voor consumentenbescherming en voedselveiligheid (BVL) nu heeft gepubliceerd ...

Lees verder

Varkenshouders kunnen auditindexen gebruiken voor risicobeoordeling

Boerderijen die varkens houden, kunnen de QS-auditindices voor bioveiligheid (BSI) en veeteelt (THI) gebruiken om hun zorg en risicopreventie aan de veterinaire autoriteiten aan te tonen. De EU-controleverordening 2017/625, die van kracht is sinds 14 december 2019, bepaalt dat veterinaire autoriteiten alle informatie die aan hen wordt verstrekt, moeten gebruiken voor de risicobeoordeling van bedrijven ...

Lees verder

Listeria: verschillende bedrijven getroffen

Wilke, Fleisch-Krone, Fleischerei Lay, Fleischerei Eckhoff. Ze hebben allemaal iets gemeen - Listeria-monsters zijn hier de afgelopen weken gevonden - het resultaat was een gedeeltelijke stopzetting van de productie tot de volledige, permanente sluiting van de productie en het bedrijf ...

Lees verder

Elke derde voedselinspectie mislukt

Ongeveer een op de drie verplichte inspecties bij voedingsbedrijven mislukt vanwege een gebrek aan personeel. Dit wordt bevestigd door onderzoek van de consumentenorganisatie foodwatch. Dienovereenkomstig kan slechts een goede tien procent van de ongeveer 400-controlekantoren hun gespecificeerde doel halen bij het inspecteren van bedrijven ...

Lees verder

Onze premiumklanten