Het nationale team krijgt versterking

Ingezonden door Fleischportal.de uur 26. Maart 2019, gepubliceerd in Verenigingen

Frankfurt am Main, 25. Maart 2019. In het tweedaagse selectieproces, dat plaatsvond in het Centrum voor Voeding en Gezondheid in Koblenz, moesten twaalf geselecteerde stagiairs uit de slagerij laten zien of ze het in zich hebben om een teamlid te worden. Naast uitstekende technische vaardigheden was de tweede selectiewedstrijd voor het nationale slagersenteam vooral een schat aan ideeën, organisatietalent en teamgeest.

De kern van het selectieproces was een meerdelige zogenaamde "verrassingsdiscipline" waarin deelnemers - voorheen verdeeld in teams van drie - vrij konden werken met voorheen onbekende startmaterialen. De specifieke uitdaging was dat de vier teams slechts een gemeenschappelijke en gelimiteerde wagen beschikbaar hadden. Het doel van de jury was niet alleen om de professionele vaardigheden en het talent voor improvisatie in deze discipline te testen, maar ook om de teamgeest en de teamvaardigheden van de deelnemers te kunnen beoordelen.

Ze vonden het feit dat ze 'in de kou waren geslagen' gelijk in het begin een goede uitdaging, en bij de uiteindelijke beoordeling van de competitie door de deelnemers, werd de 'verrassingsdiscipline' als bovengemiddeld beoordeeld. Misschien kwam dit ook omdat de teams in het tweede deel van de taak een advertentie moesten ontwerpen voor de producten die in deel een waren gemaakt, die het uiteindelijk voor het geassembleerde team moest presenteren.

Bovendien moesten de zes vrouwelijke en zes mannelijke aanvragers 32-stukjes hapjes of grillplaat bereiden, afhankelijk van of ze waren getraind in de verkoop of als slager. Om een beetje te eisen dat de deelnemers op 19- tot 27-jaar snel van begrip en stress waren, werden ze ook herhaaldelijk door een jurylid aangesproken als "reporter" tijdens hun werk en geconfronteerd met opzettelijk kritische vragen.

Het begin en het einde van het selectieproces bestond elk uit gedetailleerde besprekingen met de hele groep, van de presentatie van de eigen toepassingsvideo tot de open feedbacksessie waarin de deelnemers hun indrukken van de competitie konden beschrijven. Het resultaat van de wedstrijd zijn aanbevelingen van de jury bestaande uit de wachters van de gildenverenigingen van het presidium van de Duitse slagersvereniging, waarvan de leden uiteindelijk beslissen over de toelating tot het nationale slagers team.