DIL: versterking van de samenwerking met de Russische groeimarkt

Duits Instituut voor Levensmiddelentechnologie (DIL) en Al-Russische Research Institute of Meat Industry (VNIIMP) nemen gezamenlijke activiteiten

De Russische markt voor levensmiddelen is in de groei en biedt vooral op het gebied van productontwikkeling en voedingstechnologie heeft een groot potentieel. In het bijzonder kan de vele kleine en middelgrote bedrijven in de Duitse voedingsindustrie profiteren van deze positieve ontwikkeling. De DIL neemt haar activiteiten in Rusland en zal daarom voorstellen ook een brug naar de Duitse economie.

De ondertekening van de samenwerkingsovereenkomst: Dieter Albers (DIL, links) en Prof. Dr. Andrey Lisitsyn (VNIIMP); staand van links naar rechts: Natalia Tschebatkowa (VNIIMP), Johanna Schmidgall (DIL), Dr.-Ing. Waldemar Buxmann (DIL), Dr. Natalia Gorbunova (VNIIMP), Dr. habil Irina Chernukha (VNIIMP) Bron: DIL

Ter gelegenheid van 80 verjaardag van de Al-Russische Research Institute of Meat Industry (VNIIMP) gespeeld op 08. 2010 december hield de Internationale Conferentie over innovatieve technologieën vlees in Moskou. Onder de genodigden uit de wetenschap, de politiek, het bedrijfsleven, de pers en in het buitenland onder meer de Duitse Institute of Food Technologies (DIL). De Quakenbrücker Research Institute werd uitgenodigd om de hooggeplaatste 200 presenteren op het gebied van de toepassing van een aantal onderzocht de DIL procestechnologieën, die worden gebruikt voor de gerichte controle van de structuur en voor het behoud van vlees. Het thema van de lezing methode zoals hoge druk en shock wave technologie hebben een grote belangstelling onder de deelnemers gewekt. De levendige discussies tijdens de daaropvolgende receptie maakte dit duidelijk.

VNIIMP en DIL gebruikte het ceremoniële gedeelte van de conferentie is ook een samenwerkingsovereenkomst te ondertekenen. Deze toekomstige samenwerking tussen de twee instellingen is geregeld.

Dus eerder dit jaar, neemt een eerste wetenschapper uitwisseling plaats. Het doel is om gevestigde technologieën direct te testen op de Russische markt in de DIL en zoom te verzamelen om de Russische vleesproducenten. Bovendien samen georiënteerde gebeurtenissen zullen volgen, zoals een gepland voor het najaar van 2011 Duits-Russische vleestechnologie seminar in Quakenbrück. In deze Duitse bedrijven hebben de mogelijkheid om contact op te nemen met de vleesindustrie uit Rusland om te socialiseren.

De twee instellingen ook beginnen met gezamenlijke, zeer concrete projecten om nieuwe technologieën in de vleesverwerkende promoten. Het is dan ook zoals de hoge drukbehandeling van vleesproducten. Onderzoek opslagstabiliteit en kwaliteit. Ook wordt het gebruik onderzocht van pulserende elektrische velden varkensbloed saneren en verbeteren de houdbaarheid van vleesproducten. Een laatste aandachtspunt is de invloed elektrohydraulische schokgolven in de mals rundvlees en verstoring van biologisch weefsel.

De DIL willen door samenwerking met de Moskouse Instituut VNIIMP, één van de grootste onderzoeksinstituten op het gebied van vlees technologie, die ook sterk geassocieerd met de Russische voedingsindustrie, de draagwijdte van de taken uit te breiden in de Russische markt. georganiseerd als een geregistreerde vereniging en nu ondersteund door 130 bedrijf dat DIL ziet de kans om zich te positioneren als een mediator in de technologie en kennisoverdracht, ook om de deuren te openen voor de Duitse industrie en het bevorderen van de hoge kwaliteit van de technologie "Made in Germany" ,

Al in november, heeft de DIL samenwerking met EURODON, de leider van Rusland in termen van kalkoenvlees vastgesteld. In dit het gaat om technologische vraagstukken en de kwaliteit van het management op het gebied van de verwerking van vleesproducten, die ook leidt tot concrete projecten.

Bron: Quakenbrück [DIL]