Slagersopleiding steeds aantrekkelijker

In 2003 is het aantal nieuw afgesloten leercontracten met slagers toegenomen

Een groeiend aantal jonge schoolverlaters ziet goede toekomstmogelijkheden in het slagersvak en mikt op een baan als slager. Bewijs hiervan is dat in 2003 - net als in het voorgaande jaar - het aantal nieuw afgesloten opleidingsovereenkomsten voor het slagersvak is toegenomen. Volgens een nu beschikbare enquête registreerde het Federaal Instituut voor Beroepsonderwijs en -opleiding in totaal 3.099 nieuwe contracten voor dit beroep. Dat zijn 85 contracten of 2,8 procent meer dan een jaar eerder.

Daarentegen stagneert de ontwikkeling bij gespecialiseerde verkopers in de levensmiddelenhandel, waaronder ook slagerijspecialisten. In 2003 werden hier in totaal 11.174 nieuwe opleidingscontracten afgesloten, 0,3 procent minder dan het jaar ervoor.

De Duitse slagersvereniging (DFV) evalueert de verheugende toename van het aantal leerlingen onder slagers als gevolg van de voortdurende en overtuigende werving van slagersorganisaties, waaronder de nieuwe wervingslijn "Op weg naar de toekomst - met beroepsopleiding in het slagersvak" . “Uiteraard helpt het als er vertegenwoordigers van slagersgilden aanwezig zijn op banenvoorlichtingsdagen en op scholen om met overtuigende brochures, maar vooral door middel van persoonlijke gesprekken, te informeren over de kansen in het slagersvak en reclame te maken voor beroepsopleidingen. hier trainen", zegt DFV General Manager Ingolf Jakobi. In 2003 bleven echter circa 700 leerwerkplaatsen van slagerijen (slagerij en slagerijspecialist) vacant. Het opleidingspotentieel van het slagersvak is dus beduidend groter dan tot nu toe door geschikte jongeren is benut.

Bron: Frankfurt [dfv]