Aanzienlijke markeringen voor jonge stieren

De slachtveemarkt in februari

De lokale slachthuizen beschikten in februari over een schaars aanbod van slachtvee. Met name voor jonge stieren verhoogden de slachtbedrijven de betalingsprijzen in de eerste helft van de maand fors om de vereiste hoeveelheden te verkrijgen; vanaf het midden van de maand waren ze echter nauwelijks bereid verdere prijsverhogingen toe te staan. De binnenlandse vraag naar rundvlees vertoonde geen stimulans, zodat de hogere aankoopprijzen niet konden worden doorberekend aan de downstream-handelsniveaus. Boeren verdienden ook meer maandelijks geld voor slachtkoeien, maar de premies waren niet zo duidelijk als voor de jonge stieren.

Voor jonge stieren van de vleeshandelsklasse R3 ontvingen de producenten in februari gemiddeld 2,50 euro per kilogram slachtgewicht; dat was elf cent meer dan in januari, maar nog steeds 25 cent minder dan twaalf maanden geleden. De gemiddelde prijs voor vaarzen van de R3-klasse steeg met twee cent tot 2,28 euro per kilogram en miste daarmee het niveau van vorig jaar met drie cent. Ten opzichte van januari zijn ook de inkomsten voor slachtkoeien van categorie O3 gestegen, namelijk met zes cent tot 1,58 euro per kilogram; hierdoor kregen boeren 16 cent minder dan in februari 2003.

De meldingsplichtige postorderslachterijen en vleeswarenfabrieken in Duitsland vestigden in de verslagmaand gemiddeld zo'n 49.600 slachtvee per week naar handelsklasse. Dat was ruim acht procent minder dan in januari, maar bijna elf procent meer dan in dezelfde maand vorig jaar.

Bron: Bonn [ZMP]