De kalverslachtmarkt in juni
De prijzen stonden onder druk
In juni liep het kalfsseizoen ten einde. Toen het aspergeseizoen ten einde liep, nam de belangstelling van de consument voor kalfsvlees af. De slachthuizen bestelden dan ook minder slachtdieren dan in de weken ervoor, zodat het aanbod, dat niet al te groot was, ruim voldoende was voor de vraag. Tegen het einde van de maand kwamen de prijzen onder druk te staan.Op het inkoopniveau van postorderslachthuizen en vleeswarenfabrieken daalde het gewogen federale gemiddelde voor slachtkalveren die forfaitair werden gefactureerd van mei tot juni met 23 cent tot 4,28 euro per kilogram slachtgewicht, volgens een voorlopig overzicht. Dit overtrof echter het niveau van het voorgaande jaar met 73 cent.
De meldingsplichtige slachterijen factureerden in juni gemiddeld slechts zo'n 4.600 kalveren per week, forfaitair en naar handelsklassen. Dat was ruim negen procent minder dan een maand eerder, maar 7,7 procent meer dan in juni 2003.
Bron: Bonn [ZMP]
