Produceert meer vlees

Vooral de rundvleesproductie nam toe

De vleesproductie uit de commerciële slacht (exclusief pluimvee) bedroeg in het tweede kwartaal van 2004 ruim 1,3 miljoen ton, waarvan bijna 1,1 miljoen ton varkensvlees en bijna 0,3 miljoen ton rundvlees (exclusief kalfsvlees). Volgens het Federale Bureau voor de Statistiek is de totale hoeveelheid geslachte dieren afkomstig van commerciële slachtingen met 2003 procent gestegen vergeleken met het tweede kwartaal van 1,8; De varkensvleesproductie steeg met 1,2 procent en de rundvleesproductie met 3,7 procent. Dit laatste is vooral te danken aan de toename van het aantal ossen- en stierenslachtingen met in totaal 9,6 procent.

De toename van de varkensslachting is te danken aan het toenemende aantal geslachte varkens van buitenlandse herkomst. Terwijl het aantal vanuit het buitenland geslachte varkens met 202.000 dieren steeg vergeleken met hetzelfde kwartaal van het voorgaande jaar, daalde het aantal geslachte varkens lichtjes. Dit betekent dat ongeveer 6,4 procent van de in Duitsland geslachte varkens uit het buitenland kwam, vergeleken met 4,7 procent in het tweede kwartaal van het voorgaande jaar.

Bron: destatis [zmp]