redusere matsvinn
Å styrke verdsettelse for maten vår har vært en av oppgavene til det føderale mat- og landbruksdepartementet (BMEL) i årevis og er en stor bekymring for vår føderale minister Julia Klöckner. I februar godkjente kabinettet forbundsministerens strategi for å redusere matsvinn. Vi ønsker å halvere matsvinnet innen 2030.
Du er velkommen til å bruke følgende høyttalersitat for din rapportering:
"Vår strategi for å redusere matsvinn krever alle involverte i verdikjeden. Vi står overfor en oppgave for samfunnet som helhet som ikke bare kan løses på ett punkt i kjeden. Sammen med alle sektorer skal vi for første gang bli enige om konkrete mål som kan etterprøves Fra bønder, til foredlingsbedrifter, til engros- og detaljhandel, til catering og private husholdninger: vi utvikler tiltak for å redusere matsvinn for alle sektorer.
Landbruket kan for eksempel produsere mer i takt med etterspørselen, og matprodusenter er pålagt å optimalisere prosessene slik at det genereres mindre matavfall. Gjennom målrettet kunnskapsoverføring kan du skape mer bevissthet og oppmerksomhet hos sluttforbrukerne, i serveringsbransjen er det blant annet mulighet for å justere porsjonsstørrelser. Vi har også fjernet juridiske hindringer for å ta bort mat. Digitale løsninger vil også hjelpe. I fremtiden vil for eksempel forhandlere kunne bruke en app til å donere matrester til matbanker på en enda mer målrettet måte. Vårt departement støtter dette prosjektet med 1,5 millioner euro.
Denne tverrsektorielle tilnærmingen er et avgjørende skritt. Vi ønsker å halvere matsvinnet innen 2030. En uttrykkelig del av vår strategi er også å sjekke om det eksisterende juridiske rammeverket (f.eks. lov om sirkulær økonomi, hygieneforskrifter) er tilstrekkelig.
Studier gjør det også klart: Over halvparten av maten i private husholdninger blir kastet. Hvor mye noen kjøper eller spiser på en restaurant er en individuell beslutning, og det er nettopp derfor vi trenger mer informasjon og bevissthet.
Andelen matsvinn i detaljhandelen i Tyskland er betydelig lavere enn i andre sektorer (ca. 500.000 260.000 tonn, fire prosent av den totale mengden matavfall). I mange år har det vært vanlig praksis for mange supermarkeder å frivillig donere usolgt og fortsatt spiselig mat til matbanker eller andre sosiale institusjoner. Til sammenligning: I Tyskland sparer Tafel over 30.000 46.200 tonn mat fra rundt XNUMX XNUMX matmarkeder hvert år. I Frankrike er antallet lagrede matvarer – til tross for loven – bare XNUMX XNUMX tonn! Dette er lenger under maten som spares i Tyskland gjennom matbanker alene. I tillegg jobber mange supermarkeder og mindre matbutikker i Tyskland allerede med nye sosiale bevegelser som matdeling. Det er også supermarkeder som selger reddet mat fra andre butikker og forhandlere som tilbyr spiselige produkter som ikke lenger er egnet for salg og som kan tas med gratis."
