Tönnies formidler kunnskap om Corona internasjonalt
Rheda-Wiedenbrück, 21.01.2021. januar 20 - En internasjonal forskergruppe ønsker å undersøke hvorfor det har vært flere koronautbrudd i kjøttfabrikker over hele verden. Ledet av anerkjente forskere fra University of Dublin, møttes deltakerne i prosjektet digitalt tirsdag XNUMX. januar for en kick-off diskusjon. Tönnies Group gir støtte som prosjektpartner og bidrar til å utvikle langsiktige løsninger for hele bransjen.
Det internasjonale forskningsprosjektet er et av de største europeiske prosjektene som for tiden omhandler det spesifikke temaet Covid-19 i kjøttplanter. Dette merkes også i budsjettet som er gjort tilgjengelig: 1,5 millioner euro er investert i undersøkelsene.
Målet er å forstå hvordan koronaviruset sprer seg i kjøttplanter. Det skal da utvikles løsninger og tiltak for å beskytte bedrifter og ansatte enda bedre i fremtiden. En arbeidspakke omhandler for eksempel forskning på i hvilken grad undersøkelse av avløpsvann i kjøttbedrifter kan fungere som en tidlig varslingsindikator for økt smittesituasjon. «Svært sensitive analysemetoder tillater helt nye etterforskningsmuligheter. Vi ser frem til forskningssamarbeidet, som vil komme våre operasjonelle prosesser direkte til gode, sier Gereon Schulze Althoff, leder for kvalitetsstyring i Tönnies.
I tillegg til Tyskland ble også Irland rammet av koronautbrudd i flere kjøttanlegg. Schulze Althoff er glad for den vitenskapelige interessen for Tönnies hygienekonsept: «Forskningsprosjektet tilbyr nå også bedre internasjonal utveksling. På den ene siden kan vi presentere vårt hygienekonsept og på den andre siden kan vi samle ny kunnskap fra andre land for våre bedrifter». I tillegg til ham er også forskere fra ulike universiteter involvert i prosjektet. Det samme gjør professor Melanie Brinkmann fra universitetet i Braunschweig.
Mer informasjon om prosjektet "Forstå og forhindre COVID19-utbrudd i kjøttforedlingsanlegg - Forberedt for fremtiden (UPCOM)!" finner du på https://www.ucd.ie/research/covid19response/news/gracemulcahymeatprocessing/.
