Digitale slaktere går på en trøffeljakt
Kulmbach, september 2018: Kjøttindustrien er midt i sin største omveltning til nå: Digitaliseringen gir alle slaktere – fra småbedrifter til kjedebutikker – utfordringer, men gir dem samtidig også nye muligheter. The Truffle Hunt Digital Lab hjelper slaktere med å styre virksomheten inn i den digitale fremtiden.
The Truffle Hunt Digital Lab var ikke engang helt over enda da Max Beck allerede hadde implementert det første forslaget. «Jeg satte meg ned i kanskje ti minutter,» sier den 24 år gamle slaktermesteren fra Nord-Hessen, «og registrerte virksomheten vår i ulike nettkataloger.» Innsatsen var minimal, men resultatene var enda mer forbløffende: «Det ble oss på Google – Søk rykket umiddelbart opp, sier Max Beck.
For Jochen Bohnert er det imidlertid hans sosiale mediekanaler som har fått et friskt pust takket være Truffle Hunt Digital Lab. "Problemet med oss slaktere er alltid at vi rett og slett ikke har den nødvendige tiden til det," sier slaktermesteren fra Oberkirch i Baden. Men siden han deltok på det tre dager lange seminaret har han ført en kalender som han kan planlegge aktivitetene sine på Facebook, Instagram osv. på forhånd med. "Dette gjør det lettere for meg å integrere dette arbeidet i hverdagen."
Det er nettopp disse spesifikke anbefalingene for din egen virksomhet som gjør Truffle Hunt Digital Lab så verdifullt for deltakerne. Rundt 25 slaktere, bønder og gründere fra kjøttindustrien kom til Berlin for den første utgaven av den tre dager lange workshopen. Arrangementet ble arrangert av Adalbert Raps Foundation, hvis styremedlem Frank Kühne understreker: "The Truffle Hunt Digital Lab handler om å utvikle en individuell digital strategi for hver deltaker for deres virksomhet." Fokuset er på temaene sosiale medier, online markedsføring og e-handel. "Digitalisering har allerede fullt ut omfavnet slakterhandelen," er Frank Kühne overbevist. "Vi vil ha sett slaktere som ikke endrer seg nå på markedet på lenge." Digitalisering gir ikke bare utfordringer for bedriftene, men også muligheter. The Truffle Hunt Digital Lab gir en rekke forslag til hvordan du kan bruke dem. "Våre slaktere går ikke hjem med en tykk mappe full av papirer og et snurrehode," sier Frank Kühne. "Men de mottar veldig spesifikke, tilpassede handlingstrinn for virksomheten deres."
Disse kan da implementeres uten store anstrengelser - og har allerede gitt suksess mange steder, som Sven Giebler, en av foredragsholderne ved Trufflejagd Digital Lab, observerte: "Jeg har fulgt Facebook- og Instagram-profilene til deltakerne siden arrangementet. , sier digitaleksperten. "Og du kan tydelig se at de gikk til implementeringen direkte, kreativt og effektivt." Som Katja Dallmann, for eksempel, som driver en gårdsbutikk og slakterbutikk med familien sin i Eußenheim, Bayern. Nesten 2.500 mennesker følger «Elviras gårdsbutikk» hennes på Facebook, men hun var bare sporadisk aktiv på Instagram – frem til trøffeljakten. Der fikk hun «dyttet til å bli mer involvert i denne plattformen», sier Katja Dallmann. Siden den gang har hun ikke bare vært i aktiv kontakt med kundene sine på Facebook, hun legger også flittig ut på Instagram. "Før det var det ikke helt klart for meg hvordan hashtags fungerer, hvordan du forteller historier på Instagram og hvilket innhold som fungerer bra der," sier Katja Dallmann. "Men nå innså jeg hvilken spennende plattform det er å nå spesielt unge mennesker."
Utvekslingen blant deltakerne var minst like verdifull som forelesningene og de påfølgende praktiske øvelsene. "Du nettverker og holder kontakten etterpå," sier slaktermester Max Beck. Og trøffeljagerkollegaen Katja Dallmann oppsummerer det: «Det er nesten ikke til å unngå at man over tid blir litt driftsblind. Dette er en av grunnene til at du lærer mye når du utveksler ideer med kollegene dine på et slikt arrangement. Det var absolutt ikke den siste trøffeljakten for meg.»
På grunn av den store etterspørselen på premieren, tilbyr Adalbert Raps Foundation en andre utgave av Truffle Hunt Digital Lab: Fra 11. til 13. november vil innovative slaktere, bønder og unge gründere fra kjøttindustrien komme sammen i Frankfurt am Main for å møte med For å håndtere utfordringene og mulighetene ved digitalisering og utvikle konkrete strategier for deres virksomhet. I tillegg inviterer Adalbert Raps Foundation alle tidligere trøffeljegere og interesserte til en meetup 21. oktober som en del av den ledende varemessen SÜFFA i Stuttgart. Ytterligere informasjon om begge arrangementene er tilgjengelig på nettsiden www.trueffeljagd.org.
Om Adalbert Raps Foundation
Kulmbacher Foundation ble grunnlagt i 1976 gjennom farmasøyten og den visjonære industrimannen Adalbert Raps, og har forpliktet seg til sosiale prosjekter og forskning i næringsmiddelindustrien i nesten 40 år. Adalbert Raps Foundation er en stille partner i RAPS GmbH & Co. KG.
