Inokulering: dyrevennlig alternativ til pigletkastrering uten bedøvelse

Vi, redaksjonen av fleischbranche.de, hørte allerede om det nye for 3 dager siden Beslutning fra den føderale regjeringen skrevet om smågrisekastrasjonen. Nå har universitetet i Hohenheim publisert alternativer: I stedet for kirurgisk smågrisekastrering: Vaksinasjon mot svinelukt er det mest dyrevennlige alternativet. Universitetet i Hohenheim undersøker alternativer til den tidligere vanlige, smertefulle smågrisekastrasjonen uten anestesi: En bønn om immunokastrering. To små gjedder i stedet for to smertefulle kutt - Det dyrevennlige alternativet til kirurgisk smågrisekastrering uten bedøvelse har lenge vært tilgjengelig. I såkalt immunstrategi vaksinerer bønder hanngrisene i to trinn slik at de kan sammenlignes med dyr før puberteten på tidspunktet for slakting. Men selv om det er godkjent og beskytter dyrene, sliter markedet fortsatt med prosessen. Forskere fra Universitetet i Hohenheim i Stuttgart har koordinert et europeisk forskningsprosjekt i over et år, som har som mål å fremme immunokastrering - slik at det blir mer konkurransedyktig, mer miljøvennlig og enda mer rettet mot dyrevelferd. Forbundsdepartementet for mat og landbruk (BMEL) finansierer prosjektet gjennom Federal Agency for Agriculture and Food (BLE) med til sammen nesten 1,3 millioner euro. Ved universitetet i Hohenheim er det godt 283.000 XNUMX euro i finansiering, noe som gjør prosjektet til et forskningsfokus.

Det er for tiden en av de største utfordringene for griseproduksjon i Europa: den tidligere praksisen med kastrering av smågriser uten bedøvelse er ikke kompatibel med dagens dyrevelferdsstandarder. Egentlig bør det derfor forbys på slutten av året - Forbundsdagen diskuterer fortsatt om datoen blir utsatt.

Problemet: De involverte partene er ikke enige om hvilken alternativ metode som er mest egnet. "Faktum er at bevisstheten om problemet generelt har økt i Europa," forklarer professor Dr. Volker Stefanski, griseekspert ved Universitetet i Hohenheim. "Og fra dyrevelferdens synspunkt er det en metode som best oppfyller kravene: immunstråling, der dyrene vaksineres mot villsvinelukten." Den er tilgjengelig umiddelbart, har blitt godkjent i 15 år og har vært bra etablert i Belgia, for eksempel spredt. "

Imidlertid praktiseres knapt immunforsvar i Tyskland. For å endre det, apl han og hans Hohenheim-kolleger. Ulrike Weiler, professor Dr. Korinna Huber, professor Dr. Ludwig Hölzle, doktorgradsstudenter Linda Wiesner og Kevin Kress og syv partnerinstitusjoner fra hele Europa, hvordan metoden kan optimaliseres. Tittel på forskningsprosjektet: SuSI - en forkortelse for "Sustainability in Pork Production with Immunocastration".

Ikke hensiktsmessig for dyrevelferd: svinefedning, kastrering under generell anestesi og under lokalbedøvelse
Alle andre alternativer representerer ingen reell fordel fra dyrevelferdssynspunkt, bekrefter prof. Dr. Hamlet. "Når man fetter opp ikke-kastrerte orner, er den ubehagelige villluken som kjøttet fra noen orner har, bare et av problemene," forklarer eksperten. “Uten kastrering viser dyrene en mye mer aggressiv oppførsel. Spesielt penisbitt er utbredt: Omtrent ett av ti dyr får alvorlige skader, ofte mer smertefulle enn kirurgisk kastrering. "

Med kastrering under generell anestesi er derimot ikke bare de høye kostnadene et problem: "Med gassanestesi blir ikke en femtedel av dyrene bedøvet ordentlig," forklarer prof. Dr. Hamlet. “I tillegg har smågrisene lite energireserver og må drikke hver halvtime. Så du savner måltider og blir svekket som et resultat. I tillegg er det større risiko for at moren deres knuser dem. "

Hun ser også kritisk på den ofte forplantede lokalbedøvelsen av bonden selv: ”Selve anestesien er smertefull og ikke lett å utføre selv for veterinærer. Metoden er ikke bare upålitelig, den kan til og med forårsake dyrene mer stress enn forrige praksis. "

Immunocastration: Usikkerhet og mangel på markedsaksept
Derfor, ifølge forskerne, er immunokastrering den valgte metoden. Villsvinet mottar to vaksiner som stimulerer immunforsvaret til å produsere antistoffer mot kroppens egne hormoner. Etter den andre vaksinasjonen stoppes hormonproduksjonen og puberteten blir forsinket. Kostnaden er rundt 2,50 euro per injeksjon, og bonden kan gjøre det selv. "Egentlig tjener metoden forbrukerbeskyttelse og dyrevelferd i like stor grad," sier prof. Dr. Stefanski.

Han ser det faktum at det hittil knapt har blitt praktisert i Tyskland, fremfor alt i mangel på markedsaksept, fordi detaljister og slakterier så langt stort sett har avvist produktene. "Prosessen betyr også en endring i produksjonskjeden," forklarer prof. Dr. Stefanski. “Nå kastrerer smågriseprodusenten, men immunokastreringen finner sted senere. Arbeidstrinnet og kostnadene overføres derfor til fettmesteren - og denne endringen medfører usikkerhet. "

I SuSI-forskningsprosjektet ønsker forskerne nå å optimalisere alle tre pilarene for bærekraft ytterligere - økonomi, miljø og sosiale aspekter - i immun-kastrering: Det skal bli mer konkurransedyktig og miljøvennlig og ta dyrevelferd og dermed forbrukernes ønsker så godt som mulig i betraktning.

Immunocastration bør være standardmetoden
"Vi kan allerede si at immunokastrering fungerer bedre enn de andre metodene på mange måter," rapporterer professor Dr. Stefanski. "Miljøbalansen er allerede bedre og dyrene er iøynefallende når det gjelder magesår, noe som tyder på lite stress."

Ifølge eksperten viser immunforsvaret en betydelig mindre aggressiv oppførsel generelt. “Dessuten kjører de knapt på karer i pennene og graver nesten ikke ut. Skader forårsaket av penisbitt er derfor sjeldne. ”Kort fortalt: I henhold til den nåværende kunnskapen er immunokastrering pålitelig og medfører en positiv endring i atferd. "Fremgangsmåten bør derfor være standard i fremtiden."

Forskningsprosjekt undersøker økologiske, økonomiske og sosiale aspekter
Ved universitetet i Hohenheim er aspektet av dyrevelferd avgjørende. På Unterer Lindenhof eksperimentstasjon tester forskerne til sammen rundt 140 griser - ukastrerte orner, immunokstrater og klassiske kastrerte dyr.

En del av dyrene lever under forhold som tilsvarer økologisk oppdrett, en annen del holdes under konvensjonelle, men stabile forhold. Til slutt holdes den tredje delen slik den ofte gjøres i praksis: konvensjonell innkvartering, men med flytting etter immunisering - hvorved den endrede gruppesammensetningen representerer en stressfaktor for dyrene.

Forskergruppen bruker ulike faktorer for å bestemme hvordan dette vil påvirke dyrene. Du observerer hvordan den aggressive og seksuelle atferden endres. De tar blodprøver for å sjekke om det er antistoffer som undertrykker de mannlige kjønnshormonene etter vaksinasjonen, og for å avgjøre om den individuelle atferden samsvarer med hormonnivået.

Etter at dyrene er slaktet, har veterinærene i Hohenheim prof. Dr. Ludwig Hölzle og prof. Dr. Korinna Huber diskuterer tarmhelse og sammensetningen av mikroorganismer i dyrenes tarm. De sjekker for magesår og sender prøver til partnerinstitusjoner: De slovenske partnerne undersøker kjøttets sensoriske, og avføringsprøver går til den belgiske partneren for å få en miljøbalanse.

Ved slutten av prosjektet i august 2020 ønsker prosjektpartnerne å få kunnskap om ernæring av immunokastrat, de ønsker å oppnå en enda bedre miljøbalanse med mindre nitrogenutskillelse og bedre klimagassbalanse. Målet ditt er å forbedre kostnadseffektiviteten til prosessen, undersøke forbrukernes aksept og sikre høy produktkvalitet.

BAKGRUNN på forsøksdyrene som ble brukt
Masthybrider (Pietrain / Deutsche Landrace) brukes i SuSI-prosjektet. Dyrene er selvavlet av Untere Lindenhof, forskningsstasjonen ved Universitetet i Hohenheim. Når de er rundt seks måneder gamle, slaktes dyrene som deres spesifikke fra normale oppdrettsanlegg. Det foregår på Boxberg Education and Knowledge Center (State Institute for Pig Breeding LSZ).

I følge testdyrrapporten fra 2017, med 237 dyr, var gris det tredje vanligste testdyret ved universitetet i Hohenheim etter kyllinger (4.705 603 dyr) og husmus (XNUMX dyr).

BAKGRUNN: Prosjekt Bærekraftig svinekjøttproduksjon med Immunocastrats (SuSI)
SuSI-forskningsprosjektet startet 1.9.2017. september 31.8.2020 og varer til 283.179. august 1.293.000. Forbundsdepartementet for mat og landbruk (BMEL) finansierer det gjennom Federal Office for Agriculture and Food (BLE) ved universitetet i Hohenheim med XNUMX XNUMX euro, det totale finansieringsbeløpet er XNUMX XNUMX XNUMX euro.

Universitetet i Hohenheim koordinerer prosjektet. Samarbeidspartnere er:

• Institutt for landbruks- og fiskeriforskning (Belgia),
• Fransk nasjonalt institutt for landbruksforskning (Frankrike),
• Kmetijski institut SLovenije = Agricultural Institute of Slovenia (Slovenia),
• Universitetet i Ljubljana-veterinærfakultetet (Slovenia),
• SEGES Pig Research Center (Danmark),
• Warszawa universitet for biovitenskap (Polen),
• Wageningen University (Nederland).

nettside: https://susi.uni-hohenheim.de/

BAKGRUNN: Undersøk tungvektere
33,1 millioner euro i tredjepartsfond skaffet forskere ved University of Hohenheim 2017 til forskning og undervisning. På rad presenterer serien "tungvekt av forskning" fremragende forskningsprosjekter med et økonomisk volum på minst 250.000 Euro for tilsynelatende forskning og 125.000 Euro for ikke-teknisk forskning.

Mer info
Ekspertliste smågrisekastrering