IFFA 2019 - Fokus på emballasje
Emballasje av mat, spesielt lett bedervelige produkter som kjøtt og pølseprodukter, stiller de høyeste kravene til emballasjematerialer, pakkemaskiner og systemer. I tillegg til de klassiske oppgavene som beskyttelse, transport, lagring, håndtering og informasjon, handler det først og fremst om mattrygghet, hygiene, avfallsunngåelse, bærekraft, ressurseffektivitet og sporbarhet. Akkurat i tide til IFFA, fra 4. til 9. mai 2019, vil ledende internasjonale selskaper i emballasjeindustrien presentere sine nyeste teknologier og gi informasjon om de viktigste trendene i kjøttindustrien.
Less is more og beskytter miljøet
Reduksjon av emballasjemateriale og bruk av resirkulerbar emballasje har vært fokus for forbrukere, produsenter og emballasjeindustrien siden EUs plaststrategi publisert i januar 2018 og emballasjeloven som trådte i kraft i Tyskland i januar 2019. Lett emballasje med samme eller enda bedre emballasjeytelse og større stabilitet gir et betydelig bidrag til større bærekraft og ressursbevaring. Lavere vekt betyr besparelser i råvarer, energi og transportkostnader samt optimalisert håndtering. I tillegg til filmmaterialet er behandlingen også avgjørende for bærekraftig emballasje. Moderne pakkemaskiner gjør at filmparametrene kan justeres nøyaktig for mer økonomisk behandling. Svært effektive filmmatingssystemer reduserer på sin side filmavfall i form av kantlister og utstansede rister. Dette betyr at det kan produseres betydelig mer emballasje fra ett filmark.
Hudemballasje – bærekraftig og attraktiv
Innovativ hudemballasje med papp som produktbærer muliggjør attraktive produktpresentasjoner med forlenget holdbarhet og redusert materialforbruk. Produktbæreren, laget av tynn papp, er utstyrt med et polymert beskyttende lag som barriere mot fett, fuktighet og oksygen og gir pappbæreren ekstra stabilitet. Ved skinning ligger hudfilmen på produktet og produktbæreren som en annen hud. Dette fester produktet på bæreren og beskytter det pålitelig. Slik hudemballasje sparer opptil 75 prosent av filmmaterialet. Belegget på pappen kan enkelt fjernes og begge deler kan enkelt resirkuleres. Takket være gratis design og trykk, tiltrekker pappbæreren mye oppmerksomhet på salgsstedet når det gjelder merkedifferensiering. Ved å skrive ut produktinformasjon er det ikke nødvendig med ekstra etiketter, noe som også sparer materiale.
Kilde: Messe Frankfurt Exhibition GmbH / Petra Welzel
Emballasje med modifisert atmosfære forlenger holdbarheten
Pakking av kjøtt og pølseprodukter i en beskyttende gassatmosfære (Modified Atmosphere Packaging = MAP) etablerer seg i økende grad som standarden. Dette innebærer å erstatte luften i emballasjen med en gassblanding som er egnet for produktet. Sistnevnte kan redusere den oksidative nedbrytningsprosessen eller veksten av mikrober og muggsopp betydelig. Inert gass kan også redusere pusteevnen til produktene, slik at de kan beholde sin friskhet, smak og appetittvekkende utseende betydelig lenger. Holdbarheten til pølse øker fra to til fire dager - pakket i luft - til to til fem uker under MAP. Ved emballering under beskyttelsesgass brukes gasstette barrierefilmer som er spesialtilpasset det respektive produktet.
smart emballasje
Multifunksjonell, aktiv og intelligent emballasje gir kjøttindustrien helt nye perspektiver. De overvåker og registrerer miljøpåvirkninger som maten ble utsatt for langs resten av verdikjeden etter emballasje. Integrerte tid-temperaturindikatorer gir informasjon om gjeldende kvalitetsstatus, ferskhetsgrad, eventuelle avbrudd i kjølekjeden og om produktet fortsatt er egnet for konsum. Aktiv emballasje griper «aktivt» inn i de fysiske, biologiske og kjemiske prosessene. De regulerer fuktigheten i emballasjen, absorberer oksygen eller karbondioksid og forlenger dermed holdbarheten til produktene. Som en biokjemisk aktiv variant bekjemper de spredningen av mikrobielle bakterier. Annen smart emballasje beskytter varer mot tukling og gjør butikktyveri vanskeligere.
Merkedifferensiering på salgsstedet
Emballasje gir informasjon om ingredienser, kvalitets- eller miljøstempel, opprinnelse, fungerer som merkevareambassadør og gir produktet et ansikt og skaper insentiver til å kjøpe. Når de handler, bestemmer forbrukerne seg som oftest spontant hvilke varer som til slutt havner i handlekurven, og emballasjens utseende og informasjonsinnhold spiller en viktig rolle. Når produktene knapt er forskjellige i kvalitet, utgjør ofte et mer elegant design den følelsesmessige forskjellen. Investeringer i nyskapende emballasje av høy kvalitet styrker merkevarebildet og lønner seg raskt for merkevareeierne.
Optimale emballasjeløsninger hos IFFA
IFFA, nr. 1 i kjøttindustrien, vil vise innovasjoner for alle prosesstrinn i kjøttforedling fra 5. til 9. mai 2019. Fagbesøkende vil se moderne emballasjeteknologi for kjøtt- og pølseprodukter samt fjærfe og fisk på begge plan i utstillingshall 11. Her er ledende bedrifter i emballasjeindustrien som Multivac, Sealpac, Tavil, Ulma, Variovac og VC999 representert. Utstillerne i emballasjesektoren er også i hall 11. Bedriftene Flexopack, Krehalon og Schur Flexibles vil være tilstede, bl.a.
IFFA 2019 starter med positive tegn: Mer enn 1.000 utstillere fra rundt 50 land har allerede registrert seg for bransjens høydepunkt. De okkuperer et brutto utstillingsareal på 120.000 12 kvadratmeter - åtte prosent mer enn ved forrige arrangement. Integreringen av den nye utstillingshallen XNUMX gjør at IFFA kan vokse. I tillegg er messen for første gang konsentrert til den vestlige delen av Frankfurts messesenter, og tilbyr dermed en helhetlig oversikt og en fremtidsrettet messeopplevelse.
All informasjon om IFFA og billetter på:
