SÜFFA 2021: Kraftpakke for en sunn industri
SÜFFA-jubileet er sent, men det kommer. Fra 18. til 20. september er tiden endelig inne da alle fagfolk i kjøttindustrien virkelig kan komme i gang igjen på den 25. utgaven av den vellykkede Stuttgart-messen. Arrangørene og samarbeidspartnerne er enige: SÜFFA har en viktig særstilling i år – med enorme muligheter for alle deltakere, for totalt sett har bransjen kommet godt gjennom Corona-perioden så langt. Det bekrefter statslaugmester Joachim «Joggi» Lederer fra statens laugsforening for slakterfaget i Baden-Württemberg: Nesten tre fjerdedeler av alle virksomheter klarte å øke salget i fjor, og spesielt slaktere i Baden-Württemberg er gjør det "veldig bra". Han er derfor «sikker på at vi vil oppleve en meget god, faglig rettet messe med høy investeringsvilje».
Bredt spekter av emner: "Fra håndverk til storskala produksjon"
Det er alt i miksen: Siden det første arrangementet har messen vært preget av kontinuitet på den ene siden, men har også alltid «flyttet med markedet», sier prosjektleder Sophie Stähle. "Det har alltid vært vårt mål å dekke hele spekteret av temaer fra tradisjonelt håndverk til storskala produksjon." Produktspekteret fra de 135 utstillingsbedriftene i utstillingshallene dekker igjen et bredt spekter: arbeids- og driftsteknologi , råvarer og halvfabrikata, kjøkkenteknologi, mattrygghet og hygiene, Salgsfremmende foranstaltninger og reklame, mat og drikke eller tjenester – nytt og utprøvd, et vell av informasjon og mange muligheter for faglig utveksling.
SÜFFA spesialtilbud: tips for operativ praksis
Støtteprogrammet med de populære SÜFFA-tilbudene gir spennende impulser og verdifulle praktiske tips. Disse inkluderer "SÜFFA langvarige favoritter" som slakterkonenes dag eller scenen for trender og nye ting, men også spesielle show og temaområder. I tillegg til egnet utstyr, råvarer eller krydder, tilbyr de massevis av faglige forslag og kunnskap. Grillområdet tar for eksempel hensyn til en trend som har forårsaket økende salg mange steder de siste månedene av pandemien. I tillegg vil SÜFFA 2021 fokusere på temaene gårds- og beiteslakt, delikatesse og vilt og jakt på ressurssterke slaktere som ønsker å utvide tilbudet sitt. Spesielt tilleggsviltvirksomheten har høyt vekstpotensial, sier Samuel Golter fra Baden-Württemberg State Hunting Association: «Kundene er svært krevende og vil ha ferske regionale varer i stedet for masseprodusert kjøtt. Det er derfor ville produkter fra lokale skoger blir stadig mer populære.» Litt spenning bør tross alt ikke mangle: Hver dag er det spenning ved SÜFFA-kvalitetskonkurransene som arrangeres av den statlige laugsforeningen. Prisene som deles ut der er ettertraktede kvalitetsstempel og effektive verktøy i kundekommunikasjon.
afz ACADEMY: "Videreutdanning med visjon"
For første gang arrangerer Allgemeine Fleischer Zeitung afz ACADEMY ved SÜFFA, som lover spennende utveksling og videre trening med en visjon. Lørdag 18. september vil eksperter og erfarne utøvere snakke om moderne byggesteiner for suksess som gårdsbasert kjøttkvalitet, prosessering, nettmarkedsføring og – i et praktisk foredrag med levende skjæring – om kjøttkompetanse i samtale med kunder. "Vi er veldig glade for at vi kan presentere dette arrangementet som en del av SÜFFA," sier Sophie Stähle. «Dette understreker ytterligere funksjonen til varemessen som et informasjonsknutepunkt.» Med billetten får akademideltakere naturligvis gratis inngang til SÜFFA.
SÜFFA – helt klart!
Det er ingen grunn til å bekymre deg for din egen helse når du besøker SÜFFA, forsikrer Andreas Wiesinger, medlem av ledergruppen ved Messe Stuttgart. «Helsevernet til besøkende, utstillere og ansatte er vår høyeste prioritet. For dette formål, i nært samarbeid med myndighetene, har vi skapt et levedyktig implementeringskonsept som kontinuerlig sammenlignes med gjeldende regelverk og kan reagere fleksibelt om nødvendig. . I tillegg til online billettering og intelligent besøksveiledning, muliggjør overholdelse av de såkalte 3G-reglene, moderne ventilasjonsteknologi og et generelt maskekrav messedrift i Corona-tider. Wiesinger: «Vi er sikre på at SÜFFA vil gå knirkefritt. Alle messedeltakere kan se frem til en uproblematisk messeopplevelse!»
Takket være SAFE EXPO-konseptet kan alle messedeltakere se frem til en uproblematisk messeopplevelse! Bildekreditt: Messe Stuttgart
Om SÜFFA
Mennesker og markeder samles på SÜFFA i Stuttgart. Det er nasjonalt – og i nabolandene – industriens møteplass for slakterhandelen og mellomstore næringer. I hallene presenterer utstillerbedrifter fra områdene produksjon, salg og butikkutstyr seg for et kompetent spesialistpublikum. SÜFFA-spesialene gjør også messen til et arrangement som ingen spesialistbedrifter kan gå glipp av.
