Kjøttindustrien tar fart igjen
Høy kvalitet på publikum og god investeringsstemning: jubileumsutgave av den populære Stuttgart-messen med positive resultater. "SÜFFA er og forblir toppadressen for håndverket vårt," understreket Joachim Lederer, delstatslaugmester for slakterfaget i Baden-Württemberg, mandag på slutten av årets SÜFFA i Stuttgart. Ved «omstarten etter Corona» var det en «ekstremt positiv, optimistisk stemning av optimisme» blant både arrangører og deltakere. I løpet av de tre dagene fra 18. til 20. september ble rundt 4.800 besøkende trukket til utstillingshallene, hvor over 170 utstillere presenterte de siste markedstrendene og produktene. Den 25. utgaven av den vellykkede varemessen, som i mange år har vært ansett som en av de viktigste plattformene for kjøttindustrien i Tyskland og nabolandene, inneholdt nok en gang en nøye koordinert blanding av produktshow, støtteprogrammer og informasjonstilbud.
SÜFFA som en inspirasjonskilde for den regionale økonomien
"Vi er glade for at vi har oppnådd en lovende ny start med jubileumsutgaven av SÜFFA, som gir håp om en sterk gjenoppliving av messevirksomheten i de kommende månedene," sa Stefan Lohnert, administrerende direktør i Messe Stuttgart. «Med tanke på de vanskelige forholdene er vi svært fornøyd med resultatet. Betydningen av viktige messer som kunnskapsutveksling, kontaktforum og inspirasjonskilde for den regionale økonomien kan ikke overvurderes.» Økonomiminister og representantskapsleder Dr. Nicole Hoffmeister-Kraut snakket om et "viktig skritt på veien til gammel styrke".
Herbert Dohrmann, president for den tyske slakterforeningen, kom med en lignende uttalelse: «Messer og utstillinger spiller en spesiell rolle, fordi personlig kontakt i næringslivet ikke kan permanent erstattes av tilbud på nett. Det var ikke bare koronakrisen som viste at slakterhandelen er en av de viktige leverandørene av sunn mat.»
Mat-, bygde- og forbrukerminister Peter Hauk MdL viste også til samfunnets kontekst som helhet: «Vår regionale mathandel står for kompetanse, nytelse, mangfold og serviceorientering. Slakterne er bærere av kunnskapen og ferdighetene innen håndverksmessig matforedling og bidrar til den lokale forsyningen av befolkningen med ferske, høykvalitets pølser og kjøttprodukter.»
Trender og innovasjoner, videreutdanning og informasjonstilbud
I tillegg til det omfattende produktutstillingen fra områdene produksjon, salg og butikkutstyr, er det informative støtteprogrammet med de populære SÜFFA-spesialene, aktuelle spesialutstillinger og mange høydepunkter en integrert del av messekonseptet. Et sentralt tema på scenen for trender og nye ting var digitalisering, som også blir stadig viktigere i kjøttindustrien. Profesjonelle tips og triks for grilling og røyking var tilgjengelig i grillområdet. I tillegg setter spesialshowene «Gårds- og beiteslakt», «E-Mobility», «Delikatessen» og «Game & Hunting» viktige aksenter i trendområder med spesielt vekstpotensial. Afz ACADEMY av Allgemeine Fleischer Zeitung, som ble arrangert for første gang på SÜFFA, ble også veldig godt mottatt. De etterlengtede SÜFFA-kvalitetskonkurransene, annonsert av den statlige laugsforeningen, viste til slutt "hele spekteret av en bransje som kreativt og vellykket kombinerer tradisjon og modernitet" - sa Joachim Lederer.
Høy andel beslutningstakere og god investeringsstemning
Betydningen av SÜFFA som et overregionalt bransjemøte og utveksling av ideer kan sees i resultatene av en representativ undersøkelse: rundt 61 prosent av de besøkende kom fra slakterhandel, slakterbutikk og slakterbutikk, 14 prosent fra catering og fest. servicesektoren og 14 prosent fra mat- og drikkevareindustrien Fine food retail.
Nesten halvparten av de besøkende reiste mer enn 100 kilometer, og 4 prosent kom fra utlandet. Nasjonalt representerte Baden-Württemberg den største gruppen besøkende med 56 prosent, etterfulgt av Bayern og Rheinland-Pfalz.
Det som var spesielt gledelig var den gjennomgående høye kvaliteten på publikum, som praktisk talt var rent spesialist, med en andel på 99 prosent. En betydelig økning ble til og med registrert her: Totalt 13 prosent av besøkende jobbet i ledelse og 12 prosent var mestere. Av de spurte sa 86 prosent at de støttet kjøps- og anskaffelsesbeslutninger, og 39 prosent besøkte SÜFFA med spesifikke investerings- og kjøpsintensjoner. Responsen fra utstillerne var tilsvarende tilfredsstillende.
"Vi ser tilbake på et godt besøkt SÜFFA-jubileum som imponerte alle deltakerne," oppsummerte Stefan Lohnert. «Vårt hygienekonsept har også vist seg veldig godt. Det var i alle fall ingen følelse av Corona-usikkerhet i salene. Den høye kvaliteten på fagbesøkende viser at det er et enormt behov for utveksling og investeringer.»
Den neste SÜFFA vil finne sted fra 21. til 23. oktober 2023 på Stuttgart-messen.
