Anuga FoodTec: Proteinalternativer fra planter, gjæring og dyrking
"På grunn av den fortsatte veksten i verdensbefolkningen, kan en økende etterspørsel etter mat og derfor også en økende etterspørsel etter vegetabilsk protein forventes," sier Matthias Schlüter, direktør for Anuga FoodTec. Fra 19. til 22. mars 2024 vil Anuga FoodTec fokusere på prosessering av alternative proteiner og nødvendig kunnskap langs hele prosesskjeden.
"Fornyet samarbeid med Alternative Protein Sources Association understreker vår felles forpliktelse til å gjøre mat- og drikkeindustrien mer bærekraftig. Vi tror dette partnerskapet vil bidra til å drive banebrytende ideer og innovasjon for å møte fremtidens utfordringer," fortsatte Schlüter.
Enten det er fermentorer, bioreaktorer, filtreringssystemer eller tørketromler: Fagbesøkende og bedrifter vil finne omfattende informasjon om produksjon av alternative proteiner hos Anuga FoodTec. Den internasjonale leverandørmessen for mat- og drikkevareindustrien dekker ikke bare det brede spekteret av løsninger for å produsere plantebaserte og dyrkede kjøttalternativer, men ser også detaljert på løsninger for melk, ost, egg eller fiskealternativer.
Federal Association for Alternative Protein Sources deler denne forpliktelsen: «Fokuset for vårt samarbeid er å støtte våre medlemmer og andre bransjeaktører i å forme den fremtidige utviklingen av sektoren sammen og utnytte potensialet. Dette er den eneste måten å møte det økende globale behovet for ny teknologi og ressursbesparende løsninger, sier Fabio Ziemßen, styremedlem i den føderale foreningen. Messebesøkende kan se frem til fascinerende innsikt og inspirerende diskusjoner om dette fremtidsrettede temaet.
Anuga FoodTec er den ledende internasjonale leverandørmessen for mat- og drikkevareindustrien. Varemessen, arrangert av Koelnmesse, finner sted i Köln fra 19. til 22. mars 2024 og fokuserer på hovedtemaet ansvar. Den tekniske og intellektuelle sponsoren er DLG, German Agricultural Society.
Weitere Informationen finner Sie auf www.anugafoodtec.de
